Японские сосуды из дерева
К вопросу выбора посуды для напитков в Японии подходят не менее щепетильно, чем к правильной сервировке блюд. Посуда правильной формы, выполненная из качественных материалов, позволяет дольше поддерживать температуру напитка (если это необходимо) или даже подогревать напиток. Кроме того, в японской культуре особое место отведено чайной церемонии. Поэтому здесь требования к качеству и форме посуды также высоки.
Кувшины для сакэ
Традиции распития главного национального напитка Японии неукоснительно соблюдаются по сей день. Сакэ вам никогда не подадут на стол в обычной бутылке. Считается, что от того, как подано сакэ, зависит отношение хозяина дома к гостям. Поэтому крепкий напиток предварительно разваливают в небольшие кувшинчики объемом около 18 мл – токкури.
Планируете удивить гостей и провести церемонию распития сакэ у себя дома? Тогда вам необходимо заказать суши на дом для воссоздания полного колорита азиатского ужина. В этом вам помогут рестораны ТОКИО-CITY, где вы найдете большой выбор суши и роллов по демократичным ценам.
Чашечки для сакэ
В комплекте с особым кувшином, токкури, как правило, идут миниатюрные чашечки, объем которых позволяет сделать из них не более трех глотков. Условно чашки можно отнести к двум видам:
- Гуиноми;
- Отёко.
В разговорной речи: тёко, очоко или чоко. Первый тип чашечек более будничный, японцы пьют из гуионми во время обычного ужина без торжественного повода. Более изысканные отёко, внешне напоминающие раскрывающийся бутон цветка, ставят на стол по праздникам.
Помимо этих двух сосудов, существует еще один особый вид чашек для сакэ – сакадзуки, по форме больше напоминающие плоские чайные блюдца. Из них пьют исключительно за чье-то здравие – такие «бокалы» поднимаются на свадьбах, празднованиях дня рождения и годовщин семейной жизни.
Чайники
Японские чайники практически не отличаются от европейских. Единственная разница – отсутствие на всех японских чайниках боковой жестко закрепленной ручки, привычной для европейских моделей. Японские чайники подразумевают использование съемных ручек – петлеобразной (словно ручка корзины) или прямой (в точности, как на сковороде). Лучшими в своем роде признаны терракотовые кюсу. Они максимально соответствуют философии и духу японцев, создавая во время трапезы ощущение единения с природой.
Если единение с природой посредством чайной церемонии хотите ощутить и вы, то все что вам понадобится – приготовить «правильную» посуду и высококачественный сорт чая, а затем заказать еду с доставкой на дом. Настоящие японские блюда из ресторанов ТОКИО-CITY позволят создать нужную атмосферу.
Чайные чашки
Процесс японской чайной церемонии имеет мало общего с привычным нам повседневным чаепитием. В Японии чайная церемония – это, прежде всего, совместный отдых, созерцание красот окружающего мира, неспешные разговоры и совместный отдых.
Участники чайной церемонии неспешно отпивают ароматный напиток маленькими глотками из плоских пиал. Кстати, иногда чай периодически взбивают бамбуковым венчиком.
В ресторанах ТОКИО-CITY действует такая услуга как доставка суши в Невский район (СПб). Доставка также осуществляется во все районы Санкт-Петербурга.
Источник
Добрый день, дорогие домоседы. Мы сегодня объясним, как в народной медицине используются цветы дерева Софора японская. Опытные травники знают множество способов, чтобы победить болезнь с помощью природы. Могучие деревья и нежные кустарники безвозмездно дарят свои целебные свойства людям.
Можно назвать много универсальных растений, которые обладают несомненной пользой. Одним из таких необычайно полезных даров природы можно назвать софору японскую.
Софора японская – это высокое дерево, с широкой раскидистой кроной. Раз в два года оно цветет желтовато-белыми цветами. Плоды софоры представляют собой бобы, вытянутые, красного оттенка.
Для лечения в основном используют цветы, хотя и плоды также находят практическое применение.
Софора японская лечебные свойства
Основная ценность софоры заключается в содержании большого количества флавоноидах, главным образом, рутина (витамина Р). Организм человека не может сам вырабатывать рутин, а ценность его очень велика.
Благодаря этому витамину, укрепляются стенки капилляров, понижается артериальное давление, замедляется сердечный ритм. Также рутин участвует в процессе образования желчи, помогает функционированию коры надпочечников и нормированному выделению мочи.
Какие имеет софора японская лечебные свойства и противопоказания для применения в повседневной жизни? Софора оказывает благотворное влияние на кровеносную систему организма в целом. Кроме сосудов, она улучшает состав крови.
Понижение уровня холестерина и сахара в крови используется при лечении диабета, гастрита и язве. Используют софору для лечения и других болезней.
Полезные вещества, содержащиеся в растении, борются с такими заболеваниями как аденома, колит, стенокардия, лучевая болезнь, ревматизм.
Даже при сильной угревой сыпи софора может оказаться полезнее, чем вещества химического происхождения.
Также софора обладает бактерицидным и ранозаживляющим эффектом. При ранах или ожогах используют настойку, которую получают из плодов дерева.
Кроме того, ее используют для косметических процедур. Например, если настойку софоры развести в воде, в соотношении 1:10, то получится прекрасное средство для укрепления волос.
Противопоказания
Однако, есть и противопоказания для применения этого средства. При пониженном давлении софора применяется только в составе других лекарств.
Осторожно ее используют при беременности и в период лактации, желательно, после консультации с врачом. Также, не следует забывать, что софора относится к семейству бобовых, а далеко не всем подходят продукты такого происхождения.
В целом, это растение замечательно по своему составу и свойствам. Практически не вызывает аллергических реакций и побочных действий. Приобрести настойку софоры легко, она доступна в обычных аптеках.
Не стоит забывать про такое простое и многофункциональное средство, как софора японская, способное помочь в лечении и просто добавить тонуса и энергии.
Если интересно, заказывайте с доставкой. Цена пока 37 рублей.
Софора японская лечебные свойства и противопоказания видео
Желаем всем здоровья!
Подписывайтесь на канал “Сосед-Домосед”. Впереди вас ждет масса полезной информации для дома и семьи.
© Сосед-Домосед 2020. Все права защищены.
Вам понравились эти советы? Поставьте лайк, оцените наш труд.
Источник
Одним из древнейших буддийских храмов Японии является Тодай-дзи, в городе Наре. В первую очередь этот храм известен, как самое большое деревянное сооружение в мире. Кроме того, в стенах храма находится огромная бронзовая статуя Будды, которая была выплавлена более тысячи лет тому назад! Строительство храма началось в середине VIII века. Именно в это время в стране Восходящего Солнца широкое распространение получил буддизм. Новая религия оказала сильное воздействие на искусство и архитектуру страны.
Сооружение храма Тодайдзи относится к середине VIII века, когда буддизм, двумя веками ранее проникший в Японию, уже успел стать государственной религией и оказать значительное влияние на искусство и архитектуру этой страны. В ту эпоху столицей японского государства был город Нара. Ныне Нара принадлежит к числу самых почитаемых святых мест Страны восходящего солнца, куда ежегодно приезжает около 3 млн паломников. Здесь, на территории площадью около 525 гектаров, располагаются несколько буддийских и синтоистских храмов и кумирен, имеющих многовековую историю.
Храм Тодайдзи занимает центральное место среди святилищ Нары. Длительное время он был главной государственной святыней страны, а само название «Тодайдзи» буквально означает «Великий восточный храм». Храм Тодайдзи широко известен по хранящейся в нем бронзовой скульптуре Будды Дайнити (Дайбуцу), являющейся самым большим изваянием Будды в Японии и одним из крупнейших в мире. Ее изваял в 749 году корейский скульптор, которого японцы называют Кимимаро. Для изготовления гигантской статуи потребовалось 437 тонн бронзы, 150 килограммов золота, 7 тонн воска, 70 килограммов ртути и несколько тысяч тонн древесного угля.
По преданию, на отливку статуи были израсходованы все запасы бронзы в Японии. Работы велись на протяжении двух лет и технологически были чрезвычайно сложны. Трудности вызывал не только сам процесс литья, но и монтаж, и установка статуи на постамент (с учетом тогдашнего уровня техники!). Ведь это феноменальное древнее сооружение весит в два раза больше, чем статуя Свободы в Нью-Йорке, которая была изготовлена одиннадцать веков спустя. Как мастеру удалось преодолеть все технические препятствия? Это остается загадкой, и секрет изготовления этого уникального памятника литейного искусства древности не раскрыт до сих пор.
Кликабельно 2800 рх
Из старинных японских источников известно, что работы по отливке статуи Великого Будды были завершены только после семи неудачных попыток. Голова и шея Будды были отлиты в одной опоке, а торс и трон-лотос изготовлены в отдельных формах, а затем спаяны вместе и позолочены. Статуя Великого Будды в Тодайдзи олицетворяет собой «благословение, всемогущество и вездесущность». Будда восседает, поджав под себя ноги, в умиротворенной позе на троне в виде колоссального цветка распустившегося лотоса с 56 лепестками. Лотос выступает здесь как символ душевного целомудрия, непорочности и чистоты, необходимых для погружения в нирвану, обретения блаженства, достигаемого в результате преодоления «страсти и жажды жизни». Правая рука Будды с раскрытой ладонью вытянута вперед в благословляющем жесте. Волосы Будды синего цвета — это символизирует его пребывание в заоблачном небесном мире. Волосы разделены на 966 завитков. На лбу — шишкоообразный выступ: символ величия и недосягаемости.
Панорама. Кликабельно 6000 рх
Великий Будда входит в число самых известных достопримечательностей Японии. Высота статуи с пьедесталом составляет 22 м. Высота самой сидящей фигуры Будды — 16 м. Лицо имеет длину 5 м, ширину — 3 м. Через глазницы свободно может пролезть человек — их длина составляет 1 м. Диаметр трона-лотоса — более 20 м, высота каждого лепестка — 3 м. Громадная статуя внутри полая. В ее недрах создана сложная система деревянных конструкций, поддерживающих всю фигуру. Раз в год Великого Будду чистят, при этом снимая с него несколько ведер пыли.
Вся поверхность трона-лотоса покрыта бесчисленными изображениями религиозного и мифологического характера, тысячами иероглифических надписей. За спиной гигантской статуи находится деревянный позолоченный ореол, на котором установлены еще 16 фигур Будды размером приблизительно в рост человека, изображающие его предыдущие воплощения. Рядом со статуей расположены две скульптурные фигуры святых — бодхисатв. Японская традиция отождествляет их с тысячерукой богиней милосердия Каннон и богиней счастья. Их размер в два раза меньше статуи Великого Будды. Справа за фигурой Будды находится деревянная колонна с небольшим отверстием. Существует поверье, что человеку, сумеющему пролезть через него, прощаются все грехи. Тодайдзи — действующий храм, и перед статуей Великого Будды ежедневно совершается служба, возжигается огонь и курятся благовония, монахи и паломники читают буддийские молитвы — сутры.
Зал храма Тодайдзи, в котором находится скульптура Будды, носит название Дайбуцудэн — Зал Великого Будды. Некогда Тодайдзи был главным храмом буддийской секты кэгон, учение которой в VIII веке проникло в Японию из Китая. Строительство храма Тодайдзи началось на рубеже 20—30-х годов VIII века и продолжалось двадцать лет. Оно было объявлено общенациональным делом, потребовавшим мобилизации всех ресурсов страны. Храм был освящен в 752 году в присутствии императора и императрицы, двора, священнослужителей и представителей всех провинций Японии, а также посольств из Китая и Кореи. В XII столетии, во время гражданской войны, огромный храм сгорел. Во время пожара пострадала голова Будды, и ее пришлось заменить новой. Сегодня можно заметить, что голова Будды более темного цвета, чем торс. По другим сведениям, вся скульптура Будды сильно пострадала от пожара и в XVIII столетии подверглась замене многих элементов, так что ее нельзя считать целиком подлинной.
В 1567 году храм вновь сгорел, и Великий Будда простоял под открытым небом более ста лет. Только в 1699 году начались восстановительные работы, но через три года, возведя храм только наполовину, строительство снова забросили. В таком виде он простоял около двухсот лет и в результате совершенно развалился. Строительство было возобновлено только в 1903 году и продолжалось десять лет. К 1913 году храм был восстановлен в первоначальном виде. Его высота составляет 50 м, длина — около 57 м, ширина — более 50 м. Это самое большое деревянное здание в мире, а для своего времени оно было просто чудом строительного искусства. В огражденный стеной храм можно войти через Великие Южные ворота — Нандаймон, с двухъярусной крышей и пятью пролетами, которые были заново выстроены в 1199 году и поддерживаются восемнадцатью деревянными колоннами.
В качестве колонн использованы цельные стволы гигантских деревьев высотой 21 м. По обеим сторонам ворот возвышаются колоссальные статуи фантастических стражей-чудовищ Нё. Массивные входные двери храма Тодайдзи выполнены в старинной манере японской храмовой архитектуры. Монументальная арка над входом под шатровой крышей с характерными для японского зодчества изгибами придает сооружению торжественность и величественность. Стены храма украшают великолепные деревянные резные рельефы, лаковая роспись, эмаль, исполненные с истинно японским вкусом и совершенством форм.
В храмовой сокровищнице хранятся многие древние предметы: старинные буддийские и традиционные японские одеяния, священные сосуды, ювелирные изделия, драгоценности, предметы традиционного японского искусства из бумаги и шелка. Благодаря изучению записей на старинных свитках исследователям удалось узнать, что отливка статуи Будды завершилась только после семи неудачных попыток. Огромная фигура божества состояла из нескольких частей, каждая из которых была отлита в отдельной форме. Позже все они были спаяны между собой и позолочены. Высота собранной фигуры с пьедесталом составила 22 метра, а без пьедестала – 16 метров. Лицо Будды в длину достигает 5 метров, а в ширину 3-х. Через глазницы Будды спокойно может пролезть взрослый человек, так как их длина составляет около метра. Фигура божества на самом деле внутри полая, и раз в год Будду чистят, снимая с него несколько вёдер пыли!
Тодайдзи (743-752, XII, XVII и XVIII вв.;
ансамбль деревянных зданий, имел симметричную планировку по образцу китайских монастырей эпохи Тан), Хоккедо (основан около 746-748, зал богослужений 1190) Попасть в храм Тодай-дзи можно через Великие Южные ворота с двухъярусной крышей и пятью пролётами. Всю эту конструкцию поддерживают 18 деревянных колонн, а по обеим сторонам ворот установлены огромные статуи стражей.
Главное здание храма считается самым большим деревянным сооружением в мире! Его длина составляет 57 метров, а высота и ширина по 50 метров! Это настоящее чудо строительного искусства! На территории храма помимо главного здания находится ещё несколько уникальных пагод и храмов меньшего размера. Сама территория храма представляет собой олений парк. Здесь бродит множество оленей, которых с удовольствием подкармливают туристы.
Кому интересна Япония, обратите внимание и на Замок Мацумото (Matsumoto Castle)
Источник
Саке может быть подано в различных сосудах; изображённые называются «сакадзуки» (плоский), «отёко» (цилиндрический) и «масу» (деревянный)
Набор для саке (яп. 酒器 сюки) — общее название сосудов для подачи и употребления саке, традиционного японского рисового алкогольного напитка. Обычно наборы для саке делаются из керамики, но также встречаются стеклянные, деревянные, из лакированного пластика и металлические. Сосуды продаются отдельно или в составе сервиза.
Кувшин[править | править код]
Хрустальный набор: кувшин и отёко
Кувшин для саке называется токкури (яп. 徳利). Обычно это круглый сосуд с узким горлышком, но встречается во множестве форм, включая форму с носиком «катакути» (яп. 片口). По традиции саке подогревают, помещая кувшин в ёмкость с горячей водой; узкое горлышко помогает сохранять тепло. В традиционных заведениях, таких, как рётэи[ja] и рестораны, где подают одэн, саке иногда нагревают и подают в металлических контейнерах под названием «тирори» (яп. 銚釐)[1][2][3][4] или тампо (яп. 湯婆)[5]. В последние годы стеклянные тирори используются также для охлаждения саке[6].
Чашки для питья[править | править код]
Лакированный расписной «масу»
В старину саке продавали по объёму, деревянными коробочками, называемыми масу (яп. 枡升)[7] объёмом около 180 мл (1 го[en], 0,177 л), из которых его и пили. Деревянная коробочка должна была дополнить вкус напитка, так как его готовят в деревянных бочках тару (яп. 樽), однако в новое время любители саке не пьют из масу именно из-за того, что дерево изменяет вкус напитка. Однако в традиционных церемониях масу продолжает использоваться. В ресторанах подающий саке в масу может поместить в контейнер чашечку, или опустить сам масу в больший сосуд, и лить сверху саке на меньший сосуд, чтобы он переполнился и перелился в больший, что символизирует богатство.
Обычно масу делают из лакированого дерева или пластика. По традиции масу должен быть наполнен до краёв в знак процветания — в частности, его название омонимично слову «увеличиваться, расти, прибавляться» (яп. 増す масу).
Невеста пьёт саке из сакадзуки на церемонии сан-сан-ку-до[ja]; женщина справа держит тёси. 1867
В современной Японии саке обычно подают в керамических чашках. Распространены небольшие цилиндрические чашечки «о-тёко» и плоские «сакадзуки» (яп. 杯); последние обычно используются в церемониях, к примеру, на свадьбах, однако существуют сакадзуки большего размера для повседневного употребления. Для записи слова «сакадзуки» используется несколько иероглифов: 盃 и 坏[8], а также 盞 для маленьких сакадзуки[8].
Примечания[править | править код]
- ↑ Хэпбёрн, Джеймс Кёртис «Chirori», A Japanese and English dictionary: with an English and Japanese index, Американская пресвитерианская миссия[en], Шанхай, 1867, стр. 41.
- ↑ (яп.) «銚釐», kotobank/Asahi Shimbun, accessdate=2010-12-22.
- ↑ (яп.) «お燗グッズ 本格派錫製ちろり», Japan Prestige Sake Association, accessdate=2010-12-22.
- ↑ Sepp Linhart «Some Thoughts on the Ken Game in Japan: From the Viewpoint of Comparative Civilization Studies» Архивировано 22 июля 2011 года., Senri Ethnological Studies, 40 (1995), p. 101—124.
- ↑ (яп.) «湯婆», kotobank/Асахи, accessdate=2010-12-22.
- ↑ (яп.) «ちろり» Архивировано 9 октября 2003 года., Dewazakura Sake Brewery Corporation, accessdate=2010-12-22.
- ↑ (яп.) «枡酒», Yahoo! Japan Dictionary/日本国語大辞典, accessdate=2010-12-22.
- ↑ 1 2 岩井広實監修、工藤員功編 『絵引 民具の事典』 p.56 2008年
Ссылки[править | править код]
- Путеводитель по посуде для саке
- Токкури
- Информация о традициях, связанных с саке
- Наборы для саке
- Цутия, Ёсио; Ямамото, Масару; Кори, Эйдзи — «Saké servers», Японское искусство сервировки, 2002, Коданся, Токио, стр. 70. ISBN 978-4-7700-2930-0
Источник