Диета при склерозе сосудов головного мозга

Диета при склерозе сосудов головного мозга thumbnail

Изменение нервных волокон при склерозе

Общее описание болезни

Склероз – это медицинский термин, характеризующий уплотнение ткани,
которое является следствием разрастания соединительной ткани в результате
перенесенного воспаления или в связи со старением.

Виды склероза:

  • Боковой амиотрофический – провоцирует мышечный
    паралич;
  • Рассеянный – характеризуется поражением нервной системы, в результате
    чего в головной и спинной мозг не поступают импульсы;
  • Атеросклероз
    – характеризуется появлением в сосудах холестериновых бляшек;
  • Кардиосклероз – поражает клапаны и мышцы сердца;
  • Пневмосклероз – поражает ткани легкого, снижая обогащение крови
    кислородом;
  • Склероз головного и спинного мозга – характеризуется гибелью нервных
    клеток и приводит к параличам или нарушениям психической деятельности
    (слабоумию);
  • Нефросклероз – склероз почек. Он смертельно опасен;
  • Склероз печени, или цирроз;
  • “Старческий” – понятие, которым обозначают нарушения
    памяти у людей в возрасте. Однако фактически это атеросклероз
    сосудов головного мозга.

Причины склероза

  1. 1 Хронические воспалительные процессы (туберкулез,
    сифилис);
  2. 2 Гормональные и эндокринные сбои;
  3. 3 Нарушения обмена веществ;

Появление атеросклероза вызывают:

  • Вегетативные расстройства;
  • Стрессы;
  • Курение;
  • Неправильное питание.

Точные причины рассеянного склероза пока не выявлены, однако ученые
полагают, что это генетические и внешние (окружающая среда) факторы,
а также перенесенные вирусные заболевания и сбои в работе иммунной
системы, в результате которых она атакует клетки своего организма.

Симптомы склероза:

  1. 1 Двигательная слабость и нарушение координации;
  2. 2 Нарушения чувствительности – онемения или покалывания
    в кистях рук;
  3. 3 Нарушения зрения;
  4. 4 Быстрая утомляемость;
  5. 5 Нарушения половой функции;
  6. 6 Дисфункция мочевого пузыря и кишечника;
  7. 7 Нарушения речи.

Полезные продукты при склерозе

Основные рекомендации по питанию при лечении склероза дает врач,
однако в целом все они сводятся к корректировке своего рациона таким
образом, чтобы пациент получал максимальное количество полезных
веществ, витаминов и минералов. При этом необходимо питаться не
только правильно, но и умеренно, так как некоторые продукты в умеренном
количестве приносят пользу, а чрезмерное их употребление негативно
сказывается на состоянии здоровья пациента, особенно, если им достигнут
40-летний возраст.

  • Очень важно в этот период употреблять как можно больше фруктов
    и овощей в сыром виде, запеченных или приготовленных
    на пару, так как они содержат огромное количество витаминов
    и минералов.
  • Сбалансированное питание подразумевает обязательное обогащение
    организма белком, получить который можно, употребляя рыбу, мясо
    (лучше выбирать нежирные виды и употреблять их не более 3-4 раз
    в неделю), молоко, яйца, бобовые (горох, фасоль), перловку, рис,
    гречку, пшено.
  • При выборе продуктов, содержащих углеводы, лучше уменьшить количество
    сахара, отдав предпочтение при этом продуктам из муки грубого
    помола, овсяным хлопьям и отрубям.
  • При лечении склероза врачи рекомендуют употребление антиоксидантов
    для того, чтобы повысить защитные силы организма и его устойчивость
    к инфекциям. Среди витаминов антиоксидантными свойствами обладает
    витамин А. Он содержится в капусте
    брокколи, моркови, абрикосах, тыкве, шпинате, петрушке, рыбьем
    жире, печени, яичных желтках, водорослях, морской капусте, твороге,
    батате и сливках.
  • Еще один мощный антиоксидант – витамин Е, поступление которого
    в организм можно обеспечить употребляя шпинат, капусту брокколи,
    различные виды орехов, облепиху, шиповник, курагу, чернослив,
    огурцы, морковь, лук, редис, щавель,
    мясо кальмара, лосося, овсянку, пшеницу, ячневую крупу. Кроме
    того, витамин Е помогает нормализовать половую функцию у мужчин,
    а также поддерживает работу сердца при поражении сердечных сосудов.
  • Полезно употреблять бобовые, кукурузу, куриное мясо, печень, сливки,
    облепиху, землянику, ячневую крупу и овсянку из-за содержания в
    них витамина Н, так как он поддерживает иммунитет и нормальную работу
    нервной системы.
  • Полезно принимать в пищу растительные нерафинированные масла (первого
    отжима), особенно оливковое и льняное, так как в них есть аминокислоты,
    способствующие восстановлению участков мозга, пострадавших от рассеянного
    склероза.
  • Важно помнить, что некоторые препараты, которые используются
    для лечения склероза, например, преднизолон, выводят из организма
    кальций и калий, поэтому необходимо пополнять их запасы, употребляя
    продукты, богатые этими минералами. Источники калия – печеный
    картофель, сухофрукты, бананы, бобовые, орехи и чечевица.
    Источники кальция – молочные продукты, рыба, ячневая крупа, бобовые,
    овсянка, орехи.
  • Для нормализации работы нервной системы нужны витамины группы
    В, источниками которых являются зерновые, каши из цельного зерна,
    зерновой хлеб, мясо. Кроме того, в них содержится магний, который
    препятствует повышению давления.
  • В этот период необходимо употреблять продукты
    с витамином С, который не только укрепляет иммунитет, но и
    стенки сосудов. Источниками данного витамина являются черная смородина,
    цитрусовые, сладкий перец, шиповник, облепиха, киви, капуста брокколи
    и цветная капуста, земляника и рябина.
Читайте также:  Спазм сосудов головного мозга лекарство для лечения

Народные средства при лечении склероза

  1. 1 Одно из эффективных средств от атеросклероза –
    смесь 1 ст. сока репчатого лука
    и 1 ст. засахаренного меда, разогретого на водяной бане. Ее необходимо
    употреблять по 1 ст. л. 3 раза в день за час до приема пищи.
  2. 2 Один из самых простых способов лечения склероза
    в пожилом возрасте – ежедневное употребление хорошо высушенных
    подсолнечных семечек
    (не жареных!). Употреблять необходимо по 200 г семечек в сутки.
    Специалисты утверждают, что результат будет заметен уже через
    7 дней.
  3. 3 Также при лечении склероза помогает употребление
    полузрелых плодов крыжовника,
    сорванных вместе с сухими хвостиками, так как они богаты веществами,
    которые снижают уровень холестерина в крови. Помогает всего 1
    ст. л. ягод в день. Курс лечения составляет 3 недели.
  4. 4 Вместо сырых плодов крыжовника можно заваривать
    чай из листьев этого растения и пить его трижды в день.
  5. 5 При склерозе помогает и лекарство, приготовленное
    из мумие. Для этого необходимо смешать 5 г мумие со 100 мл кипяченой
    воды комнатной температуры. Полученную смесь принимать по 1 ч.л.
    трижды в день перед едой. Хранить ее надо в холодильнике.
  6. 6 При старческом склерозе можно использовать настой
    из майской крапивы.
    Для ее приготовления нужно взять 200 г травы и залить ее 0.5 л
    крепкой водки. В первый день настой необходимо выдержать на окне
    на солнечной стороне, а затем спрятать на 8 суток в темное место.
    Полученное средство надо процедить, хорошо отжав крапиву, а затем
    пить по 1 ч.л. дважды в день за полчаса до приема пищи до тех
    пор, пока оно не закончиться.
  7. 7 При рассеянном склерозе помогает настой из цветков
    акации. Для его приготовления берут бутылку с цветками акации
    и, залив ее доверху керосином, плотно закрывают крышку и ставят
    ее в темное место на 10 дней. Перед применением настоя на ноги
    наносят растительное масло, а затем растирают их самим настоем,
    после чего держат ноги в тепле. Применять это средство необходимо
    до полного выздоровления.

Опасные и вредные продукты при склерозе

  • Пожилым людям необходимо ограничить употребление продуктов,
    в состав которых входит холестерин, а именно: жирное мясо и рыбу,
    икру, яйца
    (их можно употреблять умеренно), шоколад, какао и черный чай.
  • Необходимо уменьшить потребление сладкого, конфет и сахара,
    так как это ведет к развитию ожирения,
    а также насыщает организм жирами, не приносящими ему пользы, однако
    требующими его сил для их переработки.
  • Важно исключить курение и употребление алкогольных напитков.
  • Также не стоит злоупотреблять выпечкой, так как она содержит транс-жиры.
  • Кроме того, в этот период лучше отказаться от напитков с кофеином
    (кофе, кока-кола), так как они вымывают кальций из костей.

Внимание!

Администрация не несет ответственности за попытку применения представленной
информации, и не гарантирует, что она не навредит лично Вам. Материалы не могут
быть использованы для назначения лечения и постановки диагноза. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Достоверность информации
0

Питание при других заболеваниях:

Источник

Диета при атеросклерозе: общие принципы рациона

При атеросклерозе необходимо придерживаться диеты, чтобы снизить риск развития сердечно-сосудистого заболевания (ишемической болезни сердца), которое приводит к осложнениям.

Читайте также:  Отклонения сосудов головного мозга

Изменяют количество и характер употребляемой пищи с целью:

  • улучшить трофику тканей (через активизацию кровообращения);
  • скорректировать биохимический состав крови;
  • восстановить нормальный метаболизм (обмен веществ) в стенках сосудов и миокарде;
  • уменьшить способность крови сворачиваться;
  • скорректировать вес;
  • нормализовать активность нервной системы.

Для достижения этих эффектов придерживаются таких принципов:

  • ограничивают энергетическую ценность потребляемой еды до необходимого минимума с целью поддержки идеальной массы тела;

Энергетические потребности в зависимости от образа жизни приведены в таблице:

Род занятийСуточная потребность в калориях
Сидячая работа, не требующая активизации ресурсов коры головного мозга2200
Умственный труд за офисным столом2500
Присутствует регулярная двигательная активность в свободное время при пассивной работе3000
Род деятельности предусматривает тяжелый физический трудДо 5000
  • отдают приоритет этим продуктам:
    • овощам и фруктам;
    • неочищенному зерну (ограничиваются хлебом грубого помола);
    • молочным продуктам со сниженным содержанием жира (питье парного деревенского молока придется отложить до лучших времен);
    • постным сортам мяса;
    • жирным видам рыбы (да-да, это ради полиненасыщенных омега-3 жирных кислот);
  • общее количество употребленных жиров не должно превышать 30% потраченной за день энергии, при том:
    • насыщенные жиры должны составлять одну треть и меньше;

В низкокалорийной диете (направленной на похудение) частично заменяют сложными углеводами, жирами морепродуктов и растительными маслами.

  • холестерин употребляют до 300 мг в сутки (ведь он еще и печенью синтезируется);
  • ограничивают количество быстрых сахаров (предпочитают низкоуглеводные сладости, поскольку гипергликемия готовит почву для появления атеросклеротической бляшки);
  • при наличии гипертонии или избыточной массы тела уменьшают потребление поваренной соли до 5 г/сутки;
  • максимально ограничивают алкоголь.

Продукты

Если пациент болен сахарным диабетом, то диетические рекомендации получает у эндокринолога.

Меню рекомендованных продуктов на неделю

Блюда для составления рациона

Молочные и кисломолочные продукты из таблицы представлены в обезжиренном виде.

Название блюдаВес (г)Белки (г)Жиры (г)Углеводы (г)
Первый завтрак
Творожный пудинг, белковый паровой омлет, винегрет на растительном масле, гречневая каша, кофе с молоком, чай с молоком150, 75, 230, 90, 180, 18016,5, 6,1, 3,3, 4,3, 2,9, 1,56,7, 6, 10,7, 4,8 — —30,8, 1,7, 18,1, 25,8, 4,6, 2,3
Второй завтрак
Салат из свежей, морской капусты с яблоками на растительном масле, кефир125, 2000,8, 510, 76,7, 9
Обед
Вегетарианские щи, перловый суп с овощами, отварная телятина нежирная, паровые котлеты, тушенная в томате капуста, картофельное пюре, компот из сухофруктов250, 500, 55, 100, 120, 175, 1801,7, 2,9, 13,6, 16,8, 2,8, 3,8, 0,86,1, 4,9, 8,9, 10,2, 3,9, 5 —10,3, 26,8, — 7,5, 10, 22 —
Полдник
Отвар шиповника, яблоко200, 100— 0,2— —— 9,2
Ужин
Отварная треска, запеченная треска, тушеная с черносливом морковь, плов с фруктами, чай85, 85, 190, 180, 2001,6, 17,9, 3,3, 3,8 —4,6, 5,4, 13,5, 12,2 —— 5,8, 38,6, 76,6 —
Дополнительно
Хлеб с отрубями, хлеб белый, сахар150, 100, 3514,2, 7,6 —7,1, 0,9 —54,3, 47, 34,7

Можно комбинировать предложенные блюда по своему вкусу, но в сумме белки составляют 90-100 г, жиры – 70-80 г (растительных половина), углеводы – 300-350 г, а суммарные калории – 2200-2500.

Атеросклероз сосудов головного мозга: на что обратить внимание

Правильное питание при атеросклерозе сосудов головного мозга базируется на описанных выше главных принципах. Однако обогащают рацион продуктами, которые содержат вещества, оказывающие благотворное влияние на функционирование мозговых тканей в условиях угрозы нарушения кровоснабжения.

К таким активным компонентам пищи относят:

  1. Бета-каротин. Он на долгий срок защищает клетки мозга. Содержится в ярких плодах – тыкве, моркови, манго, дыне, папайе.
  2. Витамин В1. Тормозит старение коры головного мозга, улучшает доставку кислорода нейронам, помогает внутриклеточному процессу выработки энергии. Его содержат продукты животного происхождения: курица, телятина, рыба, а также орехи, зернобобовые.
  3. Витамин В6. Помогает производить медиаторы (специальные молекулы, с помощью которых в нервной системе передаются команды). Источники – яйца, молочная продукция, пророщенная пшеница, картофель, курица, индейка, красное мясо, продукты морского происхождения (жирные сорта морской рыбы), зернобобовые.
  4. Витамин В9. Снижает риск повреждения стенок сосудов и образования тромбов. Находится преимущественно в растительных продуктах – овощах (зеленых листовых), фруктах, орехах.
  5. Витамин В12. Отвечает за миелинизацию (покрытие специальными клетками) нервных волокон. Это нужно для быстрой передачи импульсов (для высокой скорости и точности возникновения реакции в ответ на раздражитель).
  6. Витамин С. Проявляет антиоксидантное действие (стабилизирует мембраны клеток), помогает усвояемости железа (а оно отвечает за уровень гемоглобина, который переносит кислород к клеткам центральной нервной системы, защищая головной мозг от гипоксии). Содержится преимущественно в зеленых овощах и цитрусовых фруктах.
  7. Омега-3 жирные кислоты. Предотвращают дегенерацию нейроцитов (которая возникает из-за гипоксии вследствие хронического уменьшения кровотока в бассейне одной из мозговых сосудов). Содержатся в жирных сортах рыбы – анчоус, сардина, тунец, лосось.
  8. Йод. Настолько важен (особенно на этапе роста мозга), что при его нехватке ребенок вырастет умственно неполноценным. Этим элементом богаты морепродукты (водоросли, представители фауны), говяжья печень, молоко, желток яйца.
Читайте также:  Диагностика аневризмы сосуда мозга

Диета

Рекомендации по диете при атеросклерозе сосудов головного мозга и шеи схожи. Единственное, можно увеличить долю продуктов, разжижающих кровь (поскольку при атеросклеротическом поражении сонных артерий высокий риск образования тромбов и закупорки ими одной из мозговых артерий). О них речь пойдет ниже.

Поражение сосудов нижних конечностей: какие продукты обязательны к употреблению?

Составляя диету при атеросклерозе с преимущественным поражением артерий конечностей, учитывают возможные осложнения этой формы заболевания. Поскольку основная проблема (особенно при повреждении сосудов ног) – трофические нарушения (незаживающие язвы, гангрена), рацион больного должен быть богат продуктами, способствующими адекватному кровоснабжению тканей.

В этот список входят:

  1. Флавоноиды (ресвератрол, цитрин, рутин, гесперидин, кверцетин). Эти вещества обладают поистине удивительными свойствами:
    • Ресвератролразжижают кровь;
    • поддерживают эластичные свойства сосудистой стенки;
    • способствуют исчезновению небольших тромбов;
    • препятствуют распространению атеросклероза;
    • ресвератрол предотвращает образование кровяных сгустков в сосудах (содержится в кожице зрелых ягод винограда).

    Они находятся в: плодах черешни, облепихи, вишни, сливы, черной смородины, клюквы, лесных орехах, шиповнике.

  2. Кумарины. Эффект этих веществ состоит в разжижении крови и предотвращении тромбообразования. Они содержатся в петрушке (еще один плюс в пользу салатов, главное – без майонеза), сельдерее, корне хрена, цветах ромашки (вместо зеленого чая полюбите травяной).
  3. Витамин Е. Одно из действий – укрепление сосудистой стенки. Также он улучшает реологические свойства крови (текучесть). Хорошие источники этого вещества – зелень, орехи и семечки, растительные масла.

Диету, предписанную при атеросклерозе сосудов нижних конечностей, с уверенностью применяют и при поражении верхних.

Диета при облитерирующей форме

При облитерирующем атеросклерозе противопоказаны:

  • жирные сорта мяса;
  • субпродукты;
  • животные жиры (масло, сало);
  • любые продукты в жареном виде;
  • яичные желтки;
  • сдобная выпечка;
  • кондитерские изделия.

В подобной ситуации даже минимальное увеличение преграды току крови оказывается фатальным.

Выводы

Правильное питание – важный аспект лечения атеросклероза. Его принципы просты и до боли знакомы каждому: по минимуму жирного и сладкого, побольше натуральных продуктов. Все-таки, истоки человеческого рода теряются где-то на лоне природы, а не за дверью ближайшего ресторана быстрого питания.

Диета при атеросклерозе – и лечение, и профилактика. В интересах пациента сделать ее первичной (направленной на предотвращение возникновения симптомов заболевания), изучив рецепты здоровой кухни.

Источник