Сосуды головного мозга диета

Наверное, все слышали про такое заболевание, как атеросклероз сосудов. Это хроническое заболевание, характеризующееся развитием атеросклеротических бляшек в стенках сосудов и ухудшающее тем самым процессы циркуляции крови. Не избегают такой участи и сосуды головного мозга, что приводит к снижению памяти, ухудшению слуха, головным болям, головокружению и другим проявлениям дисциркуляторной энцефалопатии. Как же избежать этой проблемы?

Согласно многочисленным исследованиям риск развития атеросклероза сильно зависит от соблюдения диеты. Так каким должно быть наше питание при атеросклерозе сосудов головного мозга? Чтобы ответить на этот вопрос следует разделить все продукты питания на три группы: продукты первой группы желательно исключить совсем, из второй ограничить, а основу рациона составлять из третьей группы.

Исключить

Исключить из питания полностью следует многие продукты, однако, если сделать это психологически сложно, можно 1 раз за определенное время (неделя-месяц и т.п.) давать себе поблажку и кушать что-то в маленьком количестве, главное – не сорваться. Диета при атеросклерозе сосудов должна быть жесткой и лишь в руках каждого лежит ключ к её эффективности. Список для исключения из рациона:

• Маргарин.
• Сливочное масло.
• Сахар.
• Газированные напитки.
• Кремовые пирожные.
• Сало.
• Жирные колбасы.
• Продукты фаст-фуда (гамбургеры, картошка-фри и т.д.).

Ограничить

Список продуктов питания для ограничения в рационе существенно шире и именно на него следует обратить самое пристальное внимание.

• Белый хлеб.
• Макаронные изделия.
• Жареные блюда.
• Жирное мясо.
• Колбасы.
• Субпродукты (мозги, желудки, почки и т.д.).
• Полуфабрикаты (сосиски, колбасы, котлеты быстрого приготовления и т.п.).
• Кондитерские изделия.
• Сладкие творожные массы.
• Варенья.
• Засоленные и замаринованные продукты.

Также пристальное внимание следует обратить на куриные яйца и продукты из них. По мнению многих ученых в 1 курином яйце содержится дневная норма пищевого холестерина. Поэтому следует полностью отказаться от такого блюда как яичница и жестко ограничить любые блюда, приготовление которых требует яиц.

Основа рациона

Вышеперечисленные ограничения играют важную роль, однако главное действие диеты при атеросклерозе сосудов заключается в переходе на нижеприведенные продукты как основу рациона. Итак, в основу рациона должны входить:

• Овощи в сыром виде (морковь, картофель, капуста и т.д.).
• Овощи в отваренном виде и приготовленные на пару.
• Молочные изделия (молоко, натуральный творог, слабосоленый сыр).
• Крупы (гречка, рис, пшено и т.п.).
• Нежирное мясо (в том числе мясо птицы).
• Морепродукты (в том числе красная рыба).
• Салаты с добавлением растительного масла.
• Хлеб из муки грубого помола.

Заключение

Придерживаясь вышеописанных рекомендаций можно долгое время избегать такого заболевания как атеросклероз сосудов. Однако, если исследования выявили выраженный атеросклероз сосудов нижних конечностей, сонных артерий, то одной лишь диетой справиться будет сложно. Ведь вероятно наличие глубоких изменений ферментативных систем организма и уже запущенного процесса. А, согласно исследованиям, лишь около 30-40% холестерина поступает в организм с пищей, остальное синтезируется внутри организма, как жизненноважный компонент мембран клеток, составляющее многих гормонов и т.д. Именно поэтому при наличии биохимических сдвигов важно раннее начало терапии атеросклероза лекарственными препаратами.

Источник

Загрузка…

Диагноз «атеросклероз»требует обязательного пересмотра ежедневного меню, ограничение или даже полный отказ от целого ряда продуктов и напитков и введение в рацион полезной пищи. Такие меры необходимы по той причине, что возникновение заболевания напрямую связано с определенными нездоровыми вкусовыми привычками. Наряду с курением, малоподвижным образом жизни и стрессами неправильное питание становится фактором, усугубляющим состояние пациента, страдающего атеросклерозом. Если не принять адекватные комплексные меры здоровье все более ухудшается и даже возможен неблагоприятный исход.

Грамотное питание при атеросклерозе

Совершенно недостаточной мерой является сбалансированное меню, с включением в пищу продуктов с определенным соотношением жизненно важных компонентов – микроэлементов, витаминов, углеводов и белков.Конечно, такое меню принесет свои положительные плоды. Но основная задача для больных атеросклерозом – строгий подсчет калорийности ежедневного рациона и следование нормам калоража, установленным для своей группы. Калорийность определяется на основании следующих параметров:

• вес пациента;
• возраст;
• образ жизни;
• профессиональная деятельность с учетом физической активности (характер выполняемой работы и ее интенсивность).

Учитывая, что атеросклероз – одна из главных причин смертности людей во всем мире, следует тщательно соблюдать рекомендации лечащего врача и диетологов.

Диета при атеросклерозе сосудов. Основные правила

Соблюдение рекомендаций по питанию и образу жизни – совершенно не такая сложная задача, как может показаться на первый взгляд. От пациента требуется дисциплина, осознание важности выполнения предписаний, необходимых для сохранения здоровья, улучшения качества жизни в целом и дальнейшего позитивного прогноза.

По теме: Как не кушать после 6 вечера

Предписания врачей включают:

1. Отказ от мясных бульонов, жирных, соленых и копченых продуктов и полуфабрикатов и замена их на полезные блюда (в тушеном, вареном и запеченном виде).
2. Регулярный прием пищи (небольшими порциями) – от четырех и более раз в день.
3. Сбалансированное меню с оптимальным содержанием микро- и макроэлементов, углеводов и белков.
4. Ограничение поваренной соли.
5. Острые специи/приправы запрещены.
6. Включение в меню достаточного количества продуктов, богатых клетчаткой.
7. Много свежих овощей, фруктов.
8. Употребление нежирных молочных продуктов (в обозначенных диетологом дозах).

При наличии избыточного веса пациенты обязаны под наблюдением специалистов принимать меры для снижения веса, практикуя разгрузочные дни. Домашнее похудение и диетическое питание без консультации специалиста запрещено! Неграмотными действиями организму наносится вред. По рекомендации врача необходимо полностью отказаться или значительно ограничить следующие продукты:

• сахар;
• конфеты и разнообразные сладости;
• майонез;
• соусы магазинные;
• кетчуп;
• хлебобулочные изделия из пшеничной (белой) муки;
• субпродукты;
• красное мясо;
• сладкие газированные напитки;
• магазинные соки/нектары;
• какао;
• рыбные и мясные консервы;
• сухофрукты(с высоким содержанием сахаров);
• крепкий кофе и чай.

Следует отдавать предпочтение продуктам с низким гипогликемическим индексом.

Рекомендации диетолога

1. Основной рацион должен состоять из липопротеидов высокой плотности с достаточным количеством усвояемых витаминов.
2. Пища готовится преимущественно на пару без использования жира.Растительное масло служит для заправки салатов и др. блюд.
3. При варке бульона из нежирного мяса остывший жир снимается с поверхности.
4. Полностью исключаются жареные блюда, а также консервации и соления, включая мясные и рыбные консервы домашнего и заводского производства.
5. Под запретом находятся копченая продукция.
6. В процессе готовки блюда солить не нужно. Поваренная соль в небольшом количестве употребляется при подаче блюда к столу.
7. Для домашней выпечки используют куриный белок, а не желток.
8. Ежедневный рацион – это пятикратный прием еды. Такой прием позволяет не переедать и снизить до минимума чувство голода между приема пищи.

Узнай причины лишнего веса и способы быстро снизить вес

Запишись на бесплатный первичный

прием к диетологу!

Ежедневное меню больного атеросклерозом состоит преимущественно из белковой пищи:

• нежирного мяса;
• обезжиренного творога;
• рыбы.

Важно! Объем каждого из перечисленных выше продуктов составляет около 150 грамм (ежесуточно).

Что дают богатые белком продукты?

С их помощью можно создать длительное ощущение насыщения. Организм человека длительнее обрабатывает такие продукты. Поэтому повторного приема пищи через небольшой промежуток времени не требуется.

Стерины растительного происхождения в питании больного атеросклерозом

Стерины – это компоненты, которые содержатся:

• в натуральных растительных маслах;
• в орехах;
• в бобовых культурах;
• в крупах.

Благодаря стеринам избыточный холестерин не всасываться в кровяное русло. Таким образом, продукты с высоким содержанием стеринов становятся частью комплексной программы ведения пациентов, больных атеросклерозом сосудов. Норма (суточная) стеринов составляет коло двух грамм.

Рацион питания при разных видах болезни

Атеросклероз – болезнь, поражающая разные органы, начиная с головного мозга и заканчивая нижними конечностями. Несмотря на то, что болезнь относят к одной патологии подход к лечению больного и подбор продуктов питания – индивидуальная задача.

Диета при атеросклерозе сосудов нижних конечностей

При диагностировании данного вида заболевания следует отказаться от курения и алкоголя, увеличить физическую активность и пересмотреть питание. Необходимо пройти комплексные обследования организма с целью выявления возможных сопутствующих заболеваний и получить консультацию специалистов.

По теме: Как контролировать аппетит

Цель диеты – снижение уровня холестерина в крови.улучшают состав крови. Правильно подобранные продукты питания способны заменить вредные для организма жирные к-тына полезные ненасыщенные кислоты. Рекомендованы следующие продукты:

• богатые растительным белком (бобовые, кукуруза, пшеница, соя);
• отруби;
• сезонные ягоды;
• фрукты;
• разнообразные овощи;
• морская рыба (паровая или запеченная);
• молоко, кефир и творог (с небольшим содержанием жира);
• компот из сушеных яблок, груш, кураги и пр.

Разрешены некрепкий чай и кофе, нежирное мясо (отварное, запеченное, тушеное).

Диета при атеросклерозе сосудов головного мозга

Перечень разрешенных продуктов достаточно велик. Он включает:

1. Молоко, творог, кефир.
2. Зеленый и черный чай.
3. Натуральный кофе (растворимый или заварной).
4. Свежий (не пакетированный) сок (ягодный, фруктовый и овощной).
5. Отвар шиповника.
6. Отруби.
7. Хлебобулочные изделия (пшеница 1 и 2-ого сорта и ржаная мука).
8. Печенье галетное без синтетических добавок (красители, усилители вкуса и пр. – под запретом).
9. Выпечку (без соли, не сладкие булочки).
10. Первые блюда (постные, не на мясной бульоне) – свекольники, овощные супчики, крупяные, борщи без мяса на воде и пр.
11. Продукты моря.
12. Масло (сливочное для добавления в блюдо перед подачей на стол, разнообразные растительные масла).
13. Куриное яйцо (всмятку) и омлеты (не больше трех в неделю).
14. Зелень и разнообразные овощи.
15. Каша и запеканка из крупы – овса, пшена, гречки.
16. Рис (не много).
17. Макароны (ограниченно).
18. Варенье, повидло (небольшое кол-во).
19. Натуральный мед (не много).
20. Сахар (дозы строго под контролем).
21. Десерты (несладкие, натуральное желе или мусс).

Общие рекомендации: ограничьте потребление поваренной соли, замените животный жир растительным маслом.

Помогают ли препараты для уменьшения холестерина?

Большая масса аптечных средств, предназначенных для снижения холестерина, не оказывает эффекта. Для нормализации холестерина достаточно придерживаться правил питания, отказаться от вредных привычек и вести активный образ жизни. Включайте в меню блюда, богатые витаминами (особенно аскорбиновой кислотой и Вит. группы В и Р). Пищу нужно готовить без поваренной соли, добавляя ее в минимальных количествах уже в готовые блюда. Норма – не более 3-5 грамм в сутки.

Диета при атеросклерозе. Меню на неделю

Подход к лечебному питанию базируется на исключении из меню продуктов-поставщиков холестерина. Это липопротеины низкой плотности, провоцирующие формирование атеросклеротических бляшек на сосудистых стенках. Снизить количество холестерина вполне реально! Употребление «правильных» продуктов и отказ от вредных блюд позволит уменьшить негативные последствия заболевания. Во многих случаях благодаря грамотно составленному меню удается снизить дозы потребляемых лекарств и отказаться от приема некоторых медикаментов.

Лечением заболевания должен заниматься врач. Больной атеросклерозом должен постоянно наблюдаться у специалистов, проходить обследования и консультироваться у диетологов. Обычно такие пациенты принимают много различных лекарств. Медикаментозная терапия в этих случаях обязательна! Но и диетическому питанию уделяется особое внимание. От дисциплинированности больного зависит дальнейший медицинский прогноз. Он будет благоприятным, если пациент строго следует всем рекомендациям.

Диета при атеросклерозе сонных артерий

Запущенная стадия заболевания часто требует хирургической операции. В этом случае речь идет уже о сохранении жизни больному. Поэтому, лучшим решением будет не запускать болезнь, а применять действенные методы профилактики. При наличии избыточного веса необходимо:

• под контролем врачей предпринять необходимые меры по снижению массы тела (запрещено как резко худеть, так и быстро прибавлять массу тела);
• отказаться от вредных вкусовых привычек и перекусов поздно вечером перед сном и/или ночью;
• применять лечебно-профилактические диеты, рекомендованные специалистами.

Пример меню для больного

Утро:

• Винегрет, заправленный растительным маслом.
• Мясо отварное (нежирное).
• Чай или кофе с молоком (не жирным).

Второй завтрак:

• Овощные или фруктовые салаты.

Обед:

• Суп постный овощной или крупяной.
• Рыба на пару.
• Картофель отварной.
• Компот из сухофруктов.

Полдник:

• Фрукты (яблоки, апельсины)
• Шиповниковый отвар без сахара.

Вечер:

• Творожная запеканка с чаем.

Чтобы снизить аппетит, мучающий между приемами пищи следует пить воду или съедать один несладкий фрукт. Пациенты должны находиться под постоянным контролем опытных медиков и врачей-диетологов, проходить положенные обследования, наблюдаться в динамике и принимать лекарства (только по назначению лечащего врача!)

Диета при атеросклерозе аорты

При данном диагнозе пациенты практически всегда страдают от повышенногокровяного давления. Первоочередная задача – его стабилизировать. И один из основных рецептов – правильное питание. Грамотное ежедневное меню включает:

1. полезные продукты (доступные каждому крупы, картофель, томаты, капуста);
2. исключение животных жиров;
3. получение углеводов из фруктов и овощей.

Важно также потребление пищи с большим количеством микроэлементов, особенно йода. Показаны морские продукты, например,рыба и ламинария (морская капуста). В таких продуктах питания содержится много жизненно важных микроэлементов и полезных больному витаминов, включая вит.группы В.

Правильное питание направлено не только на нормализацию кровяного давления, но и на укрепление сосудов и сердечной мышцы. Это должно стать правилом и практиковаться регулярно, а не время от времени. Меню следует обязательно дополнить другими профилактическими и лечебными методами:

• выполнение посильных физических упражнений;
• ежедневные прогулки на воздухе;
• спортивная ходьба;
• психотерапия с целью изменения мировоззрения на позитивное восприятия мира и т.д.

Номер диеты при атеросклерозе

Это эффективная лечебная диета №10, разработанная профессором М. И. Певзнером и диета №10-а. Показания (основная диета №10):

• заболевания сердца и сосудов, при которых диагностируется недостаточность кровообращения (первая и вторая степень).

Показания для лечебной диеты №10-а:

• атеросклероз сосудов головного мозга и сердца;
• ишемическая болезнь сердца;
• артериальная гипертензия(на фоне атеросклероза).

Разница между диетой №10 и №10-а

Основная диета №10

1. Нет ограничения на употребление яиц и блюд из них.
2. Разрешена не жирная обрезная свинина.

Диета №10-а

1. Свинина исключена вообще.
2. Яйца разрешены не более трех раз за семь дней (одна штука – всмятку или омлет).
3. Ограничение блюд из риса и манки.
4. Разрешение на небольшое количество макаронных изделий.

Акцент для обеих диет делается на строгом соблюдение правил приготовления разрешенных блюд (готовка пищи для больных атеросклерозом: см. выше). Программа лечебного питания нашла применение в санаториях, больницах и др. медицинских учреждениях. Она является частью списка диетически столов (общее число – 15), рекомендуемых пациентам, страдающим разными заболеваниями. Медики при необходимости вносят в лечебную диету свои коррективы. Например, при ожирении особое внимание уделяется снижению общей калорийности блюд (в сутки). Примечание.Допускается расширять или ограничивать меню (в зависимости от индивидуального течения болезни у конкретного больного, а также других особых факторов).

1. В идеале больной атеросклерозом, независимо от состояния здоровья и наличия сопутствующих заболеваний должен принимать пищу шесть раз в день.
2. Порция первого блюда (на обед) наполовину меньше, чем традиционная, рекомендуемая для взрослого здорового человека.
3. Хлебобулочные изделия и сахар ограничиваются.
4. Следует соблюдать питьевой режим. Оптимальное количество жидкости в сутки – не больше одного литра (это общий объем потребляемой жидкости!) Сюда входит чистая вода, сок, компот, чай, кофе, а так же объем первых блюд (супов, борщей).

Какая диета при атеросклерозе лучше

Лечение такого серьезного заболевания как атеросклероз требует обязательного участия специалистов. Это врачи разных специальностей – кардиологи, терапевты, диетологи. На вопрос о лучшей диете ответить однозначно нельзя. Здесь приведены общие универсальные рекомендации по правильному питанию. У каждого пациента болезнь протекает со своими особенностями. Кроме того, нередко обнаруживаются сопутствующие патологии, многие из которых достаточно тяжелые. Поэтому рекомендации лечащий врач дает в индивидуальном порядке для каждого пациента. Лечение заболевания – сложная задача, а терапия протекает длительный период, практически – всю жизнь. Грамотно подобранная диета «работает» на общую задачу и в огромной мере способствует положительному результату. Потребляя полезные продукты, пациент сможет:

1. снизить количество холестерина в крови;
2. укрепить общие защитные силы организма (повысить иммунитет);
3. стабилизировать массу тела;
4. поддерживать кровяное давление в норме.

Однако от больных атеросклерозом требуются и другие меры – обязательное увеличение физических нагрузок, отказ от вредных привычек, включая пищевые пристрастия, соблюдение режима дня и обеспечение достаточного отдыха и сна.

Тест проверь себя:

правда или вымысел?

Потребление большего количества фруктов может улучшить плотность костей.

Correct! Wrong!

Потребление продуктов с большим количеством биодоступного кальция улучшает плотность костей. Фрукты, как правило, не содержат много кальция.

Избыток белка скапливается в мышцах, благодаря чему они увеличиваются.

Correct! Wrong!

Как только нужда в белке и энергии была удовлетворена, лишние аминокислоты преобразуются в ацетил-КоА, из них в жирные кислоты и откладываются в адипоциты. Следовательно, избыток белка не превратится в мышцы.

Калории, потребленные после семи вечера, автоматически откладываются в виде жира, что способствует увеличению веса.

Correct! Wrong!

Вне зависимости от того, когда вы едите, лишние калории используются в анаболических реакциях, преобразуются в жир или гликоген, и откладываются. Если вы едите меньше калорий, чем вам нужно, катаболические реакции будут происходить в организме чаще и, соответственно, будут расщепляться триглицериды.

Тест: мифы о белке – правда или вымысел?

Источник