Коньяк расширяет сосуды а виски
Все мы знаем, что алкоголь действует на сердечно-сосудистую систему. Все дело в этаноле. Именно он влияет на стенки сосудов, повышая давление. Однако некоторые виды спиртного вызывают прямо противоположный эффект.
Алкоголь, который сужает сосуды
К спиртным напиткам, сужающим сосуды, относятся: водка, пиво, шампанское и вина с добавлением сахара.
Водка не обладает никакими полезными свойствами для организма, так как содержит только спирт и воду. При разовом употреблении более 50 граммов этого спиртного напитка происходит спазм сосудов, что приводит к сужению просвета и подъему артериального давления. Однако настойки на спирту не обладают таким эффектом, так как их употребляют строго по инструкции и в капельных дозировках.
Пиво обладает способностью увеличивать эластичность сосудистых стенок, что приводит к их расширению. Благодаря этому давление должно снизиться. Но это совсем не так. При попадании в организм более 250 мл, пиво ускоряет работу сердца и нарушает функционирование почек. Именно это становится причиной повышения давления. При этом повышается оно скачкообразно, такие скачки негативно влияют на весь организм в целом.
Шампанское относится к слабому виду алкоголя. Помимо спирта и воды в его состав входит большое количество сахара и углекислого газа. Углекислый газ ускоряет попадание спирта в кровь, провоцируя резкий скачок давления. В небольших объемах до 150 мл 1-3 раза в неделю шампанское не влияет на работу сердца и сосудов здорового человека.
Алкоголь, который расширяет сосуды
Алкоголем, способным расширять сосудистые стенки и снижать артериальное давление, является коньяк, ром, виски и сухие вина.
Сухие вина, неважно красные или белые, благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему. Но это верно только при грамотном употреблении не более 70 мл в сутки. Вино, не содержащее сахара, препятствует сужению сосудов и подъему давления. Красное сухое вино намного полезнее белого.
Коньяк снимает напряжение в сосудистых стенках и устраняет спазмы, что приводит к расширению сосудов и снижению артериального давления. В дополнение к этому дубильные вещества помогают укрепить стенки вен и артерий и снизить их проницаемость. Но стоит помнить, что положительное влияние на организм оказывает только одна рюмка в день не больше 50 граммов. Самыми полезными считаются сорта «Арарат» и «Шабо»
Ром представляет собой крепкий алкогольный напиток на тростниковом сахаре. Его влияние на организм аналогично действию коньяка. Учитывая крепость, пить его необходимо в малых дозах, чтобы не навредить организму.
Виски готовится на основе ячменя и солода. За счет своего состава положительно влияет на сердечно-сосудистую систему. В малых объемах до 50 мл разжижает кровь, расширяет сосуды и снижает артериальное давление. Также замедляет процессы старения и уменьшает риск развития инсультов.
Что будет с сосудами, если выпить много
При поступлении первой порции спирта в кровеносное русло происходит расширение сосудов, и артериальное давление падает, сердцебиение учащается. Далее количество этанола в крови увеличивается, и происходит резкий спазм сосудистых стенок, показатели давления растут. Происходит нарушение кровообращения, что вызывает недостаток кислорода в тканях.
Кислородное голодание головного мозга проявляется головокружением и спутанностью сознания. Чем сильнее состояние алкогольного опьянения, тем хуже координация движений. Затем во время всего периода употребления спиртных напитков постоянно повторяются скачки давления вверх и вниз, что происходит до тех пор, пока этанол полностью не исчезнет из крови.
Такие перепады сказываются на работе сердца и проявляются тахикардией, а также выступают причиной нарушения сердечного ритма. Все это является защитной реакцией организма, который, усиливая работу сердца, пытается как можно скорее очистить кровь через печень.
Независимо от вида алкогольного напитка и его положительных свойств, употребление спиртного в больших количествах всегда вредит организму. Проблема в том, что превышение дозы спирта в крови ведет к растяжению сосудистых стенок и их деформации в будущем. Кровеносные сосуды со временем теряют свою эластичность, истончаются, что может спровоцировать серьезные последствия, такие, как инфаркт или инсульт.
Источник
Алкоголь при попадании в организм человека существенно ускоряет сердцебиение и сужает сосуды, из-за чего повышается кровяное давление. Это – своего рода защитная реакция, когда кровоток ускоряется для более скорого вывода производных этилового спирта и очистки крови от токсинов.
Но правда ли, что коньяк действует иным образом – расширяет сосуды и снижает АД? Действительно ли его можно употреблять в лечебных целях гипертоникам для нормализации артериального давления? Что утверждают врачи на этот счет?
Как он действует на кровеносную систему?
Основа коньяка – это так называемый «коньячный спирт», который добывается путем перегонки сухих белых вин (с постепенным повышением процентного соотношения этилового спирта). Чем он отличается от обычного?
Во-первых, его «крепость» составляет порядка 80%, а ещё в его состав входит большое количество танина – дубильного компонента, а также эфирных масел. Это и является ключевое отличие коньяка от водки (при том, что их крепость – схожая и составляет порядка 40%).
Танин расширяет сосуды, а вместе с этим замедляет кровоток, что подтверждается исследованями Соответственно, давление при этом незначительно снижается. Употребление коньяка в небольших порциях дает именно такой эффект.
Но это актуально лишь при однократном приеме порядка 50 – 70 миллилитров напитка. Алкоголя в такой порции содержится немного, поэтому защитная реакция (когда ускоряется сердцебиение для более скорого вывода производных этанола) не запускается.
Что будет, если выпить сразу больше 70 миллилитров? Давление начнет активно расти, причем – скачкообразно. Эффект именно от употребления алкоголя будет подавлять действие танинов. Подробнее о действии алкоголя на сосуды смотрите в отдельном материале.
Что еще делает коньяк с сосудами? Можно выделить несколько ключевых моментов:
- Снижает концентрацию холестерина. Но эффект незначительный (буквально 0,1 ммоль/л, эффект – временный, так как концентрация восстанавливается спустя 12 – 24 часа).
- Незначительно снижает уровень сахара. За счет наличия в составе фруктовых кислот ускоряется расщепление глюкозы.
- Снижает концентрацию калия в крови. Как при употреблении любого алкоголя – усиливается отток мочи (при этом количество натрия в организме остается на прежнем уровне).
И не следует забывать, что коньяк, как и сухое вино с малым содержанием сахара, влияет на организм как спазмолитик, то есть расширяет сосуды. Это улучшает эластичность стенок, но при частом употреблении – приводит к их истончению, тем самым увеличивая вероятность разрыва. Также не следует забывать, что любой алкоголь вреден для сердца.
Влияние на головной мозг
Напиток и в этом случае действует аналогичным образом. В небольших дозах – незначительно снижает давление, расширяет сосуды — это будет полезным при гипертонии.
Но если выпить свыше 70 мл, то давление скачкообразно вырастает, ускоряется кровоток, давление на стенки капилляров резко растет (и именно из-за этого при алкоголизме риск инсульта растет – капилляры попросту не выдерживают сильного давления и лопаются).
Можно ли его использовать для чистки артерий?
Что подразумевает собой «чистка сосудов»? Это снижение уровня холестерина, который способен откладываться на эластичных стенках, а также уменьшение размера атеросклеротических бляшек.
Ученые заявляют, что употребление любых алкогольных напитков незначительно снижает уровень холестерина. И у тех, кто регулярно небольшими порциями пьет тот же коньяк (перед ужином) – сосуды действительно «чище».
Но не следует забывать о негативном воздействии на печень, которая как раз и принимает участие в расщеплении производных этилового спирта и их последующем выводе из организма. Для неё алкоголь в любом виде – это мощнейший токсин. И даже «аккуратное» употребление коньяка (малыми порциями) рано или поздно спровоцирует печеночную недостаточность.
Поэтому врачи категорически не рекомендуют использовать алкогольные напитки как лекарство для чистки кровеносной системы. Исключение – это приготовление разного рода очищающих настоев на их основе с очень низким процентным соотношением спирта (алкоголь в этом случае выступает в качестве консерванта и абсорбирующего элемента).
«Растворить» атеросклеротические бляшки полностью – невозможно. С помощью коньяка (как и любого другого алкоголя) можно лишь незначительно уменьшить их размер за счет стимуляции расщепления липидных соединений (в сочетании с холестерином они и образовывают основу атеросклеротической бляшки).
Что лучше для сосудов – коньяк или водка?
Водка способствует сужению сосудов и увеличению артериального давления. Эффект при этом наступает чуть быстрее – алкоголь в кровь попадает практически через 15 минут после употребления напитки.
Продолжительность эффекта зависит от количества выпитого, а также индивидуальных физиологических характеристик человека. У кого-то – до 3 часов, у других – до 8 – 10.
Вывод. Что лучше расширяет сосуды и почему? Коньяк, так как при малых дозировках давление снижается (при употреблении водки давление может только повышаться), нагрузка на всю сердечно-сосудистую систему получается меньше.
Еще 15 сосудорасширяющих напитков мы рассмотрели в отдельной статье.
Также обратите внимание на 10 продуктов, которые расширяют просветы артерий.
Крепость водки может быть до 60%. Как правило, чем она выше – тем больше сивушных масел в ней содержится (но не всегда – зависит от технологии производства). Для минимизации вреда отдавать предпочтение следует не крепкой водке (от 30 до 40%, которая повсеместно как раз и встречается).
Народные лечебные рецепты
Хоть коньяк сам по себе не является лучшим средством для укрепления сосудов – он отличная основа для народных рецептов. Самыми эффективными среди них можно назвать:
- настойку коньяка с клюквой;
- чай с коньяком и корицей.
1. Настойка с клюквой
Клюква полезна для сердца сосудов, так как содержит большое количество витамина С и фенольные антиоксиданты, которые как раз снижают уровень холестерина и укрепляют сосуды. Готовится очищающее средство из клюквы следующим образом:
- 600 грамм клюквы промыть под проточной водой, разложить на бумажное полотенце и немного размять (накрыв сверху ещё одним полотенцем);
- после – переложить в банку, накрыть сверху марлей и оставить так на сутки;
- далее – переложить ягоды в эмалированную посуду, добавить порядка 1 – 1,5 стаканов воды и нагреть на водяной бане до кипения;
- после остывания – процедить через марлю;
- в получившийся отвар добавить 500 миллилитров коньяка.
Принимать по 30 миллилитров перед ужином. Курс – не менее 2 недель.
Также посмотрите этот рецепт на видео:
Оставшиеся ягоды выбрасывать не стоит. Лучше их залить 1 литром водки и дать настояться в течение 1 недели в погребе или в холодильнике. Получившейся настойка ничуть не хуже дорогого вина.
2. Добавляя в чай
Считается лучшим тонизирующем средством для сосудов, а ещё – нормализует давление. Готовится просто:
- заварить привычный для себя чай (можно и зеленый, фруктовый);
- добавить на 1 стакан ¼ чайной ложки корицы, 2 чайные ложки коньяка;
- дать настояться в течение 10 минут и пить теплым.
Пить не чаще 1 раза в день для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Также крайне полезно для ССС сочетание корицы с медом.
Воздействие других напитков
Что происходит с кровеносной системой при употреблении таких напитков, как вино, водка, чай, кофе, пиво? Какие из них расширяют сосуды, какие – сужают? Что при этом происходит с артериальным давлением?
- Вино. Сухое, с малым содержанием сахара, действует аналогично коньяку, то есть, в малом количестве – снижает давление, в большом (свыше 70 – 100 миллилитров) – увеличивает. Крепленное, в котором сахара от 10 до 20% — повышает давление. Сосуды при этом в любом случае расширяются (от крепленного – больше, за счет высокого содержания этилового спирта и сахара).
- Водка. Расширяет сосуды и увеличивает артериальное давление. Действие усиливает также наличие большого количества сивушных масел в водке (особенно в крепкой – в которой порядка 60% алкоголя).
- Пиво. Действует схоже с коньяком. Если выпить до 200 миллилитров – давление чуть снижается (преимущественно из-за мочегонного действия), но сосуды все равно расширяются. В большом количестве давление значительно вырастает (за счет высокого гликемического индекса и содержания углеводов в пивном сусле).
- Чай. Совсем незначительно расширяет сосуды и на короткий промежуток времени. При этом давление – нормализуется (при высоком – снижается, при малом — повышается). Зеленый чай сильнее расширяет сосуды и снижает давление.
- Кофе. От него сосуды головного мозга сужаются, давление – растет. А вот сосуды, которые проходят через мышцы – расширяются (из-за наркотического действия кофеина на центральную нервную систему).
Стоит учесть, что реакция на все указанные напитки у каждого человека – индивидуальна. У кого-то даже после большой дозы водки давление остается на прежнем уровне, у других же – от 30 миллилитров не самого крепкого вина оно начинает расти.
Также предлагаем вам ознакомится с видео:
Заключение
Итого, употребление коньяка расширяет сосуды. Но в небольших количествах – давление снижается, в больших (от 70 миллилитров и более) – значительно растет. С его помощью действительно можно почистить сосуды – уровень холестерина (как и от любого другого алкоголя) падает. Но врачи все же не рекомендуют этим напитком злоупотреблять даже в небольших дозах – алкоголь в любом виде достаточно вреден для печени. В лучшем случае это просто закончится воспалением, в худшем – обширным циррозом, который с большой вероятностью перейдет в стадию рака.
Источник
Алкогольные напитки вредны для здоровья – об этом знают даже далекие от медицины люди. Но все не столь однозначно. Как показывают исследования, алкоголь в малых дозах способен, напротив, приносить оздоравливающий эффект.
Сегодня речь пойдет о коньяке и его влиянии на сосуды. Крепкий напиток, изготовленный на основе выдержки из белых вин, с удовольствием пьют во время дружеских застолий, семейных посиделок и корпоративов. Он пользуется заслуженным уважением за свой отменный вкус и способность быстро снимать напряжение, создавая спокойную, доброжелательную атмосферу.
В холодную пору мы рады согреться рюмочкой «пятизвездочного», прибежав домой с 30-ти градусного мороза. Ценители благородного напитка уверяют: коньяк расширяет сосуды, а потому его можно пить всем, у кого есть проблемы с давлением. Так ли это? Сужает или расширяет сосуды коньяк на самом деле? Давайте узнаем мнение врачей.
Как действует коньяк?
Разрешить одним словом бесконечные споры относительно того, полезен ли коньяк, невозможно. Дискуссия о том, расширяет или сужает сосуды крепкий напиток, не приведет ни к чему, потому что действие коньяка двояко.
В первые минуты после приема он способен расширять сосуды. Затем происходит их сужение. Следовательно, неизбежны скачки артериального давления: от снижения к повышению, причем «качели» могут раскачиваться с большой амплитудой.
После того, как приняты первые 30-50 г, в организме происходит следующее:
- сосуды расширяются;
- стенки артерий ненадолго теряют тонус;
- кровь свободно циркулирует;
- давление падает.
Если на этом остановиться, то польза коньяка кажется очевидной: расширение сосудов для гипертоников необходимо, чтобы справиться с избыточным давлением крови.
Однако действия «принявшего на грудь», увы, обычно предсказуемы: почувствовав облегчение, человек решает выпить еще коньяка. И на сосуды оказывается усиленная нагрузка: следующая доза приводит к тому, что сердцу требуется больше усилий для перекачки крови, сосуды сужаются, а циркулирующий по ним объем крови давит со значительной силой.
Происходит отток крови от периферии (от рук и ног) к головному мозгу, который дает сигал еще «подстегнуть» сердце к работе. Итог: давление растет. Собственно, полезное действие коньяка на этом этапе заканчивается. Наблюдается обратный эффект: возможен даже гипертонический криз.
Как правильно пить коньяк?
Чтобы благородный напиток принес пользу, следует придерживаться строгих правил его употребления. Коньяк пьют:
- в количестве, не превышающем 50 г (зависит от массы тела – для худеньких норма сокращается до 30 г);
- не закусывают его жирными и солеными блюдами (задерживающими жидкость и провоцирующими подъем давления);
- в спокойный период, то есть когда сняты обострения любых хронических заболеваний.
В коньяке содержатся танины и дубильные вещества, помогающие бороться с воспалениями и укрепляющие иммунитет. В минимальных дозах он положительно влияет на сосуды, предотвращая появление холестериновых бляшек. Кроме того, коньяк способствует усвоению организмом витамина С.
Но все эти целебные качества пропадут втуне, если вы «добавите» коньяка к уже выпитым 50 г. Более того, в этом случае следует ожидать ухудшения состояния здоровья: помимо скачков давления, в «букете» окажутся последствия алкогольной интоксикации. О какой уж тут пользе можно говорить!
Противопоказания
Конечно, хорошо снижать давление без таблеток одной рюмочкой коньяка. Но нельзя соблазняться подобными методами лечения тем, кто страдает:
- гастритом или язвой желудка в стадии обострения;
- заболеваниями желчевыводящих путей;
- болезнями печени;
- сахарным диабетом.
Особую осторожность должны проявлять гипотоники – люди, чье давление ниже общепринятой нормы. Для них выпитая половинка рюмки может оказаться роковой: давление упадет еще ниже, появятся головокружение, тошнота, рвота. Потребуется вызов «Скорой помощи». Если вы, зная о своем пониженном давлении, рискнули выпить немного спиртного, держите наготове чашку горячего сладкого чая: она поможет нейтрализовать неприятные последствия.
Итак, коньяк действительно может рассматриваться в качестве средства, способного быстро привести в норму повышенное давление. Пройдет головная боль, на полчаса-час человеку станет легче.
Но не стоит злоупотреблять этим «народным методом»: все-таки коньяк – не лекарство, а крепкий спиртной напиток. Если под рукой нет таблеток, которые вы постоянно принимаете, можно иногда выпить столовую ложку коньяка для нормализации состояния.
Врачи подтверждают факт снижения артериального давления, но предостерегают пациентов от злоупотребления приятным способом лечения. «Все хорошо в меру!» – говорят они. Так что будем придерживаться принципа «золотой середины» – его еще никто не отменял.
Источник
Виски и коньяк. Мало кто из нас находит между ними принципиальные различия. И вкус, и цвет этих двух напитков весьма похожи между собой. Оба напитка относятся к группе крепких. Разницу заметит лишь искушенный потребитель. А таких все-таки меньшинство.
Но разница между виски и коньяком, тем не менее, существует. Попробуем провести сравнение по наиболее значимым отличиям между этими двумя напитками.
Что служит сырьем и какова технология
Производство коньяка несколько сложнее, чем производство виски, и состав ингредиентов подбирается намного тщательнее. Основа коньяка – только виноградный спирт из определенный сортов винограда. Выдерживается коньяк исключительно в бочках из дуба.
А сырьем для производства виски служат многие зерновые культуры – рожь, пшеница, рис, ячмень, кукуруза. Хотя дубовые бочки применяются и здесь для дальнейшей выдержки напитка.
Обычно стоимость коньяка выше стоимости виски, даже при одинаковом сроке выдержки. Но сумма, которую вам придется заплатить за брендовый виски, допустим, Jack Daniels, будет существенно большей, чем за коньяк малоизвестного производителя.
Коньяк, согласно технологии производства, попадает в группу бренди, т.е. спиртным напиткам, полученным из перегнанного фруктового сока.
Виски же к данной группе не относится. Он является дистиллятом злаков, попросту – самогоном. Но качественное зерновое сырье и продолжительная выдержка в дубовых бочках ставят его на более высокую ступень по сравнению с нашим производством.
Где производится
Настоящий коньяк производится только во Франции. Качество его всегда на высоте, чему способствует строгий контроль производителей со стороны государства.
Производство виски одной страной не ограничено, хотя он и является национальным напитком Ирландии и Шотландии. Его делают даже в Азии, не говоря уже о таких странах, как Канада и США. Единого стандарта для производства виски не существует, поэтому велик шанс приобретения низкопробного напитка.
Крепость напитка
Во Франции коньяк крепостью ниже 40% запрещен к продаже в законодательном порядке. Хотя ограничений по максимальной концентрации спирта нет, обычно все коньяки содержат от 40 до 41% спирта. А вот производители виски регулируют крепость своего напитка сами, поскольку единого регламента по этому вопросу нет.
Стандартная крепость виски – от 40 до 50 оборотов, но продают и виски с крепостью 70%.
Такой разный вкус
Большинство потребителей при выборе напитка, ориентируется именно на свой вкус. А поскольку у всех они разные, сравнить вкус коньяка и виски и признать одного из них лучше другого вряд ли возможно. У каждого потребителя свои предпочтения. Для кого-то коньяк – образец тонкого, элегантного вкуса и насыщенного аромата. Но многие мужчины предпочитают именно виски, поскольку его резкий и концентрированный вкус вызывает ассоциации с решительностью и смелостью, изначально мужскими качествами.
И у коньяка, и у виски есть свои ценители, и вам решать, какой именно из этих напитков предпочесть.
Есть ли для здоровья вред
Похмелье после употребления виски и коньяка разное. Качественный коньяк из организма выводится быстрее, чем виски, поскольку концентрация в нем сивушных и эфирных масел в два раза ниже. Воздействие коньяка на организм мягче, поэтому утром вы не будете страдать от головной боли. Так что аналогичная по качеству доза виски окажется вреднее для организма.
Как говорится, коньяк расширяет сосуды, а виски – связи. Так что анализируйте характерные отличия между этими напитками и выбирайте в соответствии со своими предпочтениями.
Практика смешивания коньяка с колой
Коньяк – напиток благородный, и смешивать его с другими напитками до недавнего времени считалось нарушением классических традиций потребления. Однако сейчас все большую популярность приобретают коктейли из коньяка с колой.
Многие рестораны и бары ввели такие коктейли в свое меню, и поклонников такого напитка становится все больше. Считается вредным принимать коньяк с колой, но если вы соблюдаете меру в употреблении таких коктейлей, последствий для здоровья не будет, но всяком случае, обратное наука пока не доказала.
Для коктейля подойдет любая кола, ведь принципиальных различий между сортами этого напитка нет, и вкусы ее весьма схожи между собой.
Главное условие – кола должна быть с углекислым газом, т. е. держать ее открытой нельзя, и как следует охлаждена.
Предлагаем вашему вниманию классический рецепт приготовления коктейля.
– Положите в бокал кубики льда и налейте равные части коньяка и колы.
Это в том случае, если вы решили ограничиться одним коктейлем. Если же вы желаете пить этот приятный напиток в течение всего вечера, начните с коктейля меньшего содержания градуса и смешайте одну часть коньяка с двумя или тремя частями колы. Постепенно можно повышать градус.
Некоторые не воспринимают сочетание коньяка с колой из-за своеобразного послевкусия, оставляемого этим коктейлем. Однако при добавлении соответствующих ингредиентов данная проблема снимается, и коктейль можно предлагать всем.
Рассмотрим альтернативные рецепты коктейлей из коньяка и колы.
Вариантов приготовления и названий таких коктейлей множество, мы же рассмотрим лишь те из них, в которых в качестве дополнительных ингредиентов используют кофе и лимон. Они несколько смягчают резковатый вкус коктейля.
– К примеру, в коктейле «Бравый мачо» добавкой служит растворимый кофе. Составляющие коктейля: 35 г коньяка, 350 г кока-колы, полпакетика растворимого черного кофе.
В большой бокал наливают коньяк и колу, затем добавляют растворимый кофе. Напиток необходимо тщательно перемешать ложкой до полного растворения кофе. После этого коктейль готов к употреблению. Если такой напиток пришелся вам по вкусу, можно рассмотреть и другие оригинальные рецепты напитков, в которых сочетаются кофе и коньяк.
– В коктейле «Кубинский бренди» в качестве добавки используют сок лайма и лед.
Составляющие коктейля: 50 г коньяка, 30 г колы,20 г сока лайма (можно заменить соком лимона), 3 или 4 кубика льда. Для приготовления такого коктейля вам понадобится шейкер. В нем сначала надо смешать коньяк, сок лайма или лимона с кубиками льда.
Затем смесь переливается в бокал и туда добавляется кола. Бокал с таким коктейлем можно украсить ломтиком лайма или лимона. Данный напиток хорошо освежает и приятен на вкус, и коньяк в нем почти не чувствуется. Такой коктейль пользуется большой популярностью в барах.
Эти коктейли и похожие на них относятся к слабоалкогольным напиткам, поэтому закусывать их не принято. Но многие предпочитают все, же закусывать спиртное. В качестве закуски к таким коктейлям подойдут лимон и другие фрукты. Некоторым нравится закусывать коктейли с коньяком и колой шоколадом. Вы можете поэкспериментировать и сравнить результаты, а затем выбрать то, что понравится именно вам.
Приготовление домашнего коньяка из доступных ингредиентов
Классическая технология изготовления коньяка очень сложная, воспроизвести ее весьма затруднительно. Ведь и специальные перегонные кубы, и определенные сорта винограда имеются в наличии только у производителей. Но коньяк можно сделать и самому более простым способом и из доступных ингредиентов. И по вкусу домашний коньяк будет очень похож на тот, который вы покупаете в магазинах.
Процесс приготовления этого напитка начинается с подбора его составляющих. Нам необходимо приобрести:
– 1,5 л. очищенной воды;
-1 л. качественной водки;
– 2 ст. л. сахара;
– 0,3 ч. л. ванилина;
– 0,3 ч. л. молотого мускатного ореха;
-10 бутончиков гвоздики;
– 3 ч. л. черного листового чая;
– 4 ч. л. коры дуба.
Хотя количество ингредиентов достаточно большое, проблем с их приобретением возникнуть не должно. Все это можно спокойно купить в магазине. К выбору водки нужно подойти очень ответственно, брать надо самую качественную. Альтернативой водке может служить качественный спирт, который нужно будет развести.
Кору дуба легко приобрести в аптеке или же заготовить самому. В июне с молодых веток дуба срезается кора и тщательно сушится. Она получается более ароматной, чем та, которую вы приобретете в аптеке.
Если вы в процессе изготовления коньяка предпочтете водке самогон, обязательно изучите соответствующую технологию его приготовления. Далеко не каждый самогон может служить алкогольной основой домашнего коньяка. Но это для любителей. В нашем же рецепте используется только водка или спирт.
Технология домашнего изготовления коньяка такова:
– Готовим жженый сахар. В толстостенную алюминиевую посуду насыпаем сахар, ставим на маленький огонь и, постоянно помешивая, чтобы не пригорел, доводим его до образования карамели. Она придаст нашему коньяку своеобразный карамельный оттенок.
– Смешиваем составляющие. В бутыль или банку кладут все составляющие в произвольной очередности. Однако лучше сначала влить воду с водкой, а потом добавить все остальное. Тщательно перемешиваем содержимое и плотно закрываем емкость. Настаивание. Находим для емкости прохладное темное место и оставляем ее на 3-4 недели. Этого времени будет достаточно.
– Фильтруем напиток. Фильтрация является последним этапом в процессе домашнего приготовления коньяка. Необходимо открыть емкость и процедить содержимое через марлю, сложенную в два слоя, для отделения осадка. После этого можно приступать к дегустации получившегося напитка.
Если марочные сорта коньяков принято перед употреблением согревать в руках, чтобы лучше прочувствовать букет, то домашний коньяк нагревать не стоит, можно просто подать к столу напиток при комнатной температуре. Все-таки это упрощенный вариант.
Некоторые считают, что коньяк, приготовленный в домашних условиях, совершенно не соответствует классическому напитку. Если вы в их числе, изучите традиционную технологию производства коньяка и попытайтесь воспроизвести ее в домашних условиях.
Источник: https://alkogolizma.com/napitki/viski.html
Источник: https://alkogolizma.com/napitki/konyak.html
Источник