Сосуд для вина штоф

10 октября 2016

Штоф (нем. Stof) – изначально мера объема для измерения алкогольных напитков, а затем и сосуд, в котором хранилось вино или водка. В буквальном переводе значит «большая кружка», и этим удивительно совпадает с аналогичной мерой, бытовавшей на Руси. Что любопытно, с ювелирной точностью совпадают даже объемы – 1.23 л.

Как мера

Штоф – равен 1/10 ведра, при этом в самом штофе содержится 10 чарок. Несложно подсчитать, что в ведре примерно 12.5 литра (преимущественно – водки), а чарка – классические «сто грамм» (с небольшой лихвой). Впрочем, была еще альтернативная система подсчета, при которой штоф равнялся 1/8 ведра и составлял ~1.5 л.

Как посуда

Со временем название меры объема перенеслось на наиболее распространенный сосуд для водки, и штофами стали называть четырехгранные бутылки зеленого стекла с коротким горлышком, закупоривавшимся пробкой. Визуально это изделие немного походило на резиновые советские грелки (хотя кто знает, вдруг совпадение не случайно?).

Из-за небольшой путаницы с мерами, существовали как десятериковые штофы, так и осьмериковые, также кроме штофов были еще полуштофы и штофики (чаще всего последняя бутылочка вмещала ~300 мл водки, но это не фиксированный объем, который мог свободно «гулять» в любую сторону).

История водочных штофов

Как вообще русская «кружка» уступила место немецкому «штофу»? Во всем виноваты зарубежные мастера-стеклодувы, принесшие в Россию новое искусство, а с ним – и лексикон. Чтобы проиллюстрировать популярность этой меры (и тары), достаточно сказать только, что в начале XIX века в России выпускалось более 2.5 миллионов штофов – столько же, сколько всех остальных видов бутылок вместе взятых.

С развитием стеклянного производства стали появляться праздничные и подарочные штофы из хрусталя, керамики, фарфора. Изделия украшали росписью и гравировками, от простого «крестьянского» штофа «отпочковался» изысканный графин для хранения дорогих напитков. Впрочем, четырехугольная форма осталась неизменной, поменялись только материалы и отделка.

Классический штоф четырехугольный

Любопытный факт: полузабытые штофы оказали значительное влияние на конструкцию сегодняшних ящиков для водки. Наверняка вы замечали, что в погрузочной таре предусмотрено 20 «гнезд», и ящик получается асимметричным: 4х5 бутылок. Это ужасно неудобно: пустые емкости сложно складировать, они занимают больше места и менее эргономичны. Почему же тогда их делают именно такими? Все просто: раньше водка поставлялась не в «поллитрах», а в полуштофах, а стандартная партия составляла ведро (20 полуштофов). С тех пор и объемы, и сосуды изменились, а традиция осталась.

Еще одна интересная деталь: осьмериковый штоф был менее популярен, чем десятериковый, однако даже он не прошел в нашей истории по касательной. Осьмериковый полуштоф равняется 0.76 л – ровно столько, сколько содержится в современной бутылке игристого вина.

Штофы для водки сегодня

В наше время штоф уже не считается непременным атрибутом застолья – скорее, это любопытный сувенир с историческим флером, хороший и статусный подарок начальнику или другому уважаемому человеку. Разумеется, производители давно не следят ни за формой, ни за объемом: на рынке встречаются «штофы» в форме архитектурных сооружений, кораблей и даже копий всемирно известных произведений искусства. Оформление тоже может быть очень разным: начиная от художественной инкрустации и заканчивая изображениями национального флага или другой узнаваемой символикой.

Современный вариант из прозрачного стекла со стопками

Осталось лишь название, которое можно интерпретировать как красивая (оригинальная) бутылка для водки.

Возникли трудности с приготовлением напитка? Перед тем как задать вопрос, воспользуйтесь мастером устранения проблем, он помогает в 90% случаев.Пуск!

Источник

Материал содержит информацию о товарах, употребление которых может навредить вашему здоровью.

Поклонники русской классической литературы часто встречают в рассказах, романах и повестях серебряного века термин “штоф”. Без него не обходится ни одно описание кабаков и застолий в помещичьих домах. У штофа есть два основных значения – мера объема и стеклянная тара для хранения алкогольных напитков.

Не сложно догадаться, что этот термин пришел в Россию из Германии. В переводе с немецкого языка он означает “большая кружка”. Удивительно, но объем немецкого штофа и классической русской большой кружки совпадает, что лишний раз подчеркивает взаимное проникновение культур европейских стран. В Россию термин принесли немецкие стеклодувы, которые активно делились технологией с русскими мастерами и внедряли свой лексикон в профессиональный обиход.

Сколько вмещает штоф

Вплоть до принятия метрической системы штоф был официальной мерой объема в Российской империи. Он равнялся десятой части ведра объемом 12,3 литра. Соответственно, десятериковый штоф вмещал 1,23 литра и равнялся 10 чаркам. В российской системе был и осьмериковый штоф, не сложно предположить, что он вмещал 1/8 ведра, а это 1,54 литра. Он вмещал ровно две винные бутылки, но так как в кабаках предпочитали пить водку, то большее распространение получил десятериковый штоф.

Существовал в России и полуштоф для водки, в ведре содержалось 20 таких мер. Именно по этой причине классический водочный ящик предназначен для хранения 20 бутылок, а ведь эргономика квадратной тары с 16 или 25 ячейками значительно эффективнее. Тем не менее, традиции чтут до сих пор, и современная промышленность выпускает под водку ящики с ячейками 4х5 для 20 бутылок, несмотря на изменение объема стандартной тары.

Штофы для водки: неувядаемая классика

Штофом в России называли и самый распространенный сосуд для хранения водки. Он представлял собой прямоугольный по форме графин из зеленого стекла с коротким горлышком. Закрывался сосуд стеклянной крышкой, в нем можно было хранить кроме водки любую жидкость, поэтому можно было встретить эту тару не только в винных лавках, но и в аптеках. Кроме штофов для водки выпускались полуштофы и штофики, которые были в два раза меньше полуштофов, а значит, вмещали 0,25-0,3 литра.

Штофы были самой популярной тарой к XIX веку, стекольная промышленность Российской Империи выпускала около 2,5 миллионов прямоугольных графинов из зеленого стекла – значительно больше, чем любых других бутылок. Существовали многочисленные штофные лавки, где торговали спиртным в запечатанной четырехугольной таре.

Популярность полуштофов в крестьянском сословии была такова, что стала частью русской культуры и получила со временем широкое распространение. На фото часто можно встретить старинную тару для водки классической формы, изготовленную из лучших сортов прозрачного и цветного стекла, хрусталя, фарфора. Многие работы являются произведениями искусства, они сделаны ведущими стеклодувами страны. Сложно предположить, сколько их хранится в краеведческих музеях по всей стране.

Современные производители водки предлагают продукцию в стилизованных штофах. Это дань традиции и прекрасная возможность выделиться на полке в супермаркете. Оригинальные фото штофов можно встретить в каталогах торговых компаний, специализирующихся на посуде и подарках. Графин в классическом стиле станет отличным презентом начальнику, коллеге по бизнесу. Оформление такого подарка может быть любым: мастера активно используют инкрустацию дорогими металлами, наносят оригинальные декоры, используя современные технологии. Так русская классика возвращается в наши дома, привлекая не только своей практичностью, но и изящным внешним видом.

Сколько вмещает штоф

Штофы для водки: неувядаемая классика

Источник

Штофы – это традиционные сосуды для разлива крепкого спиртного: коньяка, водки, виски, бренди. Встречаются также винные штофы, предназначенные для слабых алкогольных напитков. Классическая конфигурация штофа – это квадратная бутылка с небольшим горлышком, закрытым притертой пробкой, но бывают также штофы в виде сосудов призматической, круглой, конусовидной и других форм. Особенно эффектны подарочные штофы-футляры, стилизованные под фигурки людей, животных, оружие, разнообразные предметы обихода.

Старинные штофы изготавливали преимущественно из стекла малахитового оттенка или серебра, но современные варианты этого сосуда производят из хрусталя, керамики, фарфора, металла, дерева. Стеклянные, хрустальные, керамические и фарфоровые штофы используют для непосредственного налива спиртного, а деревянные и глиняные сосуды используют в качестве футляра для хранения обычной бутылки. Подобное оформление емкости для алкоголя удачно дополняет сервировку праздничного стола

и служит выразительным элементом дизайна интерьера.

История применения штофа как меры жидкости

Особую популярность и широкое применение эта ёмкость получила в трактирах и увеселительных заведениях, где водка и другие спиртные напитки поглощались не рюмками, а в гораздо большем количестве. Кроме того, транспортировка спиртных напитков также осуществлялась в этой таре.

Упоминание о штофах содержится практически в каждом произведении русской классической литературы, преимущественно при описании всевозможных застолий.

Как измерителем объёма жидкости такая ёмкость широко использовалась до 1918 года. После Октябрьской революции и закрытия многих питейных заведений, изготовление штофов российской промышленностью практически было прекращено и возобновлено лишь в середине двадцатых годов в период расцвета НЭПа.

В настоящее время штофы изготавливают в большей части, как самостоятельную сувенирную либо подарочную продукцию, а не просто банальную и скучную бутылку для водки. У коллекционеров и ценителей алкоголя такой подарок вызывает неизменный восторг, ведь такой сосуд для водки это не просто ёмкость для хранения алкоголя, а олицетворение культуры пития на Руси.

Для производителей уже не важна ни первоначальная форма, не объём ёмкости. В коллекциях можно встретить такие сосуды в виде кораблей, памятников и архитектурных сооружений. Некоторые особо редкие экземпляры, сделанные на заказ, покрываются инкрустацией из драгоценных металлов. Также популярны подарочные наборы, куда помимо основного сосуда входят и рюмки.

Но при этом такие изделия уже не являются украшением стола и практически не используются в повседневной жизни.

Так что в настоящее время штоф – это красивая сувенирная бутылка для водки, которая позволяет не сосредотачивать внимание на марке самого напитка.

Штофы для водки сегодня

Современный вариант из прозрачного стекла со стопками

Осталось лишь название, которое можно интерпретировать как красивая (оригинальная) бутылка для водки.

Ваша оценка:

История появления штофа на Руси

Если кружка и штоф по объему составляют одинаковую мерку, как получилось, что русское понятие “кружка”, поменяли на иностранное значение “штоф”? Что такое штоф для русского человека, и почему он получил популярность в нашем языке?

Появлению такой меры объема (а впоследствии словом “штоф” стали называть и емкость для алкогольных напитков) способствовало развитие стекольного производства в России. В семнадцатом веке для развития страны, Петр I предпочитал отправлять мастеров для получения ими нужного образования в Европу. Стеклодувы также не обошлись без заграничных учителей. В это время и появилась в России зеленая, четырехгранная бутылка с коротким горлышком и пробкой. Постепенно русские мастера привыкли к тому, что означает слово “штоф”, и стали использовать его в производстве.

Купить штоф онлайн

Штоф паровоз, локомотив или телефон, выполненные из керамики или фарфора с винтажной техникой росписи, эффектно впишутся в дизайн интерьера в духе ретро. Исключительно смотрятся фарфоровые и хрустальные штофы в футляре-книге, в деревянной или обтянутой натуральной кожей коробке – такой презент часто преподносят деловым партнерам в качестве бизнес-подарка

Купить красивые штофы, кувшины и графины для сервировки алкогольных и безалкогольных напитков Вы сможете в шоппинг-клубе Westwing. Мы предлагаем членам нашего клуба отличную возможность приобретать эксклюзивную посуду из стекла, хрусталя, фарфора, серебра по кардинально сниженным ценам во время наших каждодневных распродаж.

Что это такое

Штоф (с нем. Stof- «чаша, большой бокал») – это старинная русская мера объема винно-водочных напитков, которая равняется 1/10 части ведра. Применялась на Руси до введения метрической системы мер.

Одновременно со стандартным «десятириковым» штофом, появился также «осьмериковый», равнявшийся 1/8 части ведра, полуштоф и маленькие штофики.

Затем это название оставили для сосуда, в котором и хранился этот объем алкоголя. Бутыль была четырехгранной с коротким низким горлышком, которое закупоривалось стеклянной или деревянной пробкой. Оригинальную тару делали из зеленого стекла.

Существовали даже штофные лавки – питейные заведения, где спиртные напитки продавались запечатанными в розницу навынос. Но спустя полвека, с введением налога на торговлю алкогольной продукцией, штофные лавки заменили кабаки.

Сегодня штоф это скорее возвращение к традициям и интересный вид сувенира. Производители давно отказались от его точного объема и классической формы. Поэтому проще говоря, современный штоф – это оригинальная бутылка для алкоголя.

Интересно! Стандартный современный ящик для водки вмещает 20 бутылок, длина и ширина его 4 на 5 бутылок соответственно. До изобретения штофов водку поставляли ведрами.

Штофами и полуштофами продавать конечно удобнее, но привычка считать ведрами у торговцев осталась. Для удобства расположения фасованной водки из ведра по штофам и был придуман ящик на 20 бутылок. В современном мире используются другие емкости, да и в ведрах никто уже не считает, а вот форма и вместимость ящика осталась еще со времени Руси.

Деревянные штофы для спиртного

Деревянные футляры для водочных, винных, коньячных бутылок – это штофы в русском духе в виде матрешек, храмов, солдат и гусаров, кубков и колоколов. Особенно статусно выглядит деревянный штоф «Москва Златоглавая» с хохломской росписью. Стилизованные растительные мотивы, фрагменты пейзажей и архитектуры, колоритная геральдика – мотивы, нарисованные масляной краской под лаком, служат выразительным декором для футляров из древесины. Такие штофы также нередко украшены резьбой, патинированием и золочением.

Как выбрать

На Руси штофы предназначались для массового использования и не имели каких-либо вычурностей в своем дизайне.

Сегодня эта необычная бутылка для хранения спиртных напитков будет отличным украшением праздничного стола и атмосферным, памятным подарком по любому поводу.

Внимание! Подарок будет уместен человеку, который ценит и разбирается в алкогольных напитках. Ведь это не только красивая емкость для хранения спиртных напитков, но и олицетворение истории и культуры пития на Руси

Выбрать такую бутыль довольно непросто из-за ее многообразия и вариативности. Новые технологии делают из обычной сосуда настоящее произведение искусства. Виды и формы также поражают воображение: сабля, кинжал, рог, природа, известные личности, морская, патриотическая и музыкальная тематики.

Конечно же, предпочтение лучше отдать подарочному варианту, в комплекте с которым идут рюмки или стопки. Также, если вы уверены в качестве алкоголя, выбирайте прозрачные емкости, чтобы был виден благородный цвет напитка.

Важно! У сосуда должна быть надежная пробка и устойчивое дно. . Материал для изготовления бутыли может быть разный – фарфор, керамика, серебро, хрусталь или же стекло

Керамические сосуды, например, хорошо сохраняют температуру напитка. Емкость может быть с росписью, гравировкой, с инкрустированными качественными стразами и даже настоящими драгоценными камнями. Но конечно же, такие штофы делают на заказ. В них хранят не только водку, но и виски, коньяк, кальвадос или бренди.

Материал для изготовления бутыли может быть разный – фарфор, керамика, серебро, хрусталь или же стекло. Керамические сосуды, например, хорошо сохраняют температуру напитка. Емкость может быть с росписью, гравировкой, с инкрустированными качественными стразами и даже настоящими драгоценными камнями. Но конечно же, такие штофы делают на заказ. В них хранят не только водку, но и виски, коньяк, кальвадос или бренди.

Металлические бутылки для алкоголя

Изысканная презентабельность присуща металлическим штофам из серебра, а особенно – наборам, в которые входят серебряные стопки и квадратная бутылка. Дизайн таких емкостей отличается сглаженными гранями и рельефным узором, акцентирующим перегибы формы. Винтажное чернение декоративных элементов серебряного штофа подчеркивает аристократизм и благородство сосуда, которое способно придать еще большую эксклюзивность как оформлению стола, так и дизайну классического интерьера.

Другие меры жидкости на Руси

Кроме этого, существовали и другие меры для вина и водки.

Например, полуштоф для водки- это кружка, вмещающая в себя ровно половину жидкости, входящей в стандартный штоф.
Также существовали и штофики, куда вмещалось примерно 300 миллилитров водки. Прямой и точной привязки к основным ёмкостям они не имели и были самостоятельными мерами «на глазок».
Древнейшей мерой жидкости и сыпучих продуктов (зерна, например) на Руси являлось ведро. Именно от этой центральной единицы измерения и шёл отсчёт в ту или иную сторону. Ведро как способ измерения жидкости, имело гораздо больший объем, чем штоф. В него входило десять штофов водки. Вёдрами алкоголя в средневековье цари на Руси выдавали «премию» войску. Такая же мера являлась вознаграждением купца своим рабочим по праздникам.
Широко известно и такое выражение, как «четверть водки». Такая мера равна 2, 5 штофам или одной четвёртой ведра (отсюда и название).
Чарка вмещала в себя одну десятую штофа и являлась прототипом современной рюмки. Именно чарки использовались в средневековых застольях для употребления вина. Упоминание о чарках содержится также о многих произведениях классической литературы.
Ковш вмещал в себя три чарки жидкости и широко применялся целовальниками в трактирах времён Ивана Грозного.

Развитие производства тары для напитков в России

Когда, по мнению Петра, стекольные мастерские стали самостоятельно развиваться, он издал указ о запрещении ввоза заграничного стекла. Таким образом, русские мастера стали удовлетворять потребностям страны в стеклянной таре. Постепенно производство стеклянных бутылок выросло до более двух миллионов в год.

Универсальная форма такой бутылки, как штоф, была очень удобной не только для производства, но и для хранения жидкости. Кроме этого, зеленые, компактные бутылки являлись украшением любого праздника. И в современном мире для красивого подарка, предназначенного мужчине, выбирают алкоголь, залитый в немецкий штоф. Ведь что такое штоф? Его название напоминает о крепости и качестве алкогольного напитка.

Штоф , полуштоф, штофик

Для разлива и хранения алкогольных напитков существовало три разновидности бутылок. Самая большая из них имела объем от 1,3 литра до 1 литра. Средняя бутыль была от 700 грамм до 500 грамм. Маленький штофик равнялся объему в 250 грамм. Все бутыли имели одинаковую прямоугольную форму, были зеленого цвета и закупоривались пробкой. Вот что такое штоф, полуштоф и штофик. Постепенно зеленые бутыли заменяли водочными графинами, которые остаются популярными и сегодня.

Одним из главных украшений на праздничном столе остается красивый хрустальный графин с притертой пробкой, в котором хозяйка подает гостям алкогольный напиток. Для правильного и умеренного употребления водки стоит помнить историю и знать, что современный графин пришел к людям из семнадцатого века под названием – «штоф».

Меры объема алкоголя до революции

После перехода на метрическую систему из обихода русского языка ушли такие оригинальные названия как «гусь», «штоф», «полуштоф», «чекушка» и другие. Теперь их можно встретить только в старой литературе, а современный человек зачастую не понимает их значения.

Старинная водочная тара:

казенное ведро – 12 литров;
четверть или гусь – 3,5 литра;
штоф – 1,3 литра;
полуштоф – 0,7 литра;
косушка или сороковик – 0,3 литра;
чекушка – 250 мл;
чарка – 120 мл;
шкалик – 60 мл.

Первым, кто контролировал оборот алкоголя в России, был Петр I. Именно он предписал питейным заведениям иметь специальную тару для продажи водки. Посуда должна была иметь градуировку, получить свидетельство и клеймо в Казенной палате мер. Таким образом, можно было осуществлять контроль над закупкой и продажей алкоголя.

Наиболее известной для современного человека остается понятие чарки. Такой объем водки был распространен в быту армии и флота. С Петровских времен чарка входит в солдатский паек. По уставу каждому солдату полагалось две чарки водки в день. При этом моряки получали на неделю только четыре чарки. В двадцатом веке чарка преобразовалась во фронтовые сто грамм.

Источник