Диета при склерозе сосудов головного мозга
Общее описание болезни
Склероз – это медицинский термин, характеризующий уплотнение ткани,
которое является следствием разрастания соединительной ткани в результате
перенесенного воспаления или в связи со старением.
Виды склероза:
- Боковой амиотрофический – провоцирует мышечный
паралич; - Рассеянный – характеризуется поражением нервной системы, в результате
чего в головной и спинной мозг не поступают импульсы; - Атеросклероз
– характеризуется появлением в сосудах холестериновых бляшек; - Кардиосклероз – поражает клапаны и мышцы сердца;
- Пневмосклероз – поражает ткани легкого, снижая обогащение крови
кислородом; - Склероз головного и спинного мозга – характеризуется гибелью нервных
клеток и приводит к параличам или нарушениям психической деятельности
(слабоумию); - Нефросклероз – склероз почек. Он смертельно опасен;
- Склероз печени, или цирроз;
- “Старческий” – понятие, которым обозначают нарушения
памяти у людей в возрасте. Однако фактически это атеросклероз
сосудов головного мозга.
Причины склероза
- 1 Хронические воспалительные процессы (туберкулез,
сифилис); - 2 Гормональные и эндокринные сбои;
- 3 Нарушения обмена веществ;
Появление атеросклероза вызывают:
- Вегетативные расстройства;
- Стрессы;
- Курение;
- Неправильное питание.
Точные причины рассеянного склероза пока не выявлены, однако ученые
полагают, что это генетические и внешние (окружающая среда) факторы,
а также перенесенные вирусные заболевания и сбои в работе иммунной
системы, в результате которых она атакует клетки своего организма.
Симптомы склероза:
- 1 Двигательная слабость и нарушение координации;
- 2 Нарушения чувствительности – онемения или покалывания
в кистях рук; - 3 Нарушения зрения;
- 4 Быстрая утомляемость;
- 5 Нарушения половой функции;
- 6 Дисфункция мочевого пузыря и кишечника;
- 7 Нарушения речи.
Полезные продукты при склерозе
Основные рекомендации по питанию при лечении склероза дает врач,
однако в целом все они сводятся к корректировке своего рациона таким
образом, чтобы пациент получал максимальное количество полезных
веществ, витаминов и минералов. При этом необходимо питаться не
только правильно, но и умеренно, так как некоторые продукты в умеренном
количестве приносят пользу, а чрезмерное их употребление негативно
сказывается на состоянии здоровья пациента, особенно, если им достигнут
40-летний возраст.
- Очень важно в этот период употреблять как можно больше фруктов
и овощей в сыром виде, запеченных или приготовленных
на пару, так как они содержат огромное количество витаминов
и минералов. - Сбалансированное питание подразумевает обязательное обогащение
организма белком, получить который можно, употребляя рыбу, мясо
(лучше выбирать нежирные виды и употреблять их не более 3-4 раз
в неделю), молоко, яйца, бобовые (горох, фасоль), перловку, рис,
гречку, пшено. - При выборе продуктов, содержащих углеводы, лучше уменьшить количество
сахара, отдав предпочтение при этом продуктам из муки грубого
помола, овсяным хлопьям и отрубям. - При лечении склероза врачи рекомендуют употребление антиоксидантов
для того, чтобы повысить защитные силы организма и его устойчивость
к инфекциям. Среди витаминов антиоксидантными свойствами обладает
витамин А. Он содержится в капусте
брокколи, моркови, абрикосах, тыкве, шпинате, петрушке, рыбьем
жире, печени, яичных желтках, водорослях, морской капусте, твороге,
батате и сливках. - Еще один мощный антиоксидант – витамин Е, поступление которого
в организм можно обеспечить употребляя шпинат, капусту брокколи,
различные виды орехов, облепиху, шиповник, курагу, чернослив,
огурцы, морковь, лук, редис, щавель,
мясо кальмара, лосося, овсянку, пшеницу, ячневую крупу. Кроме
того, витамин Е помогает нормализовать половую функцию у мужчин,
а также поддерживает работу сердца при поражении сердечных сосудов. - Полезно употреблять бобовые, кукурузу, куриное мясо, печень, сливки,
облепиху, землянику, ячневую крупу и овсянку из-за содержания в
них витамина Н, так как он поддерживает иммунитет и нормальную работу
нервной системы. - Полезно принимать в пищу растительные нерафинированные масла (первого
отжима), особенно оливковое и льняное, так как в них есть аминокислоты,
способствующие восстановлению участков мозга, пострадавших от рассеянного
склероза. - Важно помнить, что некоторые препараты, которые используются
для лечения склероза, например, преднизолон, выводят из организма
кальций и калий, поэтому необходимо пополнять их запасы, употребляя
продукты, богатые этими минералами. Источники калия – печеный
картофель, сухофрукты, бананы, бобовые, орехи и чечевица.
Источники кальция – молочные продукты, рыба, ячневая крупа, бобовые,
овсянка, орехи. - Для нормализации работы нервной системы нужны витамины группы
В, источниками которых являются зерновые, каши из цельного зерна,
зерновой хлеб, мясо. Кроме того, в них содержится магний, который
препятствует повышению давления. - В этот период необходимо употреблять продукты
с витамином С, который не только укрепляет иммунитет, но и
стенки сосудов. Источниками данного витамина являются черная смородина,
цитрусовые, сладкий перец, шиповник, облепиха, киви, капуста брокколи
и цветная капуста, земляника и рябина.
Народные средства при лечении склероза
- 1 Одно из эффективных средств от атеросклероза –
смесь 1 ст. сока репчатого лука
и 1 ст. засахаренного меда, разогретого на водяной бане. Ее необходимо
употреблять по 1 ст. л. 3 раза в день за час до приема пищи. - 2 Один из самых простых способов лечения склероза
в пожилом возрасте – ежедневное употребление хорошо высушенных
подсолнечных семечек
(не жареных!). Употреблять необходимо по 200 г семечек в сутки.
Специалисты утверждают, что результат будет заметен уже через
7 дней. - 3 Также при лечении склероза помогает употребление
полузрелых плодов крыжовника,
сорванных вместе с сухими хвостиками, так как они богаты веществами,
которые снижают уровень холестерина в крови. Помогает всего 1
ст. л. ягод в день. Курс лечения составляет 3 недели. - 4 Вместо сырых плодов крыжовника можно заваривать
чай из листьев этого растения и пить его трижды в день. - 5 При склерозе помогает и лекарство, приготовленное
из мумие. Для этого необходимо смешать 5 г мумие со 100 мл кипяченой
воды комнатной температуры. Полученную смесь принимать по 1 ч.л.
трижды в день перед едой. Хранить ее надо в холодильнике. - 6 При старческом склерозе можно использовать настой
из майской крапивы.
Для ее приготовления нужно взять 200 г травы и залить ее 0.5 л
крепкой водки. В первый день настой необходимо выдержать на окне
на солнечной стороне, а затем спрятать на 8 суток в темное место.
Полученное средство надо процедить, хорошо отжав крапиву, а затем
пить по 1 ч.л. дважды в день за полчаса до приема пищи до тех
пор, пока оно не закончиться. - 7 При рассеянном склерозе помогает настой из цветков
акации. Для его приготовления берут бутылку с цветками акации
и, залив ее доверху керосином, плотно закрывают крышку и ставят
ее в темное место на 10 дней. Перед применением настоя на ноги
наносят растительное масло, а затем растирают их самим настоем,
после чего держат ноги в тепле. Применять это средство необходимо
до полного выздоровления.
Опасные и вредные продукты при склерозе
- Пожилым людям необходимо ограничить употребление продуктов,
в состав которых входит холестерин, а именно: жирное мясо и рыбу,
икру, яйца
(их можно употреблять умеренно), шоколад, какао и черный чай. - Необходимо уменьшить потребление сладкого, конфет и сахара,
так как это ведет к развитию ожирения,
а также насыщает организм жирами, не приносящими ему пользы, однако
требующими его сил для их переработки. - Важно исключить курение и употребление алкогольных напитков.
- Также не стоит злоупотреблять выпечкой, так как она содержит транс-жиры.
- Кроме того, в этот период лучше отказаться от напитков с кофеином
(кофе, кока-кола), так как они вымывают кальций из костей.
Внимание!
Администрация не несет ответственности за попытку применения представленной
информации, и не гарантирует, что она не навредит лично Вам. Материалы не могут
быть использованы для назначения лечения и постановки диагноза. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!
Достоверность информации
0
Питание при других заболеваниях:
Источник
Диета при атеросклерозе: общие принципы рациона
При атеросклерозе необходимо придерживаться диеты, чтобы снизить риск развития сердечно-сосудистого заболевания (ишемической болезни сердца), которое приводит к осложнениям.
Изменяют количество и характер употребляемой пищи с целью:
- улучшить трофику тканей (через активизацию кровообращения);
- скорректировать биохимический состав крови;
- восстановить нормальный метаболизм (обмен веществ) в стенках сосудов и миокарде;
- уменьшить способность крови сворачиваться;
- скорректировать вес;
- нормализовать активность нервной системы.
Для достижения этих эффектов придерживаются таких принципов:
- ограничивают энергетическую ценность потребляемой еды до необходимого минимума с целью поддержки идеальной массы тела;
Энергетические потребности в зависимости от образа жизни приведены в таблице:
| Род занятий | Суточная потребность в калориях |
|---|---|
| Сидячая работа, не требующая активизации ресурсов коры головного мозга | 2200 |
| Умственный труд за офисным столом | 2500 |
| Присутствует регулярная двигательная активность в свободное время при пассивной работе | 3000 |
| Род деятельности предусматривает тяжелый физический труд | До 5000 |
- отдают приоритет этим продуктам:
- овощам и фруктам;
- неочищенному зерну (ограничиваются хлебом грубого помола);
- молочным продуктам со сниженным содержанием жира (питье парного деревенского молока придется отложить до лучших времен);
- постным сортам мяса;
- жирным видам рыбы (да-да, это ради полиненасыщенных омега-3 жирных кислот);
- общее количество употребленных жиров не должно превышать 30% потраченной за день энергии, при том:
- насыщенные жиры должны составлять одну треть и меньше;
В низкокалорийной диете (направленной на похудение) частично заменяют сложными углеводами, жирами морепродуктов и растительными маслами.
- холестерин употребляют до 300 мг в сутки (ведь он еще и печенью синтезируется);
- ограничивают количество быстрых сахаров (предпочитают низкоуглеводные сладости, поскольку гипергликемия готовит почву для появления атеросклеротической бляшки);
- при наличии гипертонии или избыточной массы тела уменьшают потребление поваренной соли до 5 г/сутки;
- максимально ограничивают алкоголь.
Если пациент болен сахарным диабетом, то диетические рекомендации получает у эндокринолога.
Меню рекомендованных продуктов на неделю
Блюда для составления рациона
Молочные и кисломолочные продукты из таблицы представлены в обезжиренном виде.
| Название блюда | Вес (г) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Первый завтрак | ||||||||
| Творожный пудинг, белковый паровой омлет, винегрет на растительном масле, гречневая каша, кофе с молоком, чай с молоком | 150, 75, 230, 90, 180, 180 | 16,5, 6,1, 3,3, 4,3, 2,9, 1,5 | 6,7, 6, 10,7, 4,8 — — | 30,8, 1,7, 18,1, 25,8, 4,6, 2,3 | ||||
| Второй завтрак | ||||||||
| Салат из свежей, морской капусты с яблоками на растительном масле, кефир | 125, 200 | 0,8, 5 | 10, 7 | 6,7, 9 | ||||
| Обед | ||||||||
| Вегетарианские щи, перловый суп с овощами, отварная телятина нежирная, паровые котлеты, тушенная в томате капуста, картофельное пюре, компот из сухофруктов | 250, 500, 55, 100, 120, 175, 180 | 1,7, 2,9, 13,6, 16,8, 2,8, 3,8, 0,8 | 6,1, 4,9, 8,9, 10,2, 3,9, 5 — | 10,3, 26,8, — 7,5, 10, 22 — | ||||
| Полдник | ||||||||
| Отвар шиповника, яблоко | 200, 100 | — 0,2 | — — | — 9,2 | ||||
| Ужин | ||||||||
| Отварная треска, запеченная треска, тушеная с черносливом морковь, плов с фруктами, чай | 85, 85, 190, 180, 200 | 1,6, 17,9, 3,3, 3,8 — | 4,6, 5,4, 13,5, 12,2 — | — 5,8, 38,6, 76,6 — | ||||
| Дополнительно | ||||||||
| Хлеб с отрубями, хлеб белый, сахар | 150, 100, 35 | 14,2, 7,6 — | 7,1, 0,9 — | 54,3, 47, 34,7 | ||||
Можно комбинировать предложенные блюда по своему вкусу, но в сумме белки составляют 90-100 г, жиры – 70-80 г (растительных половина), углеводы – 300-350 г, а суммарные калории – 2200-2500.
Атеросклероз сосудов головного мозга: на что обратить внимание
Правильное питание при атеросклерозе сосудов головного мозга базируется на описанных выше главных принципах. Однако обогащают рацион продуктами, которые содержат вещества, оказывающие благотворное влияние на функционирование мозговых тканей в условиях угрозы нарушения кровоснабжения.
К таким активным компонентам пищи относят:
- Бета-каротин. Он на долгий срок защищает клетки мозга. Содержится в ярких плодах – тыкве, моркови, манго, дыне, папайе.
- Витамин В1. Тормозит старение коры головного мозга, улучшает доставку кислорода нейронам, помогает внутриклеточному процессу выработки энергии. Его содержат продукты животного происхождения: курица, телятина, рыба, а также орехи, зернобобовые.
- Витамин В6. Помогает производить медиаторы (специальные молекулы, с помощью которых в нервной системе передаются команды). Источники – яйца, молочная продукция, пророщенная пшеница, картофель, курица, индейка, красное мясо, продукты морского происхождения (жирные сорта морской рыбы), зернобобовые.
- Витамин В9. Снижает риск повреждения стенок сосудов и образования тромбов. Находится преимущественно в растительных продуктах – овощах (зеленых листовых), фруктах, орехах.
- Витамин В12. Отвечает за миелинизацию (покрытие специальными клетками) нервных волокон. Это нужно для быстрой передачи импульсов (для высокой скорости и точности возникновения реакции в ответ на раздражитель).
- Витамин С. Проявляет антиоксидантное действие (стабилизирует мембраны клеток), помогает усвояемости железа (а оно отвечает за уровень гемоглобина, который переносит кислород к клеткам центральной нервной системы, защищая головной мозг от гипоксии). Содержится преимущественно в зеленых овощах и цитрусовых фруктах.
- Омега-3 жирные кислоты. Предотвращают дегенерацию нейроцитов (которая возникает из-за гипоксии вследствие хронического уменьшения кровотока в бассейне одной из мозговых сосудов). Содержатся в жирных сортах рыбы – анчоус, сардина, тунец, лосось.
- Йод. Настолько важен (особенно на этапе роста мозга), что при его нехватке ребенок вырастет умственно неполноценным. Этим элементом богаты морепродукты (водоросли, представители фауны), говяжья печень, молоко, желток яйца.
Рекомендации по диете при атеросклерозе сосудов головного мозга и шеи схожи. Единственное, можно увеличить долю продуктов, разжижающих кровь (поскольку при атеросклеротическом поражении сонных артерий высокий риск образования тромбов и закупорки ими одной из мозговых артерий). О них речь пойдет ниже.
Поражение сосудов нижних конечностей: какие продукты обязательны к употреблению?
Составляя диету при атеросклерозе с преимущественным поражением артерий конечностей, учитывают возможные осложнения этой формы заболевания. Поскольку основная проблема (особенно при повреждении сосудов ног) – трофические нарушения (незаживающие язвы, гангрена), рацион больного должен быть богат продуктами, способствующими адекватному кровоснабжению тканей.
В этот список входят:
- Флавоноиды (ресвератрол, цитрин, рутин, гесперидин, кверцетин). Эти вещества обладают поистине удивительными свойствами:
-
разжижают кровь; - поддерживают эластичные свойства сосудистой стенки;
- способствуют исчезновению небольших тромбов;
- препятствуют распространению атеросклероза;
- ресвератрол предотвращает образование кровяных сгустков в сосудах (содержится в кожице зрелых ягод винограда).
Они находятся в: плодах черешни, облепихи, вишни, сливы, черной смородины, клюквы, лесных орехах, шиповнике.
-
- Кумарины. Эффект этих веществ состоит в разжижении крови и предотвращении тромбообразования. Они содержатся в петрушке (еще один плюс в пользу салатов, главное – без майонеза), сельдерее, корне хрена, цветах ромашки (вместо зеленого чая полюбите травяной).
- Витамин Е. Одно из действий – укрепление сосудистой стенки. Также он улучшает реологические свойства крови (текучесть). Хорошие источники этого вещества – зелень, орехи и семечки, растительные масла.
Диету, предписанную при атеросклерозе сосудов нижних конечностей, с уверенностью применяют и при поражении верхних.
Диета при облитерирующей форме
При облитерирующем атеросклерозе противопоказаны:
- жирные сорта мяса;
- субпродукты;
- животные жиры (масло, сало);
- любые продукты в жареном виде;
- яичные желтки;
- сдобная выпечка;
- кондитерские изделия.
В подобной ситуации даже минимальное увеличение преграды току крови оказывается фатальным.
Выводы
Правильное питание – важный аспект лечения атеросклероза. Его принципы просты и до боли знакомы каждому: по минимуму жирного и сладкого, побольше натуральных продуктов. Все-таки, истоки человеческого рода теряются где-то на лоне природы, а не за дверью ближайшего ресторана быстрого питания.
Диета при атеросклерозе – и лечение, и профилактика. В интересах пациента сделать ее первичной (направленной на предотвращение возникновения симптомов заболевания), изучив рецепты здоровой кухни.
Источник