Вареные бананы чистят сосуды
Банан относится к многолетним растениям, которые произрастают в районах Юго-Восточной Азии и тихоокеанских островах. Заморский продукт пользуется популярностью среди потребителей. Чаще всего его употребляют в сыром виде. А что будет, если сварить банан? Насколько полезным и вкусным окажется такое необычное блюдо?
Польза и вред бананов
Прежде всего, нужно отметит, что бананы бывают 2-х видов:
- плантены, которым необходима термическая обработка;
- сладкие вид, который мы видим каждый день на магазинных прилавках.
Тропический фрукт обладает массой полезных свойств. Он содержит большой объем железа, натрия, кальция, магния, фосфора и множество витамин. Это натуральный антиоксидант, который омолаживает организм и защищает его от инфекционных, простудных заболеваний.
- Банан – это источник энергии.
- Желтый ароматный фрукт восполняет суточную норму калия.
- Банановая мякоть, обладающая обволакивающими свойствами, полезна при гастрите.
Продукт рекомендуется употреблять тем, кто хочет бросить курить, мучается от вязкости крови и страдает от болезненных месячных. Вред банана заключается в его калорийности. Заморский фрукт может сгущать кровь, стимулировать выработку гемоглобина и провоцировать сахарный диабет. Если не употреблять бананы в большом количестве, то существенного вреда здоровью они не нанесут. Сладкий фрукт мы употребляем ежедневно. Теперь разберемся, что будет, если сварить банан.
Вареные бананы
Пользы от вареных бананов не больше, чем от их сырых аналогов. При термической обработке фрукт меняет вкус: он становится более сладким. Не каждый человек любит бананы в таком виде. Но если вы предпочитаете употреблять только термически обработанные фрукты, то вам подойдут вареные бананы. Рецепт их приготовления представлен ниже.
Нужно взять глубокую кастрюлю, налить туда воду и поставить емкость на плиту. Когда вода закипит, помещаем туда неочищенный банан. Сладкий фрукт вариться недолго – около 15 минут. Когда его кожура почернеет и станет мягкой, банан можно доставать из воды. Осталось его очистить и можно приступать к дегустации.
Банановое варенье
Мы разобрались, как варить бананы. Теперь усложним задачу и попробуем приготовить вкусное банановое варенье. Для этого нам понадобится:
- 0.5 кг спелых бананов;
- стакан сахара;
- 2 кружки воды;
- стеклянные банки с жестяными крышками;
- ключ для закаток.
Фрукты нужно очистить от кожуры и порезать их на мелкие кусочки. Из сахара и воды необходимо сварить сироп. В него помещаются измельченные бананы. Фрукты нужно варить на небольшом огне, не переставая их помешивать. Когда консистенция будет напоминать густое желе, ее нужно выложить в предварительно стерилизованные банки, закрыв их крышками при помощи специального ключа для закатывания. Итак, что будет если сварить банан в сладком сиропе? Ответ: получится вкусное, полезное аппетитное варенье, которое станет отличным дополнением к чайным церемониям.
Что лучше: сварить или высушить банан?
Найден ответ на вопрос: «Что будет, если сварить банан?» Теперь разберемся, насколько полезен фрукт в сушеном состоянии. Сушеные бананы отличаются сильно выраженным сладким вкусом, а их калорийность увеличивается в 5 раз. Поэтому такое блюдо не подойдет людям, страдающим сахарным диабетом. Но в целом, вяленые бананы полезны для человеческого организма. Их рекомендуют употреблять на завтрак, а также добавлять к различным кашам. Последний вариант очень нравится детям. Полезные свойства сушеного и вареного банана одинаковы. Остается только выбрать наиболее подходящий и вкусный для вас вариант или остановится на его сыром аналоге.
Источник
Бананы – одни из самых популярных фруктов в нашей стране. Они пользуются спросом не только потому, что имеют неповторимые вкусовые качества, но и из-за пользы, которую несут для человеческого организма.
Лицам, страдающим от болезней сердца и проблем с сосудами, этот фрукт необходим, поскольку обладает способностью нормализовать состояние тела и внутренних органов.
Состав фрукта
Бананы бывают различных сортов и в магазинах даже встречаются фрукты красного цвета или те виды, которые размером с большой палец человека.
Одно очевидно: в каждом из этих фруктов примерно один и тот же набор полезных веществ, укрепляющих сердце и сосуды. Поэтому так часто эти продукты рекомендуют тем, кто лежит в больницах или испытывает проблемы со здоровьем.
Состав фрукта следующий:
- содержание витамина С и B (множество витаминов из этой группы);
- углеводы;
- холин, восстанавливающий память;
- полезные микроэлементы: калий, фосфор, магний, натрий, кальций, железо, селен и медь.
3 факта о их влиянии на сердце
Несмотря на то, что фрукт обладает повышенным количеством углеводов и может навредить фигуре, он укрепляет мышцы, в том числе и сердечные. А также:
- Калий оказывает влияние на работоспособность человека, его нервную систему и сердечную деятельность в организме. Кроме того, он снижает риск развития инсульта и уменьшает артериальное давление. Калий и натрий принимают участие в формировании водно-солевого баланса в организме. Если этого микроэлемента мало, тогда происходит образование холестерина и жировых отложений, что приводит к появлению целлюлита и холестериновых бляшек.
- Магний способствует поступлению кальция и калия в организм и поддерживает нормальный ритм сердца. Для сосудов способ эффективен тем, что выравнивает и налаживает оптимальную мускулатуру. Понять то, что человек нуждается в магнии просто: он раздражителен, мало ест и не высыпается по ночам. Магний требуется для продуктивной деятельности сердца, а также мозга. В составе присутствует триптофан, формирующий серотонин, который по-другому называют «гормоном счастья».
- Железо, в составе банана, нормализует состояние гемоглобина в крови, а также налаживает процесс кровообращения.
Старайтесь выбирать именно зеленые бананы, так как они обладают максимальной концентрацией необходимых витаминов и микроэлементов. А вот почерневший, засахаренный фрукт не принесет практически никакой пользы.
Противопоказания
Существуют противопоказания к применению. К ним относят:
- людям, страдающим от сахарного диабета, употребление противопоказано.
- при лактации прием в пищу бананов также противопоказан;
- при варикозном расширении вен и тромбофлебите употребление этого фрукта нужно исключить из рациона питания.
Употребление при различных заболеваниях
Этот продукт известен во всех странах мира и многие любят его не только за вкус, но и за пользу при различных болезнях сердечно-сосудистой системы. Положительное действие объясняется наличием полезных веществ и минералов в составе желтого фрукта. К основным из них относят калий и магний, формирующие правильную работу сердечных мышц и оказывающие влияние на артериальное давление человека.
При тахикардии
Под тахикардией понимается увеличенное число сердечных сокращений, более 95 за одну минуту. Бананы содержат в составе калий, влияющий на нервное напряжение пациента, и соответственно на сердечную активность. Эффект будет заметен уже после первых двух недель употребления желтого фрукта.
При сердечно-сосудистой недостаточности
Сердечная недостаточность характеризуется патологическим процессом, при котором система кровообращения не способна снабжать все органы для их правильного функционирования. Основные проблемы заключаются в задержке натрия в организме и, как следствие, отеках на лице и конечностях. Еще один микроэлемент, которого не хватает при этом недуге – это калий. Банан успешно справляется с проблемой дефицита калия и наполняет тело витаминами, улучшая кровоснабжение.
При атеросклерозе и гипертонии
При наличии гипертонии и атеросклероза, бананы приносят положительный эффект. Для них рекомендуется выделять специальные разгрузочные дни. Дело в том, что эти фрукты способствуют укреплению мышц сердца, являясь кладовой калия, а также оказывают действенное влияние на кровоток и нормализацию давления.
Несмотря на потенциально положительное влияние, при любом из вышеперечисленных состояний крайне желательно проконсультироваться с врачом, перед любыми изменениями в вашей привычной диете.
5 других положительных свойств
Эти фрукты полезны не только при заболеваниях сердца. Поскольку они обладают витаминным комплексом и полезными веществами – значит, несут пользу организму. Эти фрукты полезны в следующих случаях:
- Для правильной работы ЖКТ. Бананы налаживают пищеварительный процесс и способствуют дополнительному выведению каловых масс из организма. К тому же, они регулируют процессы обмена и метаболизма.
- Помощь при гастрите. Специалисты заметили, что совместное употребление молока и бананов, снимает воспалительный процесс при гастрите и облегчает состояние больного.
- Мужское здоровье. Этот желтый фрукт должен присутствовать в рационе каждого мужчины. Потребность связана с тем, что нужно периодически восполнять потребность в калии и магнии.
- Употребление при беременности. На ранних сроках банан снимает признаки токсикоза и расслабляет мышцы живота. Будущие мамы часто испытывают проблемы с запорами на ранних и поздних сроках беременности. Фрукт помогает устранить застои каловых масс и наладить работу кишечника. Это улучшает состояние беременной женщины, и облегчает вынашивание плода. Поэтому многие врачи рекомендуют добавлять в пищу этот фрукт, но в малых количествах.
- Восполнение потребности в железе. В тех регионах, где наблюдается дефицит железа, этот продукт незаменим, поскольку в его составе есть этот микроэлемент.
Подробнее смотрите на видео:
Другие продукты, укрепляющие сердечную мышцу
Правильное питание укрепляет иммунную систему и налаживает работу внутренних органов в организме человека. Оно должно складываться из той пищи, которая полезна для сердечной мышцы и кровообращения.
- Гранат является одним из лучших средств для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Его употребляют в пищу, как в свежем виде, так и в перекрученном, то есть в форме сока. Биостимуляторы и природные ферменты налаживают процесс кровообращения в теле человека. Эти вещества разжижают кровь и выводят вредные вещества.
- Пища с добавлением масла льняного семени считается одной из самых полезных. Поскольку такое масло содержит омега-3 кислоты и тем самым способствует поддержанию нормальной функциональности сердца.
- Бобы и фасоль обладают повышенным содержанием клетчатки. Эти продукты можно использовать, как самостоятельные продукты или в добавлении ко вторым блюдам, то есть в качестве гарнира.
- Яблоки отличаются положительным влиянием на весь организм. Если употреблять хотя бы по одному яблоку, тогда можно заметить улучшения настроения и работы сердца. Это связано с наличием пектиновых волокон и растительной клетчатки в этом виде продукта.
- Не забудьте также про 8 овощей, необходимых для здоровья сердца.
Также обязательно ознакомьтесь с видео ниже:
Заключение
Пища, включающая в себя бананы, положительно влияет на организм, особенно на сердечно-сосудистую систему. Это связано с наличием полезных микроэлементов и витаминов в составе этого фрукта. Его используются для профилактики болезней связанных с сердечной деятельностью, а также сосудами в организме.
При уже имеющихся проблемах, фрукт способен облегчить состояние больного. Совместный прием с медикаментозными средствами, оказывает действенное влияние на процесс восстановления организма.
Источник
Бананы – польза и вред для здоровья женщин и мужчин
Пищевая ценность, состав и калорийность бананов
Один средний плод содержит около 105 калорий, большинство из которых поступает из углеводов.
В 100 граммах бананов содержится (в % от рекомендованной суточной нормы потребления) (1):
- Калорийность: 89 ккал (4%).
- Углеводы: 22,8 г (8%).
- Клетчатка: 2,6 г (10%).
- Жиры: 0,3 г (1%).
- Белок: 1,1 г (2%).
- Витамин C: 8,7 мг (15%).
- Витамин B6: 0,4 мг (18%).
- Фолиевая кислота: 20 мкг (5%).
- Калий: 358 мг (10%).
- Марганец: 0,3 мг (13%).
- Омега-3 жирные кислоты: 27 мг.
- Омега-6 жирные кислоты: 46 мг.
Углеводы
Бананы – богатый источник углеводов. В незрелых бананах главным образом содержится крахмал, а в спелых, сахара. Углеводный состав бананов резко изменяется во время созревания.
Основным компонентом незрелых бананов является крахмал – зеленые бананы содержат до 70-80% крахмала, в сухом весе.
Во время созревания крахмал превращается в сахара и составляет менее 1%, когда банан полностью созревает. Наиболее распространенными типами сахара, обнаруженного в спелых бананах, являются сахароза, фруктоза и глюкоза. В зрелых бананах общее содержание сахара может достигать более 16% от массы свежего фрукта (2).
В зависимости от степени зрелости, бананы имеют относительно низкий гликемический индекс 42-58 (3). Это показатель того, насколько быстро углеводы в пище попадают в кровоток.
Низкий гликемический индекс бананов объясняется их высоким содержанием устойчивого крахмала и клетчатки, которые препятствуют быстрому повышению уровня сахара в крови после еды.
Клетчатка
Высокая доля крахмала в незрелых бананах – это устойчивый (резистентный) крахмал, который, как следует из названия, устойчив к перевариванию и, следовательно, является разновидностью клетчатки.
Устойчивый крахмал переходит в толстый кишечник, где он ферментируется бактериями в процессе, который образует бутират – короткоцепочечную жирную кислоту, оказывающую благотворное влияние на здоровье кишечника (4).
Бананы также являются хорошим источником других типов пищевых волокон, таких как пектин. Некоторые виды пектина в бананах являются водорастворимыми. Когда бананы созревают, увеличивается доля водорастворимого пектина, что является одной из основных причин, по которым эти фрукты становятся более мягкими по мере их созревания (5).
И пектин, и устойчивый крахмал умеренно повышают уровень сахара в крови после еды.
Резюме:
Бананы в основном состоят из углеводов. Незрелые бананы могут содержать приличное количество устойчивого крахмала, который функционирует как клетчатка, способствуя здоровью толстой кишки и здоровому уровню сахара в крови.
Витамины и минералы
Бананы являются важным источником нескольких витаминов и минералов, особенно калия, витамина B6 и витамина C (1).
- Калий: Бананы – хороший источник калия. Рацион питания с высоким содержанием калия может снизить кровяное давление у людей с высоким кровяным давлением и оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему (6).
- Витамин B6: Бананы имеют высокое содержание витамина B6. Один средний банан может обеспечить до 33% рекомендуемой суточной нормы потребления витамина B6.
- Витамин C: Как и большинство фруктов, бананы являются хорошим источником витамина С.
Резюме:
Бананы содержат ряд витаминов и минералов в приличных количествах. К ним относятся калий, витамин B6 и витамин С.
Другие растительные соединения
Фрукты и овощи содержат многочисленные виды биологически активных растительных соединений, и бананы не являются исключением.
- Дофамин: Является важным нейромедиатором, вырабатываемым в мозге человека. Однако стоит понимать, что дофамин, присутствующий в бананах не пересекает гематоэнцефалический барьер, чтобы влиять на настроение, а скорее действует как мощный антиоксидант (7).
- Катехин: В бананах встречаются несколько антиоксидантных флавоноидов, в особенности катехины (8). Было доказано, что катехины приносят разностороннюю пользу организму человека, включая снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний (9).
Резюме:
Как и другие фрукты, бананы содержат несколько полезных для здоровья антиоксидантов, которые связаны со многими полезными эффектами в отношение здоровья человека. К ним относятся дофамин и катехин.
Польза бананов для организма человека
Как и большинство натуральных продуктов, бананы обладают множеством полезных свойств. Вот чем полезны бананы:
1. Польза бананов для здоровья сердца
Сердечно-сосудистые заболевания – самая распространенная причина преждевременной смерти.
Бананы содержат большое количество калия – минерала, который способствует здоровью сердца и нормальному кровяному давлению. Один средний банан содержит около 0,4 грамма этого полезного для сердца минерала.
Согласно большому анализу многих исследований, ежедневное потребление 1,3-1,4 г калия связано уменьшением риска развития сердечно-сосудистых заболеваний на 26% (10).
Кроме того, бананы содержат антиоксидантные флавоноиды, которые также связаны со значительным снижением риска развития сердечно-сосудистых заболеваний (11).
Резюме:
Бананы могут быть полезны для здоровья сердца в связи с большим количеством присутствующего в них калия и антиоксидантов.
2. Польза бананов для здоровья пищеварительного тракта
Незрелые, зеленые бананы содержат значительное количество устойчивого крахмала и пектина, которые являются типами пищевых волокон (клетчатки). Устойчивый крахмал и пектины действуют как пребиотические питательные вещества, которые поддерживают рост полезных кишечных бактерий.
Они поступают в толстую кишку, где их ферментируют полезные бактерии, образуя бутират (12) – короткоцепочечную жирную кислоту, которая способствует здоровью кишечника (13).
Резюме:
Незрелые бананы содержат приличное количество устойчивого крахмала – типа клетчатки, который может способствовать здоровью толстой кишки.
3. Употребление бананов способствует увеличению уровня энергии
Бананы – отличная закуска, потому что они обеспечивают организм человека углеводами в форме быстрорастворимых сахаров, которые ваше тело может использовать для энергии. После физических нагрузок ваш организм использует углеводы для дозаправки и восстановления мышечных волокон, которые были разрушены.
После спортивных тренировок употребление бананов снабжает организм молекулами сахара, способными быстро достигать мышечных тканей сразу, когда они необходимы больше всего. Это помогает быстро восстанавливать запасы глюкозы, что жизненно важно для получения организмом энергии, необходимой для наращивания мышечной массы и силы.
Бананы полезны либо перед тренировкой (за 1-1,5 часа до тренировки), либо сразу после нее, так как их употребление обеспечивает организм достаточным количеством необходимых углеводов и питательных веществ.
Вместо того, чтобы полагаться на сладкие закуски или спортивные напитки до или после тренировок, или во время полуденного спада энергии, попробуйте вместо этого съесть банан. При содержании всего 89 калорий на 100 грамм бананы являются отличной закуской до или после тренировки, особенно учитывая, что они представляют собой цельный продукт и не содержат искусственных ингредиентов, по сравнению с фабричными упакованными закусками.
Резюме:
Благодаря содержащимся в бананах углеводах в форме быстрорастворимых сахаров, их употребление до или после тренировки, а также в период полуденного спада помогает увеличить уровень энергии в организме.
4. Бананы могут улучшить настроение
Бананы содержат аминокислоту под названием триптофан, которая облегчает регуляцию серотонина – одного из наших основных «гормонов счастья» (14). Нормальный уровень серотонина помогает улучшить настроение и предотвратить расстройства настроения, включая тревогу и депрессию.
Употребление бананов также снабжает организм антиоксидантами, которые помогают с высвобождением дофамина в мозгу – еще одним улучшающим настроение гормоном (15).
Регулярное употребление бананов может помочь увеличить уровень вашей энергии, предотвратить усталость и сохранить позитивный настрой.
Резюме:
Благодаря триптофану и дофамину в составе бананов, их употребление способствует улучшению настроения и предотвращению возникновения тревоги и депрессии.
5. Польза бананов для мозга, кожи и костей
Употребление бананов может принести пользу вашему головному мозгу, кожному покрову и костям, потому что всего один банан снабжает ваш организм 16% от рекомендованной суточной нормы потребления (РСНП) марганца, который вам нужен в течение дня.
Плюс ко всему бананы являются хорошим источником витамина C (более 15% РСНП), который помогает в производстве необходимого для кожи коллагена.
Марганец важен для многих функций в организме, включая поддержание здоровой кожи, сохранение здоровья скелета, поддержание надлежащей функции головного мозга и уменьшение количества свободных радикалов в организме.
Исследования показали, что марганец может помочь головному мозгу нормально функционировать и предотвращает такие заболевания, как эпилепсия и болезнь Паркинсона (16, 17).
Некоторые исследования на животных показали, что низкий уровень марганца способствует плохому здоровью костей и, возможно, развитию таких заболеваний, как остеопороз.
Марганец в бананах приносит пользу здоровью и внешнему виду вашей кожи, способствуя производству коллагена – важного структурного компонента, который поддерживает молодость и эластичность кожи.
Марганец обладает также противовоспалительным и антиоксидантным свойствами, которые полезны с целью естественного замедления старения, поскольку они уменьшают свободнорадикальное повреждение и окислительный стресс.
Резюме:
Благодаря значительному количеству марганца и витамина C в составе бананов, их употребление способствует поддержанию надлежащей функции мозга, улучшению здоровья кожи и костей. Бананы предотвращают такие заболевания, как остеопороз, эпилепсия и болезнь Паркинсона, и поддерживают молодость и эластичность кожи.
Вред бананов для организма человека
Итак, чем вредны бананы?
Есть смешанные мнения о том, полезны ли бананы для диабетиков или нет. Это правда, что бананы содержат большое количество крахмала и сахара, и поэтому можно ожидать, что они вызовут значительное повышение уровня сахара в крови.
Но из-за их низкого гликемического индекса умеренное потребление бананов не должно повышать уровень сахара в крови настолько же сильно, как другие продукты с высоким содержанием углеводов.
Однако диабетикам следует избегать употребления большого количества хорошо созревших бананов. После употребления продуктов, богатых сахаром и углеводами, диабетики должны всегда следить за уровнем сахара в крови.
С другой стороны, иногда люди считают, что потребление бананов является фактором риска возникновения запоров (18), в то время как другие исследования показывают, что бананы могут оказывать противоположный эффект, по крайней мере у некоторых людей (19).
В заключение, потребление бананов, похоже, не имеет каких-либо серьезных побочных эффектов, по крайней мере, не при употреблении в умеренных количествах.
Резюме:
Бананы обычно считаются полезным для здоровья человека продуктом. Однако людям с диабетом следует избегать употребления большого количества хорошо созревших бананов.
Подведем итог
- Бананы относятся к числу наиболее часто употребляемых фруктов в мире.
- Они состоят в основном из углеводов и содержат приличное количество нескольких витаминов, минералов и антиоксидантов.
- Калий, витамин С, марганец, катехины и устойчивый крахмал являются одними из полезных для здоровья питательных веществ в бананах.
- Они могут способствовать улучшению здоровья сердца, пищеварительной системы, кожи, мозга и костей при регулярном потреблении в качестве части здорового образа жизни.
Бананы
Источник