Сосуд для вина испания

Из чего пьют в Каталонии – да из всего! Из всего того, из чего пьют обычные люди в разных уголках земного шара.

В Каталонии, благословенном краю вина и кавы, потреблять
веселящее зелье велел сам Господь Бог – вот каталонцы и потребляют, умудряясь при этом соблюдать разумную меру. Попутно отмечу, что, несмотря на винное изобилие, каталонцы являются едва ли не
главными в мире потребителями пива – но это тема для отдельного разговора.

Здесь мы ведем речь о национальных особенностях каталонцев – и одной из таких особенностей является изобретенный около 7-ми веков назад именно в Каталонии питьевой
сосуд под названием “поррон” (кат. “porro”).

Поррон – традиционный каталонский сосуд для вина, представляющий собой графин с вытянутым искривленным горлышком и носиком, который, будучи широким у основания,
сильно сужается к кончику.

Подобная форма, чем-то очень близкая к медицинским колбам, продиктована, прежде всего назначением сосуда и особенностями питья из него. Вино из поррона пьют
следующим образом – сосуд поднимают вверх и, держа его правой, согнутой в локте рукой, наклоняют так, чтобы струйка вина попала в рот, причем носик сосуда с нашими губами ни в коем случае
соприкасаться не должен.

Весь процесс винопития осуществляется на расстоянии, и в этом идея и суть: использование поррона дает возможность пить вино без каких-либо дополнительных
присопособлений в виде стаканов и, при этом, соблюдать высокий гигиенический стандарт.

Стандарт стандартом, но применение этого забавного сосуда требует немалого опыта вкупе с регулярными упорными тренировками.

Интересно, что для каждого иностранного туриста, прибывшего в Каталонию и желающего приобщиться к местной традиции, первый опыт использования поррона всегда
бывает печальным – это правило, не знающее исключений.

Строптивая струйка вина, вылетающая из перфорированного носика, почему-то бьет куда угодно, но только не в ваш широко распахнутый, ждущий чуда рот. Вино изливается
вам на щеки, подбородок, шею, рубашку – да куда угодно, и лишь мизерная часть в результате неимоверных усилий прибывает по назначению.

Стоит ли расстраиваться по этому поводу? Нет, никогда и ничуть! Просто, если предполагается пить вино именно из поррона, рекомендуем не использовать новую брендовую
одежду от Гуччи, Армани или Версаче, а облачиться во что-нибудь попроще.

Попутно отметим, что в дорогих солидных ресторанах вместе с порроном вам обязательно предложат и устрашающих размеров салфетку-фартук, на случай ранообразных (и
неизбежных) эксцессов – так что и вовсе не о чем беспокоиться.

А в остальном винопитие из поррона – это веселое, позитивное, невероятно сближающее даже не знакомых до того людей занятие в истинно каталонском духе.

Кроме того, проходя через воздух, вино подвергается процессу аэрации, что существенно повышает его вкусовые качества – об этом тоже забывать не
следует.

И все же в полной мере оценить все плюсы винопития из поррона способны не все.

Вот как, например, описывает это действо знаменитый писатель Джордж Оруэлл, принимавший участие в Гражданской войне в Испании, и именно в
Барселоне: “Пили мы из кошмарной штуки — поррона. Поррон — это что-то вроде стеклянной бутылки с узким горлышком, из которого сильной струйкой
било вино, когда его наклоняли. Из поррона можно пить на расстоянии, не поднося горлышка к губам, передавая его по кругу. Но впервые увидев поррон в действии, я забастовал и потребовал кружку. Уж
слишком напоминал он мне грелку с водой, особенно когда в него было налито белое вино.”

Но Оруэлл – как раз иностранец, к тому же – чопорный англичанин. Ему простительно. Мы-то не такие! И нас порроном не
напугать!

Свяжитесь с нами:

zakharovsergei@mail.ru

Тел, WhatsApp, Viber, Telegram

+34 630917047

Мы на Facebook

Мы в Instagram

Источник

Поррон: из чего пьют в Каталонии

Примерно 7 столетий назад в Каталонии был изобретен поррон – питьевой сосуд, который является одной из национальных особенностей региона.

На самом деле, Каталония не отличается строгими правилами по выбору питьевого сосуда. Здесь разрешается пить из того, что нравится.

Каталонская кава

Вино и кава – богатства Каталонии, обладающие чарующим вкусом. Жители любят скрасить вечер изысканными напитками, но не забывают о правилах меры. Любовь к вину в Каталонии можно понять после изучения истории этой территории, однако многих удивляет любовь местных жителей к пиву. Но об этом стоит рассказать в другой раз.

Поррон – признанный в Каталонии традиционный сосуд для вина

Поррон в плане формы является графином. Его особенность – вытянутое и искривленное горлышко, а также носик, который меняет свою форму от основания к кончику.

Поррон – признанный в Каталонии традиционный сосуд для вина

У многих при виде поррона в голове возникают ассоциации с медицинскими колбами. С этим также связаны нюансы использования сосуда. Для того, чтобы насладиться вкусом вина, необходимо поднять сосуд вверх, держа его в правой руке, и аккуратно наклонить для стекания жидкости в рот. Пить из поррона нужно при соблюдении одного правила: не допускать соприкосновения носика сосуда и губ.

Как пить вино из поррона

Вино пьется с соблюдением расстояния, что является главной идеей сосуда. При создании уделялось внимание вопросу гигиены: можно пить без использования дополнительных приспособлений.

Как пить вино из поррона

Этот сосуд из Каталонии радует тем, как создатели предусмотрели решение важного вопроса, но имеет недостатки. Для того, чтобы научиться правильно использовать поррон, нужно потратить немало времени.

Туристы Каталонии, решившие воспользоваться сосудом впервые, неизменно терпят неудачу. Здесь не бывает исключений, так что нужно быть готовым к тому, что далеко не все вино из поррона окажется во рту.

Небольшая струйка вина обязательно выберет путь, который исключает попадание распахнутый рот. Вином будет испачкана большая часть лица и даже одежда, но заветной цели при первом использовании поррона достигнуть не выйдет.

Является ли это поводом для расстройства? Ни в коем случае! Перед первым использованием поррона лучше надеть одежду поскромнее.

Порроны

Если отдыхающие решили заказать вина в одном из ресторанов Каталонии, то в комплекте с порроном подается огромная салфетка-фартук. Администраторы предусмотрели возможные проблемы заранее.

Несмотря на все трудности, пить вино из поррона – весело и позитивно. Процесс достаточно увлекателен и позволяет проникнуться особенностями Каталонии в быту.

Вино, проходящее через воздух, обладает лучшими вкусовыми качествами в связи с аэрацией. Следует помнить об этой особенности.

Джордж Оруэлл о порроне

Поррон – сосуд, прелести которого способны понять не все. Даже люди с мировым именем порой испытывали сложности в обращении с ним.

Знаменитый писатель Джордж Оруэлл описывает свой опыт знакомства с порроном так: «Пили мы из кошмарной штуки — поррона. Поррон — это что-то вроде стеклянной бутылки с узким горлышком, из которого сильной струйкой било вино, когда его наклоняли. Из поррона можно пить на расстоянии, не поднося горлышка к губам, передавая его по кругу. Но впервые увидев поррон в действии, я забастовал и потребовал кружку. Уж слишком напоминал он мне грелку с водой, особенно когда в него было налито белое вино».

Порроны – предмет гордости каталонцев

Английский нрав не принял использование этого сосуда. Но для жителей Каталонии он один из предметов гордости. Не стоит ругать себя за первую неудачную попытку использования поррона, сосуд покоряется только тем, кто проявляет целеустремленность.

Источник

Об Испании

Поррон - значит пить весело и гигиенично

Только один винный сосуд – испанский поррон (porron) – позволяет дегустатору непосредственно не соприкасаться со стенками своими губами. Этот очень привлекательный, оригинальный и гигиеничный способ винопотребления исстари укоренился почти на всей территории современной Испании.

Водной из популярных испанских застольных песен повторяются приблизительно такие слова: “Налейка, налей мне вина, наполни наполовину любимый поррон”.

Действительно, до сих пор в испанских провинциях, особенно в Каталонии и на средиземноморском побережье страны (а также на территории французской Каталонии), сохранилась традиция пить из поррона.

Говорят, что такой сосуд имеется практически в каждой семье, проживающей в сельской местности Каталонии и Валенсийского Сообщества.

Поррон можно применять и для декантирования, и для питья, и для розлива, и для хранения вина. В Большом испанском энциклопедическом словаре ему дается следующая характеристика: “Стеклянный сосуд с широким дном, часто использующийся в некоторых испанских провинциях, главным образом в Каталонии, для потребления вина, которое через сужающееся от основания горлышко струей попадает в рот потребителя”.

Трудно сказать, по какой именно причине питье вина из поррона выделилось в отдельную традицию: из гигиенических или вкусовых соображений. В настоящее время столь необычным способом подают, в основном, сладкие вина – в конце трапезы, когда стол освобождается.

Вино из поррона пьют так: его нужно держать в правой руке, согнутой в локте, наклоняя постепенно, по мере опустошения сосуда – чтобы струя поступала в рот пьющего. При этом осуществляется аэрация вина и потребитель полностью ощущает свежесть и вкус.

Процесс этот требует определенной техники исполнения. Тем, кто в первый раз использует поррон, советуем надеть на себя не самую дорогую и желательно темного цвета сорочку: нет никаких гарантий, что вино окажется послушным в руках новичка.

В лучших ресторанах предусмотрительный персонал вместе с порроном всегда предлагает значительных размеров салфетку. Но и в случае оплошности не стоит расстраиваться – церемония с порроном сегодня устраивается, прежде всего, ради веселого настроения в доброжелательной компании, а на пролитое вино и состояние вашей рубашки никто не обратит внимания.

Автору статьи приходилось много раз видеть эту процедуру на каталонском побережье, и лишь однажды иностранному туристу удалось справиться с непослушной струей. Почему-то всякий раз вино сначала попадает на подбородок, шею и одежду, а потом уже в рот – в небольшом количестве.

История поррона насчитывает приблизительно семь веков, и его родиной является Каталония, откуда он стал постепенно распространяться по территории всей Испании.

В местных музеях сохранились отдельные экземпляры, возраст которых превышает шестьсот лет. За это время сосуд приобретал различную форму и дизайн. Наиболее популярный на сегодня имеет вид конуса – однако есть и другие, форма которых приближается к цилиндрической.

Такие модели называются catalanas.

Каждый год в конце сентября, когда повсеместно заканчивается сбор урожая, по Испании проходят осенние ярмарки. В небольшом каталонском городке AJella в это же время проводится фестиваль поррона.

Самый оригинальный экземпляр получает приз, а затем выкупается за довольно большие деньги ценителями и занимает свое место в частных коллекциях. Существует и особый титул: “Лучший испанский роггоп года”.

На конкурс могут выставляться только те сосуды, которые выполнены по старинной технологии выдувки стекла, относящейся к XVIII-XIX векам, когда искусство производства порронов достигло своего наивысшего расцвета.

Эта техника сохранилась до нашего времени. В знаменитой барселонской “модели Испании”, Spanish village, есть небольшая фабрика, ежегодно выпускающая до нескольких сотен образцов, в основном по индивидуальному заказу, и стоимость одной емкости составляет около $30.

Каталония, однако, не единственное место производства порронов. Наибольшую известность получил город Olleria в Валенсийском Сообществе, где порроны изготавливают на трех заводиках: Fabril Glass, Citrocolor и Viart, – а также в двух кооперативах, которые носят названия Miditerranea и Vidrieros de Levante.

Конечно, производство здесь осуществляется промышленным, а не ручным способом, а стоимость одного изделия – всего лишь несколько долларов.

Большинство порронов – емкостью в пол-литра, один литр и два, но бывают и больших размеров (до пяти литров). Последние имеют только декоративное применение.

В городе Оллерия выпускается и довольно необычный поррон, в середине которого располагается специальный контейнер для льда. Охлажденное вино, как известно, приобретает особую свежесть и питкость.

Александр Опимах
“Винная карта” июль/август 2001

Читайте здесь еще об Испании!

Источник

600 руб.

Написать

Поррон- традиционный для Испании сосуд для вина.
Из него пьют не касаясь носика губами.
Емкость 0,5 литра.
Состояние идеальное. Уникальность данного поррона в том, что на нем гравировка статуи “Рабочий и Колхозница”.

Тип:	Кувшины

Продавец: Андрей А.

Сосуд для вина испания

Поррон – признанный в Каталонии традиционный сосуд для вина

Как пить вино из поррона

Джордж Оруэлл о порроне

Об Испании

Читайте здесь еще об Испании!

600 руб.

Похожие объявления