Каша для сердца и сосудов
Людям, склонным к заболеваниям сердечно-сосудистой системы, рекомендуется определенный набор полезных для них продуктов.
И злаковые в этом списке занимают едва ли не первое место: каши не только безопасны, но и чрезвычайно полезны и доступны для ежедневного употребления.
Крупы можно варить на воде, бульоне и с добавлением молока. В зависимости от этого их приправляют специями, зеленью или готовят с мясом, рыбой, морепродуктами, грибами и даже орехами. Добавляют к ним такие полезные для сердечников ингредиенты, как овощи, фрукты и мед, а также готовят на их основе запеканки, котлеты, пудинги и даже пекут пироги.
Какие из них оказывают наиболее положительное влияние? Ответ ниже.
ТОП 5 круп для здоровья сердца
Представляем вашему вниманию рейтинг из 5 видов каш, имеющих наиболее благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему.
1. Овсянка
Овсянку используют и в виде цельного зерна, и в виде хлопьев разной степени измельчения.
Каша из этого зерна ценна тем, что при переваривании:
- долго поддерживает нужный уровень сахара в крови, не давая испытывать чувство голода, а значит способствует избавлению от лишнего веса и профилактике сахарного диабета;
- хорошо снижает уровень вредного холестерина, укрепляет стенки сосудов.
В одном исследовании, проведенном среди жителей Китая среднего возраста, сравнивали две группы людей. Первая группа каждый день употребляла 100 грамм овсяной каши на завтрак. Ее сравнивали со второй контрольной группой, кторая употребляла 100 грамм цельнозерновой лапши. По итогам 6 недель эксперимента, уровень плохого холестерина в первой группе значительно снизился, по сравнению со второй.
Приверженцы здорового образа жизни даже готовят популярное в последнее время блюдо в разных его вариациях – овсяноблин вообще без добавления муки, что очень полезно для тех, кто склонен к заболеваниям обменного характера и болезням сердца.
2. Рис
Рис – единственный в своем роде зерновой продукт, имеющий в составе ангиотензин II – вещество, снижающее уровень протеина в крови. Причем содержится он в оболочке зерна
Введение в рацион этой крупы помогает предупредить:
- гипертонию;
- атеросклероз.
Чем менее обработан рис, тем он полезнее и для очищения кишечника, и для сохранения эластичности стенок сосудов. Поэтому бурый или коричневый рис гораздо полезнее белого в рационе сердечника.
3. Гречка
Это самая любимая крупа на территории бывшего СССР. У гречки масса достоинств, которые помогают избежать проблем со здоровьем сердечно-сосудистой системы:
- низкая калорийность и способность помогать в снижении веса;
- уменьшение уровня сахара в крови, предупреждение диабета;
- активное участие в кроветворении, благодаря высокому содержанию железа;
- способность бороться с атеросклерозом.
Вкусовые качества гречки настолько высоки, что на ее основе готовятся очень простые и буквально целебные блюда. Например, сухую крупу просто заливают кипятком и укутывают на ночь – к утру получается полноценная готовая гречневая каша.
Поборники здорового образа жизни заливают сухую крупу просто теплым кефиром на ночь и тоже употребляют утром как полноценное злаковое блюдо с целью оздоровления и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
4. Пшено
Это тоже очень любимое в народе зерно. Выбирать его лучше по цвету: чем желтее пшено, тем вкуснее будет каша.
Основные преимущества блюд из пшена схожи с достоинствами других круп, но все же различаются:
- пшено заметно улучшает обмен веществ, а значит помогает снижать вес, что облегчает работу сердца;
- оно снижает уровень холестерина;
- в нем большое содержание калия, который нужен для нормального давления и крепких и чистых сосудов.
Пшено, приготовленное на воде либо на молоке, прекрасно сочетается практически со всеми остальными продуктами, подходящими для диетического питания сердечников.
5. Кукуруза
Кукурузная каша готовится только из дробленого зерна. Но это не мешает ему быть крайне полезным для работы сердца и поддержания здоровья сосудов.
В кукурузе много калия, магния и клетчатки, поэтому каша из кукурузы хороша тем, что она:
- замедляет усвоение жиров и углеводов, поэтому при ее регулярном употреблении сохраняется нормальное содержание сахара в крови;
- антиоксиданты и селен в этой крупе помогают поддерживать молодость сердечной мышцы и предупреждают многие профильные заболевания;
- снижает риск возникновения гипертонии в несколько раз.
Это также продукт, имеющий низкий гликемический индекс, а значит помогающий в борьбе с ожирением и облегчающий работу сердца.
Чем еще полезны каши – 10 свойств
Зерновые по праву должны занимать главное место на столе современного человека, который хочет иметь не только здоровое сердце, но и сохранить до глубокой старости бодрость тела в целом. Хорошо приготовленная каша – это и пища, и лекарство, и лакомство.
- Обеспечивают энергией. Каши – это в первую очередь “медленные” углеводы, которые обеспечивают энергией, не притупляя сознание.
- Очищают организм. Сваренные на несоленой воде, они прекрасно очищают от токсинов: 2-3 разгрузочных дня, проведенные на таком продукте, делают кишечник активным, а кожу – чистой.
- Устраняют запоры. Крупы имеют много клетчатки, а значит, будучи каждый день на столе, эффективно устраняют запоры.
- Являются профилактикой рака. Регулярное употребление любых цельных круп снижает риск развития онкологии на 15-25%.
- Содержат растительный белок. Пшеничная, гречневая и овсяная каши содержат много растительных белков, что делает их просто незаменимыми в детском питании, в вегетарианской и постной кухне.
- Подходят аллергикам. Кукурузная, рисовая и гречневая, как и любые продукты питания, иногда могут вызывать аллергию, но они – самые низкоаллергенные, их можно употреблять детям в качестве прикорма с самых первых месяцев жизни и людям, имеющим астму и аллергию.
- Содержат множество важных минералов. Диеты и рационы, в основе которых лежат крупы, считаются самыми легкими и полезными для организма, так как крупы – основной источник получения важных минералов организмом. К ним относится, например, средиземноморская кухня, где крупы занимают почетное место.
- Помогают похудеть. Несмотря на высокую калорийность, каши хорошо способствуют избавлению от лишнего веса, так как снижают аппетит и очищают организм от шлаков. Правда, в этом случае, их нельзя сдабривать сахаром и маслом, а нужно добавлять специи типа куркумы, корицы или имбиря. Людям, склонным к ожирению, их можно сочетать с овощами и подавать в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам.
- Полезны для пищеварения. Полужидкие вязкие каши показаны при болезнях желудочно-кишечного тракта, так клейковина мягко обволакивает стенки желудка и снимает боли при гастрите и язве.
- Практически не имеют противопоказаний. Вредных каш практически не существует, но для сердечно-сосудистой системы каши – настоящая находка. Среди них нет противопоказаний для сердечников, а вот польза просто безгранична.
А теперь поговорим об общих правилах питания при некоторых болезнях ССС.
Особенности питания при некоторых заболеваниях
Вкусовые качества и полезность каш только улучшатся, благодаря сочетанию с другими полезными для сердца и сосудов продуктами питания.
При атеросклерозе доктора и диетологи рекомендуют вводить в рацион:
- нерафинированные растительные масла, особенно льняное и оливковое;
- фрукты с нежной клетчаткой: хурма, банан;
- Овощи, полезные для сердца (тыква, помидоры, огурцы);
- рыбу и морепродукты, содержащие омега 3 кислоты;
- нежирный творог.
При стенокардии и инфаркте миокарда советуют обогащать питание:
- протертыми, запеченными или отварными овощами;
- макаронными изделиями из муки грубого помола, подсушенным хлебом;
- фруктами для здоровья ССС (обязательна хурма, лимон), отваром шиповника и свежевыжатыми соками, разбавленными водой (только не виноградный!);
- зеленью и орехами;
- кисломолочными продуктами и морепродуктами.
При проблемах с кровеносной системой желательно, чтобы в ежедневном меню были:
- необходимый сердцу мед, молочные продукты;
- Ягоды тоже необходимы сердцу (особенно клюква, калина, виноград), а также фрукты и овощи во всех видах, кроме лука, чеснока и перца;
- несоленый хлеб;
- орехи и зелень, куркума;
- натуральные сладости: сухофрукты для сердца, особенно курага и изюм; а вот горький шоколад нежелателен.
Рекомендации кардиологов
Кардиологи также очень советуют пожертвовать рядом привычных продуктов ради здоровья сердечно-сосудистой системы.
- Желательно меньше солить пищу, а лучше вообще свести употребление соли к минимуму, тем более, что во многих готовых продуктах соль уже есть (например, в хлебе).
- Обязательно приучить себя к последнему приему пища минимум за 2 часа до ночного сна.
- Придерживаться принципа разнообразия: использовать хотя бы по чуть-чуть в недельном рационе все необходимые для сердца продукты: чередовать каши и их наполнители, экспериментировать с приготовлением еды в пароварке, мультиварке и духовом шкафу.
Видео по теме
Также обязательно ознакомьтесь с видео ниже:
Несмотря на то, что питание само по себе не является лекарством, за счет пищи можно кардинально изменить свои пищевые привычки, благоприятные для здоровья. Особенно это ценно в отношении сердечно-сосудистой системы, определяющей качество всей жизни человека.
Источник
Для сохранения здоровья сердечно-сосудистой системы, важно не только вести здоровый образ жизни, но и правильно питаться.
Есть продукты, которые особо рекомендуют диетологи и врачи, для укрепления сосудов, нормализации работы сердца. Конечно это фрукты, зелёный чай, натуральные продукты. Но все специалисты именно каши выделяют, как наиболее полезные в данном случае.
Важное преимущество каш в том, что вы можете готовить их на молоке и бульонах. Крупы прекрасно сочетаются с другими полезными продуктами – это рыба, мясо, фрукты и ягоды, пчелиный мёд. Такие комбинации усиливают их пользу, а также позволяют готовить вкусные блюда и питаться разнообразно.
Выделяют несколько видов круп, которые благодаря своему составу и действию оказываются наиболее полезными для сердечников и людей с сосудистыми заболеваниями. Их употребление поможет также предотвратить их развитие.
Самые полезные каши для сердца и сосудов
Фото: thedaily.case.edu
Фото: thedaily.case.edu
1) Овсяная каша
Сегодня можно купить овсяные хлопья (очень полезны с отрубями) и целое овсяное зерно. Дело в том, что и хлопья сохраняют все полезные качества овсянки. В чем проявляется их действие:
- Полноценно насыщают организм, обеспечивают полезными калориями и минералами.
- Сохраняют в течение длительного времени нужный уровень сахара.
- Предотвращают ожирение и сахарный диабет.
- Клетчатка очищает организм от токсинов и шлаков, одновременно снижают холестерин, растворяют его отложения на стенках сосудов.
- Укрепляют и делают более элластичными стенки крупных сосудов и мелких капилляров.
2) Гречневая каша
Одна из самых востребованных круп. Благодаря своим качествам это очень ценный продукт для здоровья человека. Чем обусловлена её польза:
- Содержит немного калорий, помогает сбросить лишний вес.
- Содержит железо, от которого зависит нужный уровень гемоглобина.
- Нормализует уровни сахара и холестерина в крови.
- Минералы и витамины укрепляют нервную и сердечно-сосудистую системы.
С гречкой готовят самые разные и очень вкусные блюда. Используют даже в качестве начинки.
Для чистки сосудов рекомендуется, залить сухую крупу кефиром, накрыть крышкой и оставить до утра. На завтрак это будет очень питательное и полезное блюдо. В которое для улучшения вкуса можно добавлять сахар или мёд, фрукты и орешки.
3) Рисовая каша
Очень полезное, питательное и ценное зерно. Предупреждает развитие атеросклероза, гипертонии, помогает сбросить лишний вес. Благотворно влияет на сосуды (укрепляет их) и работу сердца.
Мы более привыкли есть белый рис, но более полезным в данном случае является наоборот бурый и коричневый. Такие зёрна прошли меньшую обработку и сохранили больше полезных веществ и качеств.
Можно сочетать его со свежими овощами (салатами), морепродуктами, отварным мясом
4) Пшённая каша
Этой кашей нас кормят, начиная детского садика. Взрослым не стоит отказываться от пшена. Желтая пшёнка очень вкусна, питательна и полезна. Её выделяют следующие полезные свойства, которые напрямую оказывают влияние на здоровье сердца и сосудов:
- Улучшает работу ЖКТ, не перегружает его.
- Активирует обменные процессы, способствует снижению веса и снижению нагрузки на сердце.
- Снижает холестерин.
- Содержит калий. Этот минеральный элемент необходим для нормализации кровяного давления, очищения сосудов и укрепления их стенок.
Можно сочетать с различными продуктами или просто готовить пшённую кашу на молоке – это замечательное блюдо для здорового завтрака.
/=======================================/
Эти крупы обязательно должны быть в рационе, обеспечивая полноценное питание и помогая сохранить здоровыми сердце и сосуды, а также предотвратить их заболевания.
Чтобы составить свой рацион наилучшим образом, конечно лучше будет проконсультироваться с лечащим врачом и диетологом, которые смогут учесть возможные противопоказания и подобрать самые полезные для вас каши.
Также вам будут очень интересны статьи:
Источник
Каша – идеальный, полезный и питательный завтрак. Она заряжает энергией на целый день, не нагружая при этом пищеварительную систему. Мы расскажем, о самых полезных кашах для сердечно-сосудистой системы.
Полезные свойства каш
Каши – это медленные углеводы, которые способны обеспечить организм энергией на длительное время. Если провести несколько разгрузочных дней на каше, которая сварена на воде без соли, то мы получим активный кишечник и свежий внешний вид.
Также с помощью каш можно полностью решить проблему запоров. Регулярное употребление зерновых снижает риск возникновения онкологических заболеваний примерно на 20 процентов.
Абсолютно все крупы помогут похудеть тем, кто стремится к этому. Это достигается за счет чувства длительного насыщения и ускорения обмена веществ.
Каши полезны для пищеварения, особенно вязкие и клейкие. Их рекомендуют включать в меню тех, у кого имеются проблемы с желудком, так как они обволакивают его стенки и помогают снять боль.
Овсяная
Это богатый источник клетчатки, а она способствует мягкому очищению кишечника и выведению шлаков и токсинов. Также употребление этих хлопьев снижает уровень плохого холестерина в крови и расщепляет его отложения. Все это повышает эластичность и укрепляет стенки сосудов.
Овсянка позволяет в течение долгого времени сохранять необходимый уровень сахара в крови, что является профилактикой сахарного диабета.
Гречневая
Это не калорийный продукт, но за счет содержания клетчатки она способствует длительному насыщению организма. Употребление гречневой каши способствует нормализации уровня сахара и холестерина в крови.
Минералы и витамины, которые в ней содержатся, укрепляют нервную и сердечно-сосудистую систему. Важная особенность гречки в том, что она богата железом, необходимым организму для поддержания в норме гемоглобина.
Гречка отлично чистит сосуды, для этого необходимо сухую промытую крупу залить на ночь кефиром, а утром съесть на завтрак.
Рисовая
Обычно мы приобретаем белый шлифованный рис, но на самом деле нешлифованный бурый или коричневый рис намного полезнее. Такие рисовые зерна были наименее подвержены промышленной обработке и сохранили больше полезных свойств.
Уникальная особенность риса заключается в том, что он содержит особое вещество, которое снижает концентрацию протеина в крови. Польза этой крупы заключается в предупреждении атеросклероза и повышения артериального давления. Его употребление способствует укреплению сердечной мышцы и сосудов.
Пшенная
Пшенная каша помогает нормализовать уровень холестерина и глюкозы в крови. В ней содержится большое количество калия, а он необходим для приведения в норму артериального давления, очищения сосудов и укрепления их стенок.
Кукурузная
Кукурузная крупа изготавливается из перемолотого и высушенного зерна. Она замедляет усвоение жиров и углеводов, а это значит, что энергия высвобождается равномерно и при этом уровень сахара в крови поддерживается на нужном уровне в течение длительного времени.
Она содержит большое количество антиоксидантов, среди которых – селен. Он замедляет процессы старения на клеточном уровне и помогает поддерживать здоровье и молодость сердечной мышцы.
Исследования показали, что регулярное употребление кукурузной крупы в разы снижает риск возникновения гипертонии.
Перловая
Она регулирует уровень холестерина в крови, как и все вышеперечисленные каши. Но ее отличает высокое содержание витаминов, магния и железа, которые отвечают за поддержание здоровья сердечно-сосудистой системы.
Употребление этой каши снижает риск образования тромбов и холестериновых бляшек в сосудах.
Источник
Для того чтобы сохранить работу сердца и сосудов на должном уровне, важно не только придерживаться правильного образа жизни, исключив вредные привычки и занимаясь спортом, но и наладить рацион.
Особого внимания заслуживают крупяные каши. Они подходят для использования в основном меню, являясь отличным источником полезных веществ. Прочность артерий и поддержание работы сердечной мышцы повыситься, если привычная еда будет заменена на каши.
Можно употреблять каши в виде гарнира к мясным или рыбным блюдам. Полноценным приемом пищи будет считаться каша, сваренная на молоке или же с добавлением бульона. Каши универсальные гарниры.
Кашу можно сделать сладкой, соленой или же пресной.
Свойства круп и их влияние на организм
Все крупы оказывают благотворное влияние на функционирование внутренних органов. Но в диетологии выделяют 4 основных каши, оказывающих положительный эффект на работу сердца и сосудов.
1. Первая в списке – овсяная каша. Самым полезным вариантом является каша с отрубями. Не менее выраженной пользой обладает овсяная каша с хлопьями или цельными зернами. Присутствие овсяной каши в рационе питания, позволяет избавиться от множества проблем и предотвратить развитие патологических процессов. Овсяная каша полноценно насыщает, обогащает организм витаминными и минеральными комплексами. Присутствующая в составе овсянки клетчатка, позволяет улучшить перистальтику кишечника, избавить от шлаков и нормализовать уровень холестерина в крови. Кроме того, происходит укрепление сосудистых стенок. Регулярное употребление овсяной каши является отличной профилактикой развития сахарного диабета, атеросклероза, инсультов и инфарктов. Для получения максимальной пользы, рекомендуется не заправлять каши сахаром или жирами животного происхождения.
2. Вторая – гречневая каша. Уникальная крупа, в которой содержится ценный запах минералов и других полезных веществ. Так, присутствие крахмала, позволяет предотвратить проникновение в кровь большого количества сахара. Содержание железа в гречке, оказывает положительное влияние на красные кровяные тельца крови. Особенно важно присутствие гречневой каши в рационе людей с низким гемоглобином или при малокровии. Регулярное употребление гречки – отличная профилактика развития атеросклероза, инсульта, инфаркта и сахарного диабета. Благодаря присутствию йода в гречневой крупе, происходит нормализация работы эндокринной системы, а именно щитовидной железы. Греча может употребляться как в чистом виде, так и в составе многих других блюд. Крупу используют для приготовления хлебцов или оладий, а также применяют для начинки некоторых видов колбас, например, кровяной.
3. Третья в списке каша – рисовая. Прежде всего, стоит отметить, что белый шлифованный рис – это источник углеводов, поэтому людям с лишним весом, страдающим от сахарного диабета или атеросклероза, употреблять рисовую кашу необходимо в малых количествах. Бурый рис, является разновидностью крупы, но не прошедшей специальную обработку. Именно употребление бурого риса позволяет предотвратить развитие гипертонии и атеросклероза. Оказывает положительный эффект на укрепление сосудов, полезен для миокарда, позволяет выводить токсические вещества. При правильном, не чрезмерном употреблении, бурый рис помогает в борьбе с лишним весом.
4. Четвертая, полезная для сердца и сосудов, каша – пшенная. Ценность этой крупы отмечена не только для здоровья сердечно-сосудистой системы. Употребление пшенной каши оказывает профилактическое действие на работу пищеварительного тракта, происходит оптимизация процессов метаболизма в организме. Полезные компоненты этого вида каши, не дают возможности сердечной мышцы испытывать перенагрузку. Высокое содержание калия в пшенной каше, оказывает положительное влияния на нормализацию артериального давления.
Каши должны присутствовать в рационе всех людей, независимо от возраста и наличия патологических процессов. Полноценная, полезная пища – залог хорошего и крепкого здоровья. Какие каши являются самыми частыми на вашем столе?
Источник