Сосуды для хранения молока

На сегодняшний день все знают, что самым полезным и наилучшим питанием для новорожденного малыша и грудничка, поэтому мамы делают все, чтобы продлить лактацию и кормить малыша как можно дольше. Но бывают случаи, когда у молодой мамы нет возможности кормить ребенка грудью и специалисты рекомендуют кормить малыша сцеженным молоком.

Основными причинами, затрудняющие процесс кормления, связанные с матерью считаются:

аномалии или неправильная форма сосков, затрудняющая их захватывание крохой;
выраженные ссадины и трещины сосков и ареолы, которые делают акт сосания крайне болезненным;
галакторея (самопроизвольное истечение молока из груди);
мастит;
гипогалактия;
«тугая грудь», в сочетании с органическими заболеваниями малыша (перинатальной патологией, недоношенностью, гипотрофией);
тяжелые заболевания мамы – психоневротическая патология, эндокринные расстройства и пороки сердца в стадии декомпенсации.

Затруднения и со стороны грудничка возникают:

при дефектах и заболеваниях полости носа и рта;
при привычных срыгиваниях;
при тяжелых заболеваниях ребенка (внутричерепной родовой травме, пневмонии, сепсисе, глубокой недоношенности).

Как выглядит сцеженное молоко

Сцеженное грудное молоко очень отличается на вид от обычного молока из пакета – если дать ему постоять, оно разделяется на слои.

Верхний слой грудного молока образует его более жирная часть, а при встряхивании емкости – оно опять становиться однородным. Также по-разному будет выглядеть грудное молоко, сцеженное в разное время, в связи с тем, что на его количественный и качественный состав и даже на цвет влияет множество факторов – питания, питьевого режима кормящей мамы.

Как молозиво, так и «зрелое» грудное молоко содержит в своем составе большое количество противомикробных факторов, что позволяет ему достаточно долго оставаться свежим, даже без заморозки. Но и при необходимости замораживания грудное молоко теряя часть своих полезных свойств, по своему уникальному составу остается лучше адаптированных смесей.

Цвет грудного молока может варьировать.

Молозиво имеет цвет от желтого до желтовато-оранжевого, солоноватый вкус и слегка слизистый вид.

После его превращения в «зрелое» молоко, которое происходит в течение двух недель и его цвет постепенно переходит от желтоватого до голубовато-белого.

Также цвет грудного молока может меняться в зависимости питания мамы, приема лекарств, пищевых красителей.

Свежее грудное молоко обычно имеет слегка сладковатый нежный запах.

Емкости для хранения грудного молока

Хранят сцеженное грудное молоко в специальных емкостях из пищевого пластика или стеклянных емкостях, герметично закрывающиеся, которые производятся фирмами, производящими аксессуары для грудного вскармливания. Они компактны и просты и в использовании, удобны и не нуждаются в специальной обработке, а молоко можно сцеживать прямо в них. Для удобства некоторые виды пакетов можно присоединять прямо к молокоотсосу.

Для хранения молока используются различные пакеты и контейнеры. Каждый вид емкости для хранения сцеженного молока обладает определенными преимуществами и недостатками.

Специалисты при выборе посуды для хранения сцеженного молока рекомендуют:

на первом месте использовать сосуды из стекла;
на втором – емкости из поликарбоната (прозрачного твердого пластика);
на третьем – полипропиленовые непрозрачные пластмассовые сосуды.

Емкости для хранения сцеженного грудного молока, если малыш редко пьет сцеженное молоко, то сосуд может быть из любого материала – как из стекла, так и пластика, важно, чтобы все его полезные вещества и иммунные факторы сохранялись, поэтому они должны быть чистыми, сухими и плотно закрываться.

Одним из важных факторов при выборе емкости для хранения сцеженного молока считается легкость в использовании.

Бутылочки для хранения грудного молока

Бутылочки для грудного молока нужно приобретать в аптеках – это значит, что этот вид посуды для сбора и хранения сцеженного молока высокого качества, прошла все проверки и герметична. Хорошие рекомендации у специалистов имеет продукция фирмы «Avent».

Существует несколько видов бутылочек:

1) стеклянная посуда, которая лучше для хранения, но может повреждаться при резких перепадах температур – возможны трещины и повреждения;

2) пластиковые бутылочки немного уступают в хранении стеклянной посуде, но более практичны и стойки к перепадам температур.

Контейнеры для хранения грудного молока

На сегодняшний день в аптечной сети представлен широкий ассортимент различных специальных контейнеров для хранения и заморозки грудного молока. Эти стерильные емкости не требуют дополнительной обработки. Контейнеры для грудного молока представляют собой специальные пластиковые баночки, закрывающиеся герметично крышкой. Также они имеют специальную градуировку, с помощью которой можно определить объем сцеженного грудного молока (количество миллилитров).

Наиболее часто используются контейнеры системы хранения Philips AVENT.Пакеты для хранения грудного молока

Пакеты для сбора грудного молока представляют собой стерильные пластиковые емкости, которые закрываются на застежку или завязываются веревочками, имеющие место для записи даты заготовки грудного молока и специальную градуировку для определения объема сцеженного грудного молока.

Они занимают мало места и могут напрямую подсоединяются к молокоотсосам. Пакеты, предназначенные для хранения молока продаются стерилизованными и легко запечатываются. Длительное хранение замороженного грудного молока не рекомендуется в одноразовых полиэтиленовых пакетах.

Хранение сцеженного грудного молока

Емкости для хранения сцеженного грудного молока должны вмещать от 70 до 120 грамм молока, что составляет средний объем, необходимый на одно кормление малыша, чтобы постоянно не открывать стерильную посуду, так оно быстрее испортится. А так вы будете уверенны, что остальное молоко находиться в целости и сохранности. Важно подписывать емкость с грудным молоком, чтобы знать точное время сцеживания и длительность хранения.

Правила хранения грудного молока

Сроки хранения сцеженного грудного молока при комнатной температуре (23- 25 С) – не более четырех часов, при температуре от 19 до 22 C – не дольше 10 часов, а от 15 до 18 C – не более суток, затем молоко нужно вылить.

Хранение молока в сумке-холодильнике зависит качества и возможностей держать температуру, но не более 24 часов.

Хранение молока осуществляется в специальных стерильных плотных пластиковых или стеклянных емкостях или специальных пакетах замораживания грудного молока.

Не рекомендуется замораживать грудное молоко в одноразовых пакетах для бутылок, а перед добавлением новой порции к уже замороженному молоку, новую порцию необходимо охладить.

Новую порцию охлажденного молока можно соединить с другой порцией замороженного или холодного молока при условии, что количество добавляемого молока достаточно мало и не может разморозить ранее замороженную порцию. Но лучше замораживать грудное молоко в небольшом объеме (от 60 до 130 мл).

Сцеженное молоко, которое необходимо дать грудничку в течение 5 дней после сцеживания, лучше хранить в холодильнике, не замораживая, чтобы витамины и иммунные факторы, содержащиеся в нем, лучше сохранились и даже частично не потеряли своих свойств в отличие от замороженного молока. Но при необходимости хранить молоко более 8 дней – продукт лучше заморозить.

Размороженное молоко можно оставить в холодильнике на 24 часа, но повторно замораживать эту порцию нельзя.

Хранение грудного молока в холодильнике

В холодильнике с температурным режимом от 0 до -4 градусов можно хранить емкости со сцеженным грудным молоком не более 4 дней, а при температуре от -5 (-6 С) – не более 5 дней.

Хранение грудного молока в морозилке

Сроки хранения сцеженного грудного молока зависит от вида морозильной камеры, частоты ее открывания, места хранения емкости с молоком и ее температурного режима. В морозильной камере с температурой от -20 градусов, в случае если холодильник не является саморазмораживающимся – сроки хранения составляют до 6 месяцев, в морозильной камере с отдельной полкой – не более 3 месяцев. Если морозильное отделение имеет отдельную дверь – сроки хранения замороженного грудного молока составляет не более 3-4 месяцев, в связи с тем, что температура может варьировать из-за частого открывания двери.

Замороженное молоко на морозильной полке внутри холодильника, не имеющей отдельной двери должно храниться не более двух недель. При хранении сцеженного молока в отдельной стационарной морозильной камере глубокой заморозки с постоянной температурой от -19 C – сроки хранения могут составлять 6 месяцев и более.

Срок хранения грудного молока

Сроки хранения сцеженного грудного молока зависят от температурного режима:

вне холодильника: в помещении при температуре 23- 25 С – не больше четырех часов, от 19 до 22 C – 10 часов, а от 15 до 18 C – не более суток;
в сумке холодильнике – не более суток;
в холодильнике – от четырех до пяти суток (в зависимости от постоянной температуры внутри холодильника);
в морозильной камере – от трех до шести месяцев.

Как правильно разморозить, или нагреть сцеженное грудное молоко

Чтобы разморозить или нагреть молоко, необходимо поставить контейнер в теплую воду.

Нельзя нагревать молоко до закипания и нагревать грудное молоко в микроволновке.

Источник

Для приемки, кратковременного или длительного хранения молока применяют фляги и емкости различного типа.

К емкостям общего назначения относятся молокоприемные баки и емкости для хранения молока, стенки которых, как правило, имеют термоизоляционный слой. В таких емкостях-термосах качественные изменения молока при его кратковременном хранении сведены к минимуму. Емкости специального назначения представляют собой теплообменные аппараты, служащие для качественных изменений молока и получения различных молочных продуктов. К ним относятся: охладители молока емкостного типа, ванны длительной пастеризации, универсальные емкости, емкости для созревания сливок и производства кисломолочных напитков и другое технологическое оборудование, основным рабочим органом которых служит какая-либо емкость.

Фляга представляет собой цилиндрический корпус со сферическим днищем и горловиной, закрываемой крышкой с замком. Крышку шарнирно крепят к усикам, приваренным к опорному обручу, насаженному на горловину. Уплотнительная прокладка, выполненная из пищевой резины и вставленная по окружности в кольцевую канавку крышки, при ее закрывании обеспечивает необходимую герметичность фляги. Две ручки для переноса фляги приварены к специальной манжете, насаженной на горловину. Нижний опорный обруч предохраняет корпус фляги от механических повреждений во время эксплуатации.

Промышленность выпускает фляги из нержавеющей стали, алюминия или из специальной листовой стали с последующим лужением. У фляги вместимостью 38 дм3 внутренний диаметр резервуара 340 мм, а диаметр горловины 170 или 220 мм соответственно при толщине стенки из стали 1,25 мм или из алюминия 3,0 мм.

Алюминиевые фляги ФА-38 легче и дешевле стальных ФЛ-38, но уступают им по прочности и гигиеничности. Масса фляг соответственно 8,5 и 11 кг, высота 580 мм.

Баки различной вместимости служат для приемки молока и накопления его перед переработкой. Их изготовляют из пищевого алюминия, нержавеющей или декапированной стали с лужением последней оловом марки 01 или 02. Бак прямоугольной формы с отбортовкой по периметру сверху закрывается съемной крышкой. Для слива молока предусмотрен штуцер с накидной гайкой. К штуцеру присоединен проходной кран. Дно резервуара имеет уклон 1,5…3 град в сторону сливного крана, а углы закруглены плавными радиусами. К днищу резервуаров приварены подставки из углового профиля. Основные технические данные молокоприемных баков приведены в табл. 2.7.

Таблица 2.7

Основные технические данные молокоприемных баков

Показатель	П6-ОРМ-0,5	П6-ОРМ-1,0	П6-ОРМ-2,0
Рабочая вместимость, м3	0,5	1	2
Габаритные размеры, мм	1900 х 800 х х 600	2280 х х 1260 х х 635	2850 х 1570 х х 715
Условный проход штуцера, мм	50	50	50
Толщина стенок, мм	4	5	6
Масса, кг:
из алюминия и алюминиевых сплавов	55	105	180
из коррозионно-стойкой стали	70	175	275

Вакуумированная молочная цистерна состоит из цилиндрического корпуса, двух сферических днищ, крышки и сливного крана. По окружности крышки выполнена канавка для плоского резинового кольца, служащего уплотнителем при герметизации цистерны.

Цистерны выпускаются в передвижном и стационарном исполнении и их можно использовать как в технологических линиях по переработке молока, так и в доильных установках. Чаще других применяют вакуу- мированные емкости вместимостью 0,6 м3 из алюминиевого сплава.

Емкости для приема и хранения молока выпускаются двух типов: вертикальные и горизонтальные.

Повышение температуры молока за 24 ч хранения в таких емкостях при разности температур окружающего воздуха и продукта, равной 24°С, допускается не более чем на 2°С. Основные технические данные емкостей-термосов приведены в табл. 2.8.

Таблица 2.8

Основные технические данные емкостей для хранения молока

Показатель	В2-ОМВ-2.5	В2-ОМВ-6,3	В2-ОМГ-4,0	В2-ОМГ-10
Рабочая вместимость, л	2500	6300	4000	10 000
Тип:
резервуара	Вертикальный		Горизонтальный
перемешивающего устройства	Эжекторный
Габаритные размеры, мм:
длина	—	—	2190	4450
ширина (диаметр)	1640	1950	2245	2125
высота	3165	3000	2260	2825
Установленная мощность, кВт	0,75	0,75	0,75	0,75
Масса (без молока), кг	620	1290	990	2255

Емкость-термос представляет собой цилиндрический сосуд, корпус которого выполнен из алюминиевого листа, а кожух — из стального. Пространство между ними заполнено фенолформальдегидным пластиком, служащим термоизоляцией. В верхней части емкости предусмотрены смотровое окно, светильник, моечное устройство, датчик верхнего уровня и воздушный клапан. Смотровое окно и светильник предназначены для периодического осмотра внутренней полости емкости. Моечное устройство выполнено в виде двух трубчатых полудуг с отверстиями для подачи раствора. При вытекании моющего раствора из отверстий трубчатые дуги вращаются за счет возникающих при этом реактивных сил. Одновременно внутренняя поверхность емкости равномерно орошается моющим раствором.

Датчик верхнего уровня сигнализирует о заполнении рабочего объема емкости, а воздушный клапан впускает и выпускает воздух при ее опорожнении и заполнении.

В средней части емкости расположены люк, термометр, кран для отбора проб, устройство для контроля уровня молока и стационарная лестница для обслуживания верхней части.

В нижней части емкости смонтированы перемешивающее устройство, состоящее из центробежного насоса, эжектора, кранов и соединяющих их трубопроводов, а также датчик нижнего уровня и опоры.

Наполняется емкость через нижний патрубок, который также служит и для опорожнения емкости путем переключения трехходового крана. Прекращение заполнения или опорожнения сопровождается подачей светового или звукового сигнала.

При отборе проб пользуются специальным краником, а температуру молока контролируют термометром.

Вертикальные емкости-термосы по сравнению с горизонтальными позволяют лучше использовать высоту помещения, а также быстрее опорожняются.

Горизонтальные емкости-термосы устроены аналогично (рис. 2.18). Они оказывают меньшее давление на опорную поверхность. Их можно вмонтировать в стены перерабатывающего предприятия и таким образом сэкономить его полезную площадь. В этом случае внутри помещения размещают лишь переднюю часть емкости с приемным и сливным патрубками, люком и контрольными приборами; остальную часть располагают вне помещения и устанавливают над ней легкий навес для защиты от осадков и солнечных лучей.

Рис. 2.18. Горизонтальная емкость для хранения молока:

1 — рабочая емкость; 2 — теплоизоляция; 3 — кожух; 4 — мешалка; 5 — смотровое окно; 6 — люк; 7 — привод мешалки; 8 — ножки; 9 — сливной патрубок; 10 — термометр; 11 — наливная труба

На крупных перерабатывающих предприятиях иногда применяют емкости для хранения молока вместимостью 25 (Г6-ОМГ-25), 50 (В2-ОХР-50) и 100 м3 (В2-ОХР-ЮО). Две последние, как правило, устанавливают вне зданий.

По конструктивному исполнению емкости специального назначения делятся на вертикальные и горизонтальные; по назначению — на охладители молока, ванны для нагревания молока и универсальные тепловые аппараты; по типу перемешивающего устройства — с лопастными, пропеллерными и специальными мешалками.

В зависимости от конструкции системы тепловой обработки продукта (охлаждение или нагревание) емкости подразделяют на емкости с теплообменной рубашкой, с оросительной системой, с теплообменником в виде змеевика и с комбинированным теплообменным устройством.

Молоко в емкостях-охладителях охлаждают двумя способами: непосредственно кипящим в испарителе хладагентом или посредством промежуточного хладоносителя, т.е. воды или рассола от холодильной установки.

В ваннах длительной пастеризации или универсальных тепловых аппаратах молоко нагревают путем подачи в теплообменнуто рубашку емкости горячей воды или пропускания через воду, находящуюся в рубашке, пара.

Емкость специального назначения состоит из корпуса (рис. 2.19) цилиндрической формы, теплообменной рубашки, теплоизоляции и наружного кожуха. Для ее заполнения и опорожнения служит патрубок.

Рис. 2.19. Емкость для приготовления кисломолочных продуктов:

1 — мешалка; 2 — теплоизоляция; 3 — теплообменная рубашка; 4 — внутренний корпус; 5 — наружный корпус; 6 — пульт управления; 7 — ножки; 8 — патрубок заполнения — опорожнения; 9 — пробоотборный кран; 10 — люк; 11 — привод

мешалки

Внутри емкости смонтирована мешалка рамного или другого типа. Через патрубок в нижней части из теплообменной рубашки удаляется тепло- или хладоноситель. Люк для осмотра и ремонта рабочей поверхности расположен в средней части. Моющее устройство, находящееся в верхней части емкости, представляет собой реактивную вертушку.

Молоко или сливки, предварительно нагретые до температуры сквашивания, а также закваска подаются через нижний патрубок емкости насосом.

Молоко (продукт) перемешивается по мере необходимости мешалкой. Готовый продукт охлаждается ледяной водой или рассолом. Хладоноситель орошает внешнюю поверхность внутреннего корпуса, вытекая из перфорированной трубы, расположенной по периметру теплообменной рубашки в ее верхней части. Продукт охлаждается при его непрерывном перемешивании, удаляется через патрубок и насосом перекачивается на фасование.

Ванны длительной пастеризации В1-ВД2-П, Г6-ОПА-600 и Г6-ОПБ- 1000 вместимостью соответственно 0,35; 0,6 и 1 м3 отличаются от описанной емкости отсутствием орошающей перфорированной трубы для подачи хладоносителя и наличием у теплообменной рубашки переливной трубы и парораспределительной головки, к которой через трубопровод подается пар.

Для охлаждения продукта, находящегося в ванне, в теплообменную рубашку подается холодная вода, для нагревания и пастеризации с водой через парораспределительную головку поступает пар. Ванны оборудованы мешалкой пропеллерного типа.

Конструкция универсальной емкости позволяет значительно интенсифицировать процессы охлаждения и нагревания находящегося в ней продукта. Достигается это тем, что охлаждение осуществляется при помощи орошающего устройства, выполненного в виде кольцевой перфорированной трубы и змеевика, расположенного в нижней части емкости. Вода нагревается паром, подаваемым в барботер. Циркуляцию горячей воды обеспечивает центробежный насос.

Универсальный танк Г2-ОТ2-А вместимостью 1 м3 устроен аналогично и отличается тем, что змеевик расположен в верхней части резервуара и приварен к внутренней ванне в виде спирали.

Источник