Какое животное опускали в сосуд с молоком

В умеренном климате древней Руси лягушки могут обладать уникальными свойствами

Информация о лягушках в молоке, чтобы оно не скисало, в древней Руси, где про холодильники ничего известно ещё не было, упоминается не только в преданиях и сказках. Об этом свидетельствуют и другие источники.

В XIX столетии этнографы ещё могли воочию убедиться в проведении этого санитарно-гигиенического «обряда», к которому некоторые люди и тогда, и сегодня относятся не более как к суеверию. Однако кто бы что ни думал по этому поводу, а метод этот знаком был не только нашим предкам.

Лягушек в молоко садили и в южной Европе, и на Ближнем Востоке, и, к удивлению скептиков – молоко-то действительно оставалось свежим.

Длительный период мнение биохимиков не менялось, они считали, что это не более чем совпадение и что в лягушке нет и быть не может ничего такого, от чего продукт переставал бы скисать.

Учёным издавна известен тот факт, что в тропиках есть виды лягушек, которые обладают железами, способными вырабатывать естественный антибиотик. Таким образом они защищаются от инфицирования бактерий и грибка. Но тропики – это жара и влажность, и такие способности лягушкам там жизненно необходимы. А для умеренных климатических условий Древней Руси антибиотики на коже лягушкам, вроде бы, ни к чему. Однако это оказалось ошибочным мнением.

В древней Руси в молоко запускали лягушку из-за противомикробных свойств их кожи

Российские учёные под руководством профессора Альберта Лебедева, доказали, что обычная российская лягушка способна вырабатывать у себя на коже антибиотик.

Исследование касалось веществ, выделяемых кожей лягушки травяной. Было установлено, что лягушка обладает способностью выделения так называемых пептидов, имеющих противомикробные свойства. Кроме того, результаты исследований показали, что эти пептиды – основное, что выделяется на коже амфибии, и что это практически первая оборонительная линия на пути грибков и разных микроорганизмов. А их немало даже в российском климате – там, где влажно: в болотистой местности, у водоёма, под корягами и пр.

Пептиды, выделяемые лягушкой, являются её защитой на время спячки в зимний период. Прежде чем залечь в спячку, животное выделяет достаточное количество этого «лекарства», «смазываясь» таким образом в антибиотик. Организм потом может быть и не активным, но антибиотик всё равно будет его защищать.

Как правило, местом своей зимовки лягушка выбирает убежище более или менее тёплое, если сравнивать с температурой воздуха. Выбирает она также места с высокой влажностью – а это самый большой рассадник всевозможных микробов.

Предыдущие исследования способностей травяной лягушки открыли 21 вид веществ на её коже, способных противостоять микробам, а также много других полезных медицинских качеств. Нынешнее же исследование учёных внесло в этот список немало дополнений.

Современной медицине пора за помощью обращаться к земноводным

В ходе своих исследований учёные пользовались современным и самым продвинутым методом комбинаций. Он был создан непосредственно для того, чтобы из полученного состава nano-HPLC-ESI-OrbiTrap выделить именно пептиды.

Результатом такого исследования стали ещё 76 идентифицированные соединения биологической активности, способные противостоять вредным микроорганизмам.

Профессор Лебедев с другими учёными сделали ряд тестов в условиях лаборатории и узнали, что есть пептиды гораздо более подходящие для борьбы с сальмонеллёзом и со стафилококковой инфекцией, чем те, которыми пользуются в медицине сегодня. И синтетических антибиотиков эти пептиды оказались также сильнее.

Подобные исследования учёных навели их на мысль, что впору современной медицине к амфибиям за помощью обращаться. В случае удачного создания аналогов найденного вещества, появится возможность справиться с наиболее устойчивыми (антибиотикорезистентными) штаммами микроорганизмов.

Почему запускать в молоко лягушек сегодня стоит только в крайнем случае

Очевидно, что наши далёкие предки, помещая лягушку в молоко, поступали мудро. Тот арсенал антибиотиков, который содержится на коже амфибии, убивал любой попавший в молоко микроорганизм, и кисло-молочные бактерии тоже.

Если же говорить о нашем времени, то поступать подобным образом вряд ли стоит. Сегодня молоко прекрасно можно хранить и в холодильнике, и потом – самой лягушке такая «ванна» вряд ли по душе. Из-за молока на коже животного образуется особая плёночка, и лягушке становится проблематично дышать.

Как бы хорошо учёными ни был изучен феномен лягушек и свойства их кожи, исследования продолжаются и сегодня. Нельзя исключать того, что будут открыты и другие соединения, которые окажутся опасными не только для бактерий и грибка, а и для человека. Так что если сегодня и садить лягушку в молоко, то в самом крайнем случае.

Источник: rsute

Источник

3

Какое животное на Руси запускали в сосуд с молоком, чтобы оно не скисало?

5 ответов:

5 0

Раньше на Руси не было возможности сохранить молоко свежим подольше. Поэтому чтобы молоко не скисало и как можно дольше оставалось свежим, прибегали к небольшой хитрости и запускали в кринку с молоком не кого иного, как лягушку. Она там плавала и быстро-быстро лапками “перебирала”. Молоко долго оставалось свежим. Раньше не было холодильников и вот так лягушка могла подолгу плавать, а молоко сохраняло свои свойства.

Молоко скисает под влиянием молочно-кислых бактерий. По-видимому, то, что молоко с лягушкой дольше свежее связано с тем, что лягушки образуют на поверхности кожи антибактериальный секрет, выполняющий защитную антимикробную функцию и это предохраняет их кожу, а молоку не дает скисать.

В настоящее время такие премудрости на уровне приметы.

Существует также поверье о том, как две лягушки попали в сосуд с молоком и одна из них сбила молоко в масло. Хотя это не правда, а вот то, что в молоко попадали лягушки и молоко оставалось свежим, так раньше делали и это использовали.

Только надо ставить молоко на пол, а не уносить в погреб, а еще накрывать влажной марлей.

Лягушка – земноводное животное. Температура тела лягушки колеблется, в зависимости от окружающей среды и может быть даже быть около 0° С, только лягушка все равно остается жизнедеятельной.

Слизистый секрет на коже лягушки служит для увлажнения. Внутрь через поры на коже проникает влага, а наружу не выходит. Если лягушку отмыть, избавив от слизи, она может погибнуть от того, что пересохнет.

1 0

Насколько знаю, на Руси, в отсутствии холодильников, да и пастеризаторов тоже, для того, чтобы молоко скисало, но не так быстро, в крынку с молоком запускали лягушку.

Сам не пробовал, и на чем данный метод основан к сожалению не знаю. Как и не знаю, смог-бы пить молоко с лягушкой…

1 0

Чтобы молоко не скисало наши бабушки и дедушки в кувшин с молоком опускали жабу. Точных химических процессов при этом я не знаю, но говорят и правда помогало сохранить молоко. Интересно, жаба в молоке как-то влияла на вкус молока? И что потом делали с этой лягушкой?

0 0

жабу зелёную, слизкую и в пупырышках. фу какая гадость.

0 0

Раньше люди жили в деревнях и у них не было холодильников и чтобы сохранить продукты прибегали к разным хитростям. Обычно относили продукты в погреб, но у тех у кого не было погреба, то им приходилось изобретать всякие новые методы хранения, например, мясо обвязывали крапивой и на верёвке спускали в колодец. А вот молоко, чтобы оно не скисало, хозяйка в старые времена опускала в посудину с молоком лягушку и молоко стояло и не кисло несколько дней в погребе.

Читайте также

Вопрос некорректно поставлен, так как рыбы тоже являются животными, а не принадлежат царству растений или грибов. Согласны? Но дельфины ни в коей степени не относятся к рыбам. Предложенные аргументы в пользу рыб ничего не значат. Да, живут в воде. Как и водоросли, черви, медузы, некоторые насекомые. Ну и что? Вторично водные животные. Плавники и хвост в своем анатомическом строении показывают явное происхождение от конечностей. “Рыбовидный” облик диктуется условиями окружающей среды и выработан в эволюции как приспособление к жизни в воде. Такое обтекаемое тело меньше встречает сопротивления воды при движении, а плавникообразные конечности и хвост позволяют животному эффективно управлять движением своего тела в водной среде. И только. Принадлежность к китообразным никак не является доказательством, что это рыба, потому что киты – млекопитающие. И сам по себе факт, что дельфины тоже рождают детенышей и выкармливают их молоком, а не мечут икру, неопровержимо доказывает, что дельфин – не рыба, а млекопитающее. Если быть абсолютно точным, то дельфины по классификации относятся к семейству дельфиновых отряда китообразных, подотряда зубатых китов, класс млекопитающие, тип хордовые, царство животные.

Козлы, бараны, быки и прочие представители рогатого “мужского” населения не в состоянии давать молоко. А потому они никак не смогут вырастить своих козлят, ягнят, телят. Если по каким-то причинам: мать отказывается принимать малыша, или даже погибла, то в этом случае его может вырастить либо “приемная” мать, либо человек. Молочко наливается в бутылочку и дается малышу. Через некоторое время можно будет выпаивать и с ведра. Есть даже способ приучения к этому. Дается палец руки , малыш инстинктивно начинает его сосать и потихоньку руку опускают в ведро с молоком. Так он начинает пить.

А вот защищать свое потомство данные папаши могут, рогами.

Два государства – Сомали и Италия. Ну, и остров Капри, хотя это не государство.

Молоко верблюдицы 0 там меньше белка казеина, чем и обусловлено такое свойство верблюжачьего молока как несворачиваемость. Информацией о сем факте пестрит интернет. И ещё там же много славословий о пользе верблюда и его жидкостей, так некоторые мусульманские сайты утверждают о том что в Коране есть хадис , в котором говорится, что Пророк Мухаммад (мир ему и благословения Аллаhа), сказал… пить молоко и мочу верблюдов, ..(аль-Бухаари (2855) и Муслим (1671)).

Когда пастухи пасут коров, они часто их гонят на водопой к речке или к другому водоему. Корова, как и все другие животные, не может обходиться без воды.

Бывают случаи, когда корова пьет воду из лужи – жажда замучила.

Такого следует избегать, чтобы животное не заболело от инфекции. Но молоко у коровы, когда она попьет воду даже из лужи, будет чистым и вкусным. Ведь не от выпитой воды вкус молока и жирность его у коровы, а от съеденной травы и другого корма.

Источник

Источник