Кофе или чай расширяет сосуды

Кофе – излюбленный напиток многих людей. Более 85% населения употребляют его ежедневно и даже не задумываются о том, как он воздействует на сосуды и жизненно важные органы. И хотя кофеин заряжает энергией, повышает работоспособность и помогает уменьшить головную боль, при чрезмерном употреблении он может нанести существенный вред организму.

Особенно рекомендуется ограничить его количество при наличии различных сосудистых патологий.

Как связаны между собой кофе и сосуды, и как правильно принимать этот ароматный напиток, чтобы избежать вреда для здоровья? Об этом и пойдет речь в статье далее.

Воздействие на сосуды

Многие люди интересуются, действительно кофе влияет на сосуды человека или это распространенное мнение является ошибочным. Врачи уверяют, что влиять на организм может любой продукт, содержащий кофеин.

В основном кофе оказывает на сосуды расширяющее воздействие, исключение составляют только:

• капилляры головного мозга;
• капилляры брюшной полости (кроме находящихся в почках).

Такой эффект достигается благодаря выраженному стимулирующему и бодрящему действию напитка. Чтобы активизировать центральную нервную систему и миокард, организм снижает кровоток практически во всех внутренних органах.

Уменьшение просвета капилляров в головном мозге стимулирует его деятельность и препятствует появлению сонливости. Расширение стенок основных сосудов миокарда положительно сказывается на работе мышцы в условиях повышенной работоспособности.

Если человек в течение дня выпивает 3 чашки кофе (и более), кофеин (относящийся к алкалоидам типа метилксантинов) занимает место аденозина, вследствие чего сужаются практически все сосуды и замедляется подача сигнала в мозг о необходимости отдыха. Также кофеин оказывает незначительное воздействие на гипофиз, что приводит к увеличению выработки гормонов.

Основная направленность секреции – надпочечники, в которых перерабатывается адреналин. После поступления в кровь этих гормонов происходят такие изменения:

• увеличивается скорость и частота дыхания;
• учащается пульс;
• увеличивается диаметр зрачков.

Каждый ценитель ароматного напитка должен помнить, что тот оказывает воздействие практически на все артерии и капилляры, поэтому принимать его нужно с осторожностью.

Когда кофе сужает и расширяет сосуды

Кофе сужает или расширяет сосуды, и от чего зависит эффект? Медики уверяют, что кофеин – уникальное вещество, которое различным образом воздействует на те или иные вены и артерии.

После употребления чашечки кофе минут через 10 начнется расширение сосудов в миокарде, мускулатуре и почках. Но в головном мозге и большей части внутренних органов капилляры, наоборот, сужаются.

Эффект будет таким каждый раз вне зависимости от индивидуальных особенностей человека и наличия у него заболеваний.

Воздействие на вены и артерии

Врачи предупреждают пациентов, что кофе нужно пить с осторожностью, поскольку напиток в любом случае сказывается на состоянии сосудов всего организма. Если человек страдает от гипертонии, пониженного давления или ВСД, о том, в каких количествах можно пить кофе, рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Головной мозг

Улучшение общего состояния и повышение работоспособности после употребления напитка связано с его специфическим воздействием на сосуды головного мозга. Под воздействием кофеина артерии в органе начинают сужаться.

Кроме того, в мозге происходят следующие изменения:

• существенно снижается необходимость в поступлении кислорода;
• ускоряется обмен веществ;
• нормализуется и ускоряется функционирование корковых и подкорковых структур;
• мозговые отделы начинают работать значительно быстрее;
• благодаря уменьшению сосудистого просвета исчезает чувство сонливости, человек чувствует себя энергичным и бодрым.

Сердечная мышца и коронарные артерии

На миокарде употребление кофе в основном сказывается положительно, напиток в целом стимулирует и нормализует кровообращение. Некоторые кардиологи придерживаются мнения, что он в разы уменьшает вероятность развития стенокардии и инфаркта, снижает болезненные ощущения в самой мышце при разных сердечных патологиях.

Действие кофе на миокард следующее:

• повышение скорости прохождения волны возбуждения при ослабленном и пониженном пульсе;
• нормализация кровообращения в проблемных участках, благодаря такому действию кофе полезен при атеросклерозе (только на начальных этапах);
• повышение устойчивости к физическим нагрузкам (эффект достигается благодаря нормализации кровотока).

Поскольку под воздействием кофеина коронарные сосуды расширяются, поступление кислорода к сердцу облегчается. Также оно быстрее насыщается питательными веществами.

Такой эффект делает напиток незаменимым при понижении АД, так как помогает нормализовать последнее в кратчайший срок.

Влияние на артериальное давление

Поскольку напиток оказывает расширяющее воздействие на сосуды, непосредственно после его употребления давление повышается как у гипертоников, так и у гипотоников. Именно поэтому пациентам, страдающим от повышенного кровяного давления злоупотреблять напитком не рекомендуется, поскольку это может стать причиной гипертонического кризиса.

Несоблюдение этой рекомендации нередко приводит к возникновению головной боли и повышению нагрузки на сосуды.

Пациентам, страдающим от сосудистых патологий, необходимо знать, что напиток повышает верхнее артериальное давление на 5-12 мм рт. ст., а нижнее – на 5-6 мм рт. ст. Длительность эффекта сохраняется на 3-4 часа.

Если человек регулярно пьет большое количество кофе и «зависит» от напитка (а он может вызвать привыкание), то повышение давления будет незначительным, либо будет полностью отсутствовать.

Воздействие на организм при сосудистых заболеваниях

Последние медицинские исследования подтвердили, что поступление кофеина в организм может спровоцировать возникновение приступов дистонии. Более 40% пациентов, страдающих от вегето-сосудистой дистонии, подтверждают, что после употребления напитка они начинают чувствовать себя неспокойно, усиливается чувство тревожности.

Поскольку ВСД изначально негативно сказывается на центральной нервной системе, от кофе при данном заболевании лучше отказаться. Но нужно помнить, что резко бросать напиток нельзя, так как кофеин вызывает привыкание.

Отсутствие поступления вещества может спровоцировать сильные головные боли, общую ослабленность и повышение аппетита.

Что касается такого распространенного заболевания, как атеросклероз, то кофе при нем можно только на 1 и 2 стадии поражения. При этом нужно учитывать, что напиток должен быть достаточно слабым, желательно, разбавленным молоком.

При гипертонии от кофе следует полностью отказаться, так как он приведет к увеличению нагрузки на сосуды.

Можно ли пить его при гипотонии? Врачи уверяют, что абсолютных противопоказаний для этого нет, но злоупотреблять продуктом все равно не стоит.

Сосудистые показания к употреблению

Под воздействием кофе некоторые сосуды расширяются, но при этом наблюдается сужение других. Так в каких случаях его можно пить?

Данный продукт рекомендован к приему в таких ситуациях:

• пониженное артериальное давление;
• ослабленный пульс;
• периодическая отечность стоп из-за проблем с кровообращением;
• частые головные боли и мигрень;
• ухудшение работоспособности;
• повышенная утомляемость;
• болезненные менструации.

Чтобы предотвратить возникновение осложнений, прежде чем рекомендовать к этот напиток, врач должен провести диагностику и исключить наличие патологий, требующих медикаментозного лечения.

Кому нельзя пить кофе, и к чему может привести неграмотное употребление

Несмотря на то, что кофеин оказывает благотворное воздействие на организм, в некоторых случаях его необходимо полностью исключить из рациона:

• возраст менее 12 лет;
• вынашивание ребенка и период лактации (при беременности кофе запрещено пить в первом триместре);
• гипертония, т. к. при данном заболевании кофе может стать причиной нарушения сна;
• нарушение кровотока в районе миокарда, кофеин может спровоцировать нервное перевозбуждение и психоз;
• аневризма сосудов в любом участке, т. к. напиток может усилить деструктивные изменения;
• наличие черепно-мозговых поражений;
• глаукома (повышение давления в глазном яблоке);
• восстановление после хирургического вмешательства.

Допустимая суточная доза

Чтобы снизить риск негативного воздействия на сосуды, кофе нужно употреблять в умеренном количестве.

Оптимальная доза в сутки – 600 мг, при этом прием должен быть разделен на несколько раз. Вне зависимости от возраста и общего состояния здоровья в день не рекомендуется пить больше 4 чашек кофе.

При игнорировании этих советов нельзя исключать вероятности развития таких побочных эффектов, как:

1. Истощение сердечно-сосудистой системы.
2. Проблемы с поступлением крови к мозгу.
3. Снижение умственной активности.
4. Увеличение риска развития сердечных патологий.
5. Возникновение болезненных ощущений в желудке, дисфункция пищеварительного тракта.

Вредно ли пить кофе? Если человек позволяет себе не более 2 чашек в день, вреда для здоровья от напитка не будет. Поэтому большинство специалистов рекомендует останавливаться именно на таком количестве.

Существует много путаницы вокруг проблемы влияния чая на сердечно-сосудистую систему (ССС).

Связано это с тем, что, во-первых, медицина сама не до конца ответила на вопросы о воздействии чая на ССС, а во-вторых, его популяризаторы не всегда корректно преподносят информацию о воздействии на организм.

Например, нельзя однозначно сказать, полезен ли крепкий черный чай для гипотоника, потому что это зависит далеко не только от артериального давления человека, но и от многих других факторов. Как нельзя и утверждать, что зеленый чай всегда показан при гипертонии.

Так, одно исследование указывает на то, что крепкий чай (и черный, и зеленый) кратковременно повышает давление.

Другие исследования (1, 2) указывают, что регулярное и умеренное употребление обоих видов чая снижает давление в долгосрочной перспективе.

В этой статье мы постараемся разобраться во всех этих тонкостях.

Воздействие на сосуды 7 различных видов напитка

Классическим чаем считается напиток из сырья, полученного с чайного куста. Хотя чаем называют и цветочные, и травяные сборы, и такие специфические растения, как матэ или ройбуш.

В зависимости от своей специфики и обработки, различные чаи обладают разными свойствами и по-разному влияют на сосуды, сердце и головной мозг. Какой напиток больше всего расширяет сосуды — узнаете ниже.

1. Зеленый

Любой чай содержит в себе алкалоиды, минералы и витамины, которые в разные моменты заваривания и употребления по-разному влияют на артериальное давление, сосуды и мозг.

При этом сосуды мозга и брюшной полости могут сужаться, а сосуды, находящиеся в мышцах, в  том числе коронарные, — расширяться. И наоборот. Отсюда возникла путаница относительно действия чая на кровеносные сосуды.

Самый известный алкалоид — кофеин. Он вызывает повышение давления, хорошо тонизирует, улучшает мозговую активность. В зеленом чае кофеина намного больше, чем в черном. Поэтому возникла теория о том, что зеленый чай полезен при гипотензии. Так ли это?

Действительно, зеленый чай сужает просветы артерий, поднимает артериальное давление и бодрит в целом, снимает головные боли, так как сужает и тонизирует стенки сосудов головного мозга.

Но этот эффект длится недолго, потому что начинают действовать другие алкалоиды: теобромин, ксантин, нофилин, параксантин, гипоксантин. Они снижают тонус сосудов мозга, понижая давление. При этом голова у гипотоника начинает болеть вновь.

Неправильно ориентированный больной, который не контролирует свое АД, особенно если организм склонен к скачками давления, головную боль от спазмов сосудов мозга при гипертонии может принять за боль от гипотонии и заварить себе крепкий зеленый чай. В результате гипертоник, прежде чем получить снижение давления, провоцирует у себя гипертонический криз.

Таким образом, зеленый чай больше подходит не гипотоникам, а гипертоникам. Но при одном условии: он не должен быть слишком крепким.

Кроме тонизирования организма и снижения повышенного артериального давления, у этого напитка есть еще несколько благоприятных свойств.

1. Антисклеротическое действие. Он не только понижает уровень холестерина в крови, но и может растворять холестериновые бляшки на стенках артерий, а также же делать сосуды более эластичными. Подробнее о том, какие чаи очищат сосуды, смотрите в отдельной статье.
2. Защитные свойства. Защищает от онкологии, поднимает иммунитет и является природным антиоксидантом.
3. Средство против лишнего веса. При регулярном употреблении улучшает обмен веществ и может расцениваться как средство для похудения. Но оно имеет накопительный эффект. С целью сбросить вес и тем самым облегчить работу сосудов и сердца в течение длительного времени, его употребляют некрепким не менее трех раз в день после еды. Но применение его с целью похудения возможно только без сладостей и добавления молока.

От напитка лучше воздержаться при остром гастрите, язвах ЖКТ, при изжоге, коликах в животе и боли в желудке любой этиологии.

В зеленом чае гораздо больше витамина С, чем в цитрусовых, в четыре раза — витамина Р, а каротина в шесть раз больше, чем в моркови.

Технология его приготовления состоит из легкого подвяливания в течение короткого времени, температурной обработки, во время которой все процессы ферментации полностью прекращаются, и скручивания листочков. Листьям придают самую причудливую форму, и чем круче свернуты листочки, тем крепче будет напиток.

Его заваривают при помощи 60-80-градусной воды от 2 до 6 раз.

2. Черный

Черный чай в первой фазе также повышает артериальное давление и тонизирует все системы. А на втором этапе он работает иначе, чем зеленый.

Поскольку черный ферментируется гораздо сильнее, в его листьях сохраняются витамины группы В, Р и РР. Они помогают стабильности артериального давления после того, как перестает действовать кофеин. Поэтому напиток очень подходит гипотоникам, хотя поднимает давление не так быстро, как зеленый.

У черного чая есть еще одно полезное для сердечников свойство: кверцетин, содержащийся в нем, не дает образовываться тромбам в сосудах. Это большой плюс. Но и он может повредить, если много напитка употребляется параллельно с препаратами, разжижающими кровь.

Он также:

1. уменьшает количество «плохого» холестерина;
2. снижает вероятность возникновения инсульта на 60-70%;
3. улучшает работоспособность мозга, повышает концентрацию внимания;
4. в некрепком виде стабилизирует АД, избавляет от скачков давления.

Не стоит пить крепкий черный чай тем, у кого язва желудка. От него может обостриться воспаление слизистой и начаться кровотечение.

Процесс его ферментации длительный и многоэтапный, он зависит от сорта чайного куста. Заваривается водой до 90 градусов, обладает наибольшим количеством веществ, которые несут пользу для сосудов, но требует наибольшего внимания к технологии заваривания.

3. Белый

Название происходит от вида сырья, которое состоит из почек и молодых листочков, покрытых тонкими белыми волосками. Некоторые любители напитка считают, что он самый полезный, поскольку почти не ферментируется, только слегка подвяливается на солнце и затем досушивается в тени.

Для сердечно-сосудистой системы он интересен тем, что:

1. укрепляет стенки сосудов, поэтому особенно полезен женщинам с варикозом;
2. предотвращает онкологию, в том числе и органов сердечно-сосудистой и кровеносной систем;
3. укрепляет иммунитет и сохраняет молодость, так как по содержанию антиоксидантов он выигрывает у апельсинового сока в 4 раза.

4. Желтый

Напиток получается крепким, быстро поднимающим тонус, с очень тонким, нежным ароматом. Как и черный чай, желтый поднимает давление, поэтому показан гипертоникам.

Его можно узнать по отражению в чашке из белого фарфора: у зеленого чая оно будет с желтоватым или зеленоватым оттенком, а у желтого — с розоватым.

Относится к слабоферментированным. Он готовится 72 часа: сначала плотные, сочные, желтоватые, небольшие почки чайного куста подсушивают над углями, потом для замедленной ферментации их заворачивают в пергамент, — за это время уничтожаются белые ворсинки. Заваривают водой 60-70 градусов.

5. Улун

Улун по отношению к сосудам обладает свойствами и зеленого, и черного чаев, но вкусовые особенности этого напитка богаче, чем у других. Влияние на просвет артерий, по большему, счету нейтральное.

Это полуферментированный напиток, средний между зелеными и черными. Подготовка сырья проходит в несколько этапов: сначала около часа его подвяливают, потом укладывают на бамбуковые противни и время от времени ворошат, чтобы листья слегка окислились и местами изменили цвет, затем несколько раз поочередно прокаливают на открытом огне, охлаждают, сворачивают и калят вновь.

6. Пу Эр

Этот напиток еще сильнее сужает просвет артерий и повышает АД, чем черный. Противопоказан при гипертонии.

Сильно ферментированный, он имеет ярко выраженные вкусовые особенности и сильное влияние на организм. Заваривается только кипятком, особыми способами.

Связано это с тем, что ферментация происходит не только в течение длительного времени, но и после прессования. В настоящее время применяются также дополнительные способы ферментации, так как в современных потребительских условиях Пу Эр не успевает вызреть после прессования.

Также посмотрите инфографику:

На что влияет крепость?

Черный чай набирает свою крепость в среднем через 5 минут после начала заваривания, зеленый — через 7 минут. В этот момент чаи обладают наилучшим ароматом и вкусовыми качествами. Позже напиток становится не крепче, а насыщеннее по цвету, но теряет свойства, максимально полно характеризующие крепость: улетучиваются эфирные масла, разлагаются витамины и пр.

В момент свой наивысшей крепости чай оказывает наибольшее действие на сосуды мозга и сердце.

Иногда крепкий напиток благоприятствует улучшению состояния. Например, крепко заваренный черный чай при головной боли и пониженном давлении снимет спазм, поднимет АД и не даст ему падать вновь.

Но большое количество крепкого зеленого чая даже у гипотоника может сразу вызвать неприятные симптомы:

• проблемы со щитовидной железой;
• сильное сердцебиение;
• дрожание рук и ног;
• нарушения сна.

Поэтому крепко желательно заваривать только черный чай и только в том случае, если речь идет о гипотонике, у которого не бывает резких скачков давления. Но и ему ничуть не хуже поможет напиток средней крепости, не давая при этом побочных эффектов.

Любой некрепкий чай может сбивать повышенную температуру тела. Крепкий для этого использовать ни в коем случае нельзя: он, наоборот, усиливает жар.

Насколько он должен быть горячим?

Оптимальной для употребления считается температура напитка около 56 градусов. Будучи более горячим, он провоцирует злокачественные образования горла и желудка, переохлажденным — снижает свои целебные свойства.

Однако в культуре, например, американской цивилизации практически не принято пить этот напиток горячим.

Восточные же традиции предполагают, что чем более ферментированный чай, тем более горячим он должен употребляться: в противном случае он невкусен и не дает никакого полезного эффекта.

Соответственно, белый и зеленый чаи можно пить даже холодными, если такое употребление комфортно. При условии, что они охлажденные, но свежие.

Интересные факты

Специалисты утверждают, что в зеленом чае кофеина даже больше, чем в натуральном вареном кофе. Конкретный состав зависит от размера листьев (чем они мельче, тем больше кофеина) и от температуры заваривания: чем горячее вода, тем больше кофеина в чашке.

Поэтому если стоит задача тонизировать организм и поднять артериальное давление, то зеленый чай даже предпочтительнее.

Но если нужно привести человека в бодрое состояние, но он склонен к скачкам АД, то выбрать лучше не кофе и не зеленый чай, а черный.  В нем кофеин действует более мягко, благодаря дубильным веществам. Но и в этом случае нужно соблюдать меру в  отношении крепости и количества выпиваемого.

Подробнее пользе кофе для сердца и сосудов смотрите в отдельной статье

Считается, что в зависимости от состояния здоровья и возраста, безопасно употребить 4-8 чашек грамотно заваренного напитка.

Полезное видео

А сейчас предлагаем вам ознакомится с видео:

Итого, чай — не лекарственное средство. Но на сосуды и сердечную мышцу он может оказывать очень благоприятное влияние, если выбирать нужный сорт напитка, правильно его заваривать и употреблять.