Стеклянный сосуд для напитков

Небольшой гид по самым используемым бокалам/кружкам/стаканам во всем мире.

Просвещаемся, запоминаем и не путаем.

Бокал для шампанского

Такая форма бокала для шампанского обусловлена тем, что поднимающиеся со дна пузырьки выглядят очень красиво, если бокал достаточно высокий и небольшой в диаметре.

В качестве бокалов для шампанского лучше не использовать кубки. В них шампанское не играет и быстро теряет свой аромат. Бокалы для шампанского должны иметь форму конуса, расширяющегося постепенно вверх, а затем слегка сужающегося (форма «Flute»). Изготавливаются они из бесцветного стекла с гладкими стенками.

Бокал для белого вина

Белое вино считается менее насыщенным, чем красное. Бокалы для белого вина несколько меньше и без зауженного горлышка, в котором просто нет необходимости. Нормальным объемом посуды для распития белого вина считается 100 миллилитров. Это является нормой и наиболее распространенным объемом. В некоторых случаях бокалы изготавливают более вытянутой формы, нежели для красных напитков.

Бокал для красного вина

Красное вино является более насыщенным, поэтому очень важно попытаться максимально сохранить его испаряющиеся вещества. Бокалы для красного вина отличаются большим размером, но при этом имеют несколько зауженное горлышко, что не позволяет фенолам слишком быстро выходить. Более того, подобная конструкция дает возможность собрать весь винный аромат в единое целое.

Важно

Все задаются вопросом, почему у бокалов для вин разная форма? Все дело в нашем языке, который представляет собой набор вкусовых рецепторов: сладость мы ощущаем кончиком языка, горечь – задней его частью, максимальную кислотностью можно ощутить по бокам языка, а вот соленый вкус чувствуется везде одинаково.

Именно поэтому очень важно, на какую зону языка попадет то или иное вещество. И именно форма бокала, его край, толщина и другие факторы определяют, с какой точкой проконтактирует вино в первую очередь, что в свою очередь определит восприятие вина в целом. Таким образом, правильно подобранный бокал подчеркнет вкус и аромат вина, а неправильный – наоборот убьет его. Конечно же, вкус вина останется низменным, изменится только его восприятие.

Планируя использовать бокалы для вина, обращайте внимание на их:

• форму (она должна быть как можно шире);
• объем (красные вина требуют размеров побольше);
• толщину стенок (тонкий хрусталь или стекло – всегда лучше);
• обработку ободка (она должна быть идеально ровной, без утолщений);
• дизайн (чистый, прозрачный).

Лучшие компании производители бокалов для вина: Riedel (Австрия), Spiegelau (Германия), L’Atelier du Vin (Франция), Rona (Словакия), Zafferano (Италия), Nachtmann (Германия) и Bohemia (Чехия, бокалы из богемского стекла).

Хайболл

В первую очередь, это – универсальный стакан, который используют как для алкогольных, так и для безалкогольных коктейлей. Также этот бокал идеально подходит для различных прохладительных напитков, содовой, соков или минеральной воды, именно потому он так незаменим.

Бокал для портвейна, хереса, мадеры и десертных вин

Во избежание излишней кислотности и терпкости советуем отдавать предпочтение бокалам с не очень большой округлостью. Суженные края бокала позволяют портвейну полностью сбалансироваться, чтобы можно было почувствовать весь фруктовый букет этого напитка.

Интересный факт: стакан для портвейна был разработан знаменитым португальским архитектором Алвару Сиза Виейром по заказу Института вина «дору» и портвейна.

Рюмка для коктейлей

Впервые такая рюмка появился в 1925 году в Париже. Данный вид рюмки не предназначен для неразбавленных (чистых) напитков, а исключительно для коктейлей, по большей мере алкогольных. Принято, что рюмку для коктейлей подают охлажденной, предварительно насыпав в него лед фраппе, или оставив в холодильнике на некоторое время. Как правило, в коктейльной рюмке подают такие знаменитые коктейли, как Водка мартини, Авиация, Драй мартини, Александр и другие.

Рюмка для коньяка и бренди

Его также называют бокалом Snifter. «Sniff» в переводе с английского языка означает «нюхать». Поэтому верхняя часть бокала имеет большой диаметр и позволяет максимально насладиться ароматом напитка. Форма бокала и особенно утонченное стекло позволяют удобно держать бокал в руках, нагревая его. Таким образом, напиток быстрее выделяет свой неповторимый аромат.

Классический стакан

Обычно стеклянный сосуд, близкий по форме к цилиндру или усеченному конусу, без ручки. Применяется для холодных и горячих напитков. В последнем случае часто используется подстаканник.

Шот-стопка

Шот-стопка это – вид небольшого стакана, объем которого может быть от 50 до 100 мл. Стопки существуют различных видов, но классической принято считать стопку, у которой прямая цилиндрическая (иногда коническая) форма с толстым дном.

Как правило, стопку используют для подачи крепких (обязательно в чистом виде) спиртных напитков: водки, рома, текилы, а также коктейлей, которые выпиваются залпом (Б-52, Хиросима и многие другие).

Коллинз

Коллинз – стакан цилиндрической формы с прямыми стенками, используемый для лонгдринков. Свое имя стакан получил по названию коктейля «Том Коллинз». Своей формой стакан мало отличается от хайболла. Коллинз немного выше и уже.

Бокал для пшеничного пива

Эти стильные длинные стаканы из тонкого стекла отлично передают цветовую гамму напитка и имеют достаточно места для фирменной пшеничной пышной и плотной пены. Большинство делается по 0,5 литра. Преимущества: специально разработан для большого количества пива и пены, и удерживает ароматы, присущие этому пиву.

Стакан для светлого пива

Это обычно высокий, узкий, клиновидный бокал в форме рупора, вместимостью 0,36 литра. Проявляет искристость и цвет пива и при этом поддерживает пену. Преимущества: показывает цвет, прозрачность, игристость. Усиливает аромат.

Пинта американская

Модель американского пинтового бокала – узнаваем своей формой – кольцевым утолщением в верхней части бокала. Это утолщение выполняет сразу три функции: улучшает захват, предохраняет бокалы от «слипания» в стопке и защищает края бокала от скалывания. Бокал подходит для базовых стилей пива умеренной крепости.

Пинта британская

Еще один вариант пинтового бокала – британская пинта или пинта-тюльпан. Этот бокал слегка расширяется с середины – его верхняя часть немного шире, чем донышко. Именно в этой форме выпускаются брендированные бокалы Guinness.

Пинта имперская

Имперская пинта вмещает в себя чуть больше половины литра. Иногда такой бокал еще называют «Ноник». Выпуклая кайма в верхней части бокала помогает предотвратить образование сколов и трещин. Традиционно в этих бокалах подают эли.

Пивная кружка

Тут все понятно

Граненая кружка

То же самое, что и пивная кружка, но выглядит более солидно из-за своей граненности.

Но не забываем о том, что чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью. А знание верного использования различных бокалов улучшает вашу коммуникацию с кейтеринговыми компаниями и даст гостям вашего мероприятия по-настоящему насладиться напитками.

Источник

Эффектная сервировка стола подразумевает обязательное наличие нарядной посуды. Красивые бокалы, фужеры, кубки – это не просто сосуды для напитков, но и элементы декора вашей гостиной или кухни, а также предмет особой гордости радушной хозяйки. Современные стильные прочные бокалы из цветного стекла пришли на смену слегка поднадоевшему и довольно дорогому хрусталю. Яркая сочная посуда в стиле Прованс способна великолепно дополнить интерьер любого помещения, как выполненного в классическом стиле, прованском, винтаж или кантри, так и в современных модных направлениях хай-тек или поп-арт. А еще они просто необходимы во время свадебного застолья! Фужеры и бокалы можно купить в нашем интернет-магазине от 250 рублей.

Секреты выбора

Для каждого вида напитков существует особенная, специально разработанная форма бокала, позволяющая ярче раскрыть аромат и вкус напитка:

• Бокалы для вина обычно имеют широкую чашеобразную округлую форму-тюльпан, модели для белого и красного вина слегка различаются по высоте чаши, объему и диаметру, но принципиально на вкус напитка не влияют. Для того чтобы ощутить все богатство вкуса напитка богов, чтобы вино лучше испарялось и отдавало больше аромата, его слегка помешивают и перекатывают в чаше по дну и стенкам.
• Фужеры для шампанского вытянутые и зауженные сверху, эта форма влияет на скорость выхода углекислоты из напитка, в нем также подают некоторые сорта пива, другие игристые вина и коктейли с ними.
• Для виски, бренди и коньяка используют устойчивые стаканы с дном из толстого стекла.
• Для газированных напитков: лимонадов или коктейлей – особенно модные в настоящем сезоне стеклянные кружки с ручкой и крышкой, имеющей отверстие для трубочки. Интересным вариантом станут и стаканы из цветного стекла.
• Бокал для воды может иметь самую разнообразную форму и размер, быть на ножке или без нее.

Для новогоднего стола все советуют купить фужеры из цветного стекла ярких оттенков: красного, синего, желтого, зеленого. В нашем магазине можно найти все цвета, даже черный! Остальное оформление не сложно подобрать в гамме к посуде.

Продажа посуды в Москве и всей России

В интернет-магазине «Лаванда Декор» вы можете приобрести фужеры и бокалы для вина самой разнообразной формы и различного объема. В коллекции представлена посуда на любой вкус: оригинальные бокалы на цветной ножке, полностью прозрачные классические или необычные разноцветные; поштучно или в наборе. Имеются так же подходящие по стилю эффектные кувшины и другие стильные емкости.

Наши преимущества

• Мы предлагаем широкий выбор удивительно красивых предметов декора и элементов интерьера в уютном стиле Прованс, например бокалы купить в Москве можно по очень привлекательным ценам.
• Заказ будет доставлен оперативно независимо от того, живете вы в столице, на Дальнем Востоке или в Крыму. У москвичей также есть возможность бесплатного самовывоза из нашего офиса.
• Вы можете сами выбрать удобную вам форму оплаты: наличными или банковской картой.
• Вас порадует наша система накопительных бонусов, благодаря которой вы можете оплачивать последующие покупки накопленными баллами.
• Не знаете, что подарить родным и близким? Подарочный сертификат нашего магазина окажется приятным и полезным сюрпризом.

Новые разноцветные бокалы – простой и милый способ украсить сервировку праздничного стола. Свежие яркие цвета добавят интерьеру красок и создадут вам и вашим гостям незабываемое праздничное настроение.

Источник

Декантер для вина – стеклянный графин, который нужен не только как элемент украшения подачи вина, но и для наиболее полного раскрытия букета вкуса и аромата.

Чем отличаются декантеры

Многие интересуются, для чего нужен декантер, и как он влияет на изменение вкуса. Графины этого типа неспроста различаются по форме. Одни используются для фильтрации мутного осадка, а с помощью других выполняется обогащение кислородом. Если вино с хорошей выдержкой налить из бутылки в бокал, на дне останется осадок.

Молодыми считаются вина с выдержкой менее пяти лет. Им присуща терпкость из-за высокой концентрации дубильных веществ (танинов). Если молодой напиток сразу разлить по бокалам, осадка не будет, однако вяжущий привкус может не понравиться. Избавиться от него можно с помощью специального сосуда: кислород смягчает танины, заметно меняя характеристики в лучшую сторону.

Использование декантера в качестве промежуточного звена делает вкус насыщенным и ярким, вдобавок дегустация становится более эстетичной. Это именно то, зачем он нужен. В ресторанах высокого уровня без него не обходится сомелье. Купить винный декантер домой – хорошая идея, если вы хотите украсить кухню стильным аксессуаром, удивить гостей или провести романтический ужин.

Существуют графины для разных категорий вин:

• молодых;
• выдержанных;
• красных;
• белых.

Выбрать универсальный вариант довольно тяжело. Ключевое значение имеет каждая деталь: высота горлышка, ширина корпуса, изгиб горловины и т. д.

Как выбрать декантер для вина?

Графин для насыщения кислородом молодых красных сортов отличается от прочих вариантов расширенным корпусом, горловиной в виде воронки и вытянутым горлышком. Чем больше площадь соприкосновения с воздухом, тем лучше выполняется аэрация. Узкое горлышко сохраняет букет аромата до подачи, а длинное горло создает вееробразную струю при переливании в бокал.

В процессе выдерживания аэрация происходит естественным образом через пробку, поэтому вкус таких напитков изначально лишен терпкости. Сосуд выполняет другую функцию: позволяет отфильтровать естественный осадок, который часто называют «винным камнем». Если на дне бутылки не видно мутного слоя, это признак либо небольшой выдержки, либо не самого высокого качества.

Декантеры для старых вин могут иметь практически любую форму. Так как площадь соприкосновения напитка с воздухом не важна, необходимость в широком корпусе отпадает.

Для подачи белых вин используются другие декантеры с целью удаления сернистого газа и раскрытия более плотного аромата по сравнению с красными сортами. Они отличаются шарообразным или ромбовидным корпусом, горловиной цилиндрической формы с конусом под узкую струю. Перед подачей на стол перелитый напиток охлаждают.

Декантация красного вина

Чтобы правильно подавать выдержанный напиток, как настоящий сомелье, необходимо несколько атрибутов:

• штопор;
• свеча;
• зажигалка или спички;
• сосуд, подобранный в зависимости от типа и срока выдержки;
• закупоренная бутылка.

Сначала нужно зажечь свечу. Горлышко бутылки обязательно протирают, чтобы удалить образовавшийся в процессе хранения налет. Затем вино аккуратно откупоривают.

Прежде чем переливать напиток, графин необходимо омыть небольшим количеством напитка, который затем сливается и не подается гостям. После этого можно переходит к декантированию.

Содержимое бутылки неспешно переливают тонкой струей, держа графин немного наклоненным. Это объясняется не только эстетикой подачи, но и тем, что напиток должен медленно насыщаться кислородом. На дне бутылки можно отставить самый мутный слой толщиной не более 1-1.5 см.

Вино оставляют на 5-10 минут, а затем разливают для подачи. Самая зрелищная часть начинается тогда, когда в графине остается совсем немного жидкости. Нужно подставить горящую свечу под выпуклую часть сосуда так, чтобы осадок подсвечивался. Переливайте напиток в бокал еще осторожнее, оставляя «винный камень» на дне.

Молодые вина фильтровать не нужно. Достаточно медленно перелить напиток в омытый декантер, и выполнить несколько взбалтывающих движений.

Декантация белого вина

Необходимо открыть бутылку, омыть графин, аккуратно перелить содержимое и поместить сосуд в лед. Взбалтывать не рекомендуется.

Аэрация – сложный процесс, который раскрывает вкус и аромат дорого вина. Бюджетные напитки не декантируют, так как это может ухудшить и без того среднее качество. То же самое касается домашних вин.

Как правильно мыть и хранить декантер

Из-за специфической формы иногда возникают сложности с уходом за графином. Чтобы их избежать, достаточно знать, как мыть декантер по всем правилам:

• Так как красное вино окрашивает посуду, постарайтесь сразу после дегустации ополоснуть сосуд.
• Наполните графин теплой (не горячей) водой и оставьте его в таком виде дожидаться мытья.
• Лучше всего стенки и дно отмоют профессиональные моющие средства для ухода за стеклом и хрусталем.
• Для избавления от красного налета используются шарики для чистки декантеров или специальные щетки.
• Сушить графин желательно в перевернутом виде на полотенце. В таком же виде рекомендуется хранить, чтобы исключить оседание пыли.

Обратите внимание, что декантер нельзя мыть обычным средством для посуды! Оно оставит запах, который впоследствии передастся напитку. Не используйте жесткие губки, которые могут повредить внутреннюю поверхность сосуда. Со временем он потеряет вид, так как царапины начнут моментально окрашиваться в красный цвет при переливании напитка. Декантер – незаменимый аксессуар для эффектной подачи и раскрытия свойств напитка. Заменить его обычным стеклянным графином нельзя. Пусть такой сосуд используется не слишком часто, зато вы непременно оцените его преимущества при первой же дегустации.

Источник